ข้าวบาร์เลย์ธัญพืชไม่แปรรูป

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหารจำนวนบรรทัดฐาน **% ของค่าปกติใน 100 กรัม% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรีปกติ 100%
ค่าความร้อน288 กิโลแคลอรี1684 กิโลแคลอรีลด 17.1%ลด 5.9%585 กรัม
โปรตีน10.3 กรัม76 กรัมลด 13.6%ลด 4.7%738 กรัม
ไขมัน2.4 กรัม56 กรัมลด 4.3%ลด 1.5%2333 กรัม
คาร์โบไฮเดรต56.4 กรัม219 กรัมลด 25.8%9%388 กรัม
เส้นใยอาหาร14.5 กรัม20 กรัมลด 72.5%ลด 25.2%138 กรัม
น้ำดื่ม14 กรัม2273 กรัมลด 0.6%ลด 0.2%16236 กรัม
แอช2.4 กรัม~
วิตามิน
วิตามินบี 1 ไทอามีน0.33 มิลลิกรัม1.5 มิลลิกรัมลด 22%ลด 7.6%455 กรัม
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน0.13 มิลลิกรัม1.8 มิลลิกรัมลด 7.2%ลด 2.5%1385 กรัม
วิตามินบี 4 โคลีน110 มิลลิกรัม500 มิลลิกรัมลด 22%ลด 7.6%455 กรัม
วิตามินบี 5 pantothenic0.7 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัมลด 14%ลด 4.9%714 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ0.47 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 23.5%ลด 8.2%426 กรัม
วิตามินบี 9 โฟเลต40 μg400 μgลด 10%ลด 3.5%1000 กรัม
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE1.7 มิลลิกรัม15 มิลลิกรัมลด 11.3%ลด 3.9%882 กรัม
วิตามิน H ไบโอติน11 μg50 μgลด 22%ลด 7.6%455 กรัม
วิตามิน PP, NO6.5 มิลลิกรัม20 มิลลิกรัมลด 32.5%ลด 11.3%308 กรัม
เนียซิน4.5 มิลลิกรัม~
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K453 มิลลิกรัม2500 มิลลิกรัมลด 18.1%ลด 6.3%552 กรัม
แคลเซียม, Ca93 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 9.3%ลด 3.2%1075 กรัม
ซิลิคอน, Si600 มิลลิกรัม30 มิลลิกรัมลด 2000%ลด 694.4%5 กรัม
แมกนีเซียมมก150 มิลลิกรัม400 มิลลิกรัมลด 37.5%ลด 13%267 กรัม
โซเดียม, นา32 มิลลิกรัม1300 มิลลิกรัมลด 2.5%ลด 0.9%4063 กรัม
ซัลเฟอร์, ส88 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 8.8%ลด 3.1%1136 กรัม
ฟอสฟอรัสพี353 มิลลิกรัม800 มิลลิกรัมลด 44.1%ลด 15.3%227 กรัม
คลอรีน, Cl125 มิลลิกรัม2300 มิลลิกรัมลด 5.4%ลด 1.9%1840 กรัม
ติดตามองค์ประกอบ
อลูมิเนียม, Al520 μg~
บอร์บี290 μg~
วานาเดียม, V.172 μg~
เหล็ก Fe7.4 มิลลิกรัม18 มิลลิกรัมลด 41.1%ลด 14.3%243 กรัม
ไอโอดีน I8.9 μg150 μgลด 5.9%2%1685 กรัม
โคบอลต์บจก7.9 μg10 μgลด 79%ลด 27.4%127 กรัม
แมงกานีส, Mn1.48 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 74%ลด 25.7%135 กรัม
ทองแดง Cu470 μg1000 μgลด 47%ลด 16.3%213 กรัม
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม13.8 μg70 μgลด 19.7%ลด 6.8%507 กรัม
นิกเกิล Ni26.1 μg~
ตะกั่ว, Sn72.2 μg~
ซีลีเนียม, Se22.1 μg55 μgลด 40.2%ลด 14%249 กรัม
ไททันคุณ141.7 μg~
ฟลูออรีน, F106 μg4000 μgลด 2.7%ลด 0.9%3774 กรัม
โครม Cr10.6 μg50 μgลด 21.2%ลด 7.4%472 กรัม
สังกะสีสังกะสี2.71 มิลลิกรัม12 มิลลิกรัมลด 22.6%ลด 7.8%443 กรัม
เซอร์โคเนียม Zr38.7 μg~
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้
แป้งและเดกซ์ทริน54.6 กรัม~
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล)1.3 กรัมสูงสุด 100 г
กาแลคโต0.02 กรัม~
กลูโคส (เดกซ์โทรส)0.2 กรัม~
มอลโตส0.12 กรัม~
ซูโครส0.51 กรัม~
กรดอะมิโนที่จำเป็น
อาร์จินีน *0.47 กรัม~
valine0.53 กรัม~
ฮิสติดีน *0.22 กรัม~
Isoleucine0.39 กรัม~
Leucine0.74 กรัม~
ไลซีน0.37 กรัม~
methionine0.18 กรัม~
เมไทโอนีน + ซีสเทอีน0.4 กรัม~
ธ รีโอนี0.35 กรัม~
โพรไบโอ0.12 กรัม~
phenylalanine0.56 กรัม~
ฟีนิลอะลานีน + ไทโรซีน0.92 กรัม~
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้
อะลานีน0.43 กรัม~
กรดแอสปาร์ติก0.59 กรัม~
glycine0.41 กรัม~
กรดกลูตามิก2.58 กรัม~
Proline1.18 กรัม~
ซีรีน0.43 กรัม~
ซายน์0.36 กรัม~
cysteine0.22 กรัม~
sterols
เบต้าซิโตสเตอรอล120 มิลลิกรัม~
กรดไขมันอิ่มตัว
กรดไขมันอิ่มตัว0.4 กรัมสูงสุด 18.7 г
14: 0 มิริสติก0.01 กรัม~
16:0 ปาลมิติก0.37 กรัม~
18: 0 สเตียริน0.02 กรัม~
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว0.3 กรัมต่ำสุด 16.8 гลด 1.8%ลด 0.6%
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9)0.29 กรัม~
กรดไขมันไม่อิ่มตัว1.04 กรัมจาก 11.2 ไป 20.6ลด 9.3%ลด 3.2%
18: 2 ไลโนเลอิก0.97 กรัม~
18: 3 ไลโนเลนิก0.07 กรัม~
โอเมก้า 3 กรดไขมัน0.07 กรัมจาก 0.9 ไป 3.7ลด 7.8%ลด 2.7%
โอเมก้า 6 กรดไขมัน0.97 กรัมจาก 4.7 ไป 16.8ลด 20.6%ลด 7.2%
 

ค่าพลังงาน 288 กิโลแคลอรี

ข้าวบาร์เลย์ธัญพืชไม่แปรรูป อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 1 - 22% โคลีน 22% วิตามินบี 5 - 14% วิตามินบี 6 - 23,5% วิตามินอี 11,3% วิตามินเอช - 22% วิตามิน PP - 32,5%, โพแทสเซียม - 18,1%, ซิลิกอน - 2000%, แมกนีเซียม - 37,5%, ฟอสฟอรัส - 44,1%, เหล็ก - 41,1%, โคบอลต์ - 79%, แมงกานีส - 74%, ทองแดง - 47% , โมลิบดีนัม - 19,7%, ซีลีเนียม - 40,2%, โครเมียม - 21,2%, สังกะสี - 22,6%
  • B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
  • ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
  • B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
  • B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ​​ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
  • วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
  • วิตามินเอ มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ไขมันไกลโคเจนการเผาผลาญกรดอะมิโน การได้รับวิตามินนี้ไม่เพียงพออาจทำให้สภาวะปกติของผิวหนังหยุดชะงักได้
  • วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
  • โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
  • ซิลิคอน ถูกรวมเป็นส่วนประกอบโครงสร้างในไกลโคซามิโนไกลแคนและช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน
  • แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
  • ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
  • เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
  • โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
  • แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
  • ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
  • โมลิบดีนัม เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้การเผาผลาญกรดอะมิโนที่มีกำมะถันพิวรีนและไพริมิดีน
  • ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
  • Chrome มีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
  • สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 288 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการวิตามินแร่ธาตุสิ่งที่มีประโยชน์สำหรับข้าวบาร์เลย์โฮลเกรนไม่ผ่านการแปรรูปแคลอรี่สารอาหารคุณสมบัติที่มีประโยชน์ข้าวบาร์เลย์โฮลเกรนไม่ผ่านการแปรรูป

ค่าพลังงานหรือปริมาณแคลอรี่ คือปริมาณพลังงานที่ปล่อยออกมาในร่างกายมนุษย์จากอาหารระหว่างการย่อยอาหาร ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์วัดเป็นกิโลแคลอรี่ (kcal) หรือกิโลจูล (kJ) ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. กิโลแคลอรีที่ใช้ในการวัดค่าพลังงานของอาหารเรียกอีกอย่างว่า "แคลอรี่อาหาร" ดังนั้นคำนำหน้ากิโลมักจะถูกละไว้เมื่อระบุแคลอรี่เป็น (กิโล) แคลอรี่ คุณสามารถดูตารางพลังงานโดยละเอียดสำหรับผลิตภัณฑ์ของรัสเซีย

คุณค่าทางโภชนาการ - เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนในผลิตภัณฑ์

 

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร - ชุดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารต่อหน้าความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลสำหรับสารและพลังงานที่จำเป็น

วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของทั้งมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ วิตามินมักสังเคราะห์โดยพืชมากกว่าสัตว์ ความต้องการวิตามินของมนุษย์ในแต่ละวันมีเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม ซึ่งแตกต่างจากสารอนินทรีย์วิตามินจะถูกทำลายโดยความร้อนแรง วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ“ สูญเสีย” ไปในระหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร

เขียนความเห็น