กล้วย: ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย

ประวัติกล้วย

แหล่งกำเนิดของกล้วยคือเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ (หมู่เกาะมาเลย์) กล้วยได้ปรากฏขึ้นที่นี่ตั้งแต่ศตวรรษที่ 11 ก่อนคริสต์ศักราช พวกเขากินกัน ทำแป้งจากพวกเขา และเตรียมขนมปัง จริงอยู่ กล้วยดูไม่เหมือนพระจันทร์เสี้ยวสมัยใหม่ มีเมล็ดในผล ผลไม้ดังกล่าว (แม้ว่าตามลักษณะทางพฤกษศาสตร์ กล้วยจะเป็นผลไม้เล็ก ๆ ก็ตาม) นำเข้ามาและนำรายได้หลักมาสู่ผู้คน

อเมริกาถือเป็นบ้านเกิดที่สองของกล้วย ซึ่งนักบวชโธมัส เดอ แบร์ลังกา ได้นำยอดของพืชชนิดนี้มาเป็นครั้งแรกเมื่อหลายปีก่อน แคลิฟอร์เนียยังมีพิพิธภัณฑ์กล้วยอีกด้วย มีการจัดแสดงมากกว่า 17 ชิ้น – ผลไม้ที่ทำจากโลหะ เซรามิก พลาสติกและอื่น ๆ พิพิธภัณฑ์ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิง Guinness Book of Records ซึ่งเป็นคอลเล็กชั่นที่ใหญ่ที่สุดในโลก ซึ่งอุทิศให้กับผลไม้หนึ่งผล

ประโยชน์ของกล้วย

กล้วยไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ด้วย เนื้อของมันประกอบด้วยธาตุที่มีประโยชน์มากมายซึ่งมีผลดีต่อร่างกาย

กลุ่มวิตามินบี (B1, B2, B6), วิตามินซี และ PP มีหน้าที่ในการบำรุงร่างกายเพื่อให้บุคคลมีความกระตือรือร้นและมีประสิทธิภาพ เบต้าแคโรทีน แคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก ฟลูออรีน ฟอสฟอรัส ส่งผลต่อการทำงานของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารและระบบหัวใจเป็นปกติ

กล้วยเป็นตัวช่วยที่ดีในการต่อสู้กับความเครียด ภาวะซึมเศร้าตามฤดูกาล และอารมณ์ไม่ดี เอมีนชีวภาพ เช่น เซโรโทนิน ไทรามีน และโดปามีน ส่งผลต่อระบบประสาทส่วนกลาง ช่วยให้สงบลงหลังจากวันที่ประหม่าหรืออาการเสีย

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของกล้วย

เนื้อของกล้วยมีธาตุที่มีประโยชน์มากมายซึ่งมีผลดีต่อร่างกาย 

กล้วยทำร้าย

กล้วยจะถูกย่อยอย่างช้าๆ ดังนั้นผู้ที่มีน้ำหนักเกินจึงไม่ควรละเมิด ไม่แนะนำให้กินก่อนอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นโดยตรง อาจมีความรู้สึกหนักและท้องอืด

ทันทีหลังขนมผลไม้ คุณไม่ควรดื่มน้ำ น้ำผลไม้ หรือกินกล้วยในขณะท้องว่าง ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการกินกล้วยหนึ่งชั่วโมงหลังอาหาร - เป็นมื้อสายหรือของว่างยามบ่าย

ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับลิ่มเลือดหรือหลอดเลือดไม่ควรนำกล้วยไป เพราะจะทำให้เลือดข้นและเพิ่มความหนืด นี้อาจทำให้เกิดลิ่มเลือดของหลอดเลือดดำและหลอดเลือดแดง บนพื้นฐานนี้ ในผู้ชาย กล้วยสามารถกระตุ้นปัญหาของความแรง เนื่องจากทำให้การไหลเวียนของเลือดในร่างกายโพรงขององคชาตช้าลง

การใช้กล้วยในยา

กล้วยอุดมไปด้วยโพแทสเซียม ซึ่งเป็นเหตุผลที่แนะนำสำหรับนักกีฬาเนื่องจากสามารถบรรเทาอาการกระตุกของกล้ามเนื้อในระหว่างการออกแรงทางกายภาพ มันบรรเทาอาการปวดและบรรเทาอาการกระตุกและตะคริวที่ปรากฏในร่างกายเนื่องจากขาดโพแทสเซียม

กล้วยมีฮอร์โมนเมลาโทนินตามธรรมชาติ ซึ่งส่งผลต่อวงจรการตื่นและการนอนหลับ ดังนั้นเพื่อการพักผ่อนที่ดีสักสองสามชั่วโมงก่อนนอนคุณสามารถกินกล้วยได้

กล้วยเอาของเหลวออกจากร่างกายและลดความดันโลหิต ซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง เนื่องจากมีธาตุเหล็ก โพแทสเซียม และแมกนีเซียมในปริมาณที่จำเป็น ธาตุเหล่านี้ทำให้ระดับฮีโมโกลบินในเลือดเป็นปกติ

– เนื่องจากโพแทสเซียมมีปริมาณสูง กล้วยจึงขับของเหลวออกจากร่างกาย ช่วยควบคุมความดันโลหิต อาจแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือด กล้วยช่วยให้มีอาการเสียดท้องบ่อยมีผลห่อหุ้มช่วยลดความเป็นกรดในโรคกระเพาะ ปกป้องเยื่อเมือกจากการกระทำที่รุนแรงของกรดไฮโดรคลอริกในน้ำย่อย แต่ด้วยกระบวนการอักเสบในกระเพาะอาหาร กล้วยสามารถเพิ่มอาการเจ็บปวดได้ เนื่องจากอาจทำให้ท้องอืดได้ เนื่องจากมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้ ผลไม้ช่วยขับสารพิษออกจากร่างกาย ส่งเสริมการทำความสะอาดลำไส้อย่างอ่อนโยน อาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้หญิงที่มี PMS โดยการกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุข กล้วยทำให้อารมณ์ดีขึ้น กล้วยเป็นอาหารที่ดีสำหรับเด็ก ๆ เนื่องจากเป็นอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้และเหมาะสำหรับทุกวัย กล้วยเป็นอาหารว่างที่ดีสำหรับนักกีฬาและผู้ที่มีไลฟ์สไตล์ที่กระฉับกระเฉง นักโภชนาการผู้สมัครวิทยาศาสตร์การแพทย์ Elena Solomatina

การใช้กล้วยในการปรุงอาหาร

ส่วนใหญ่มักกินกล้วยสด หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับคอทเทจชีส โยเกิร์ต หรือช็อกโกแลตละลาย กล้วยใช้เป็นสารเติมแต่งในของหวาน มันถูกเพิ่มในการเตรียมเค้ก ขนมอบ สลัดผลไม้

กล้วยอบแห้งเพิ่มแป้ง มีการเตรียมคุกกี้มัฟฟินและน้ำเชื่อมตามพื้นฐาน

คัพเค้กกล้วย

ทรีทเม้นต์มากมายเหมาะสำหรับผู้ที่ทานอาหารปลอดกลูเตนและผู้ที่ทานอาหารปลอดกลูเตน เตรียมผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น เวลาทำอาหาร - ครึ่งชั่วโมง

บดน้ำตาลด้วยเนยใส่ไข่และกล้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 190 องศา จนเค้กเป็นสีน้ำตาลทอง

แพนเค้กกล้วย

เหมาะสำหรับมื้อเช้าในวันเสาร์หรือวันอาทิตย์ เมื่อคุณสามารถผ่อนคลายและดื่มด่ำกับแพนเค้กสูตรอร่อยและง่าย แพนเค้กกับกล้วยนั้นนุ่ม มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ

ผสมกล้วย นม น้ำตาล และไข่ในเครื่องปั่นจนเนียน ใส่แป้งลงไป กระจายแป้งที่เกิดขึ้นด้วยช้อนในชั้นบาง ๆ บนกระทะร้อนทอดบนไฟร้อนปานกลาง

แพนเค้กแดงก่ำสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว แยมหรือนมข้น

วิธีการเลือกและเก็บกล้วย

ไปตลาดซื้อกล้วย กล้วยที่ดีที่สุดมาจากอินเดีย เมื่อเลือกให้เน้นที่สีของผลไม้และกลิ่นของมัน ผลไม้ไม่ควรมีจุดด่างดำสีเหลืองควรสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ

ตามหลักการแล้วหางของผลควรเป็นสีเขียวเล็กน้อย สิ่งนี้บ่งบอกถึงความสดของผลิตภัณฑ์และในอีกไม่กี่วันกล้วยจะสุก

เพื่อให้ผลไม้สุก คุณต้องเก็บไว้ในห้องในที่มืด คุณไม่สามารถวางไว้ในที่โล่งแจ้งมิฉะนั้นจะกลายเป็นสีดำ

อย่าเก็บผลไม้สุกในตู้เย็น อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 15 องศา