ข้าวบาร์เลย์

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหารจำนวนบรรทัดฐาน **% ของค่าปกติใน 100 กรัม% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรีปกติ 100%
ค่าความร้อน354 กิโลแคลอรี1684 กิโลแคลอรีลด 21%ลด 5.9%476 กรัม
โปรตีน12.48 กรัม76 กรัมลด 16.4%ลด 4.6%609 กรัม
ไขมัน2.3 กรัม56 กรัมลด 4.1%ลด 1.2%2435 กรัม
คาร์โบไฮเดรต56.18 กรัม219 กรัมลด 25.7%ลด 7.3%390 กรัม
เส้นใยอาหาร17.3 กรัม20 กรัมลด 86.5%ลด 24.4%116 กรัม
น้ำดื่ม9.44 กรัม2273 กรัมลด 0.4%ลด 0.1%24078 กรัม
แอช2.29 กรัม~
วิตามิน
วิตามินเอ RE1 μg900 μgลด 0.1%90000 กรัม
เบต้าแคโรทีน0.013 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัมลด 0.3%ลด 0.1%38462 กรัม
ลูทีน + ซีแซนทีน160 μg~
วิตามินบี 1 ไทอามีน0.646 มิลลิกรัม1.5 มิลลิกรัมลด 43.1%ลด 12.2%232 กรัม
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน0.285 มิลลิกรัม1.8 มิลลิกรัมลด 15.8%ลด 4.5%632 กรัม
วิตามินบี 5 pantothenic0.282 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัมลด 5.6%ลด 1.6%1773 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ0.318 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 15.9%ลด 4.5%629 กรัม
วิตามินบี 9 โฟเลต19 μg400 μgลด 4.8%ลด 1.4%2105 กรัม
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE0.57 มิลลิกรัม15 มิลลิกรัมลด 3.8%ลด 1.1%2632 กรัม
วิตามินเค ฟิลโลควิโนน2.2 μg120 μgลด 1.8%ลด 0.5%5455 กรัม
วิตามิน PP, NO4.604 มิลลิกรัม20 มิลลิกรัมลด 23%ลด 6.5%434 กรัม
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K452 มิลลิกรัม2500 มิลลิกรัมลด 18.1%ลด 5.1%553 กรัม
แคลเซียม, Ca33 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 3.3%ลด 0.9%3030 กรัม
แมกนีเซียมมก133 มิลลิกรัม400 มิลลิกรัมลด 33.3%ลด 9.4%301 กรัม
โซเดียม, นา12 มิลลิกรัม1300 มิลลิกรัมลด 0.9%ลด 0.3%10833 กรัม
ซัลเฟอร์, ส124.8 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 12.5%ลด 3.5%801 กรัม
ฟอสฟอรัสพี264 มิลลิกรัม800 มิลลิกรัมลด 33%ลด 9.3%303 กรัม
ติดตามองค์ประกอบ
เหล็ก Fe3.6 มิลลิกรัม18 มิลลิกรัมลด 20%ลด 5.6%500 กรัม
แมงกานีส, Mn1.943 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 97.2%ลด 27.5%103 กรัม
ทองแดง Cu498 μg1000 μgลด 49.8%ลด 14.1%201 กรัม
ซีลีเนียม, Se37.7 μg55 μgลด 68.5%ลด 19.4%146 กรัม
สังกะสีสังกะสี2.77 มิลลิกรัม12 มิลลิกรัมลด 23.1%ลด 6.5%433 กรัม
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล)0.8 กรัมสูงสุด 100 г
กรดอะมิโนที่จำเป็น
อาร์จินีน *0.625 กรัม~
valine0.612 กรัม~
ฮิสติดีน *0.281 กรัม~
Isoleucine0.456 กรัม~
Leucine0.848 กรัม~
ไลซีน0.465 กรัม~
methionine0.24 กรัม~
ธ รีโอนี0.424 กรัม~
โพรไบโอ0.208 กรัม~
phenylalanine0.7 กรัม~
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้
อะลานีน0.486 กรัม~
กรดแอสปาร์ติก0.779 กรัม~
glycine0.452 กรัม~
กรดกลูตามิก3.261 กรัม~
Proline1.484 กรัม~
ซีรีน0.527 กรัม~
ซายน์0.358 กรัม~
cysteine0.276 กรัม~
กรดไขมันอิ่มตัว
กรดไขมันอิ่มตัว0.482 กรัมสูงสุด 18.7 г
12: 0 ลอริค0.006 กรัม~
14: 0 มิริสติก0.011 กรัม~
16:0 ปาลมิติก0.411 กรัม~
18: 0 สเตียริน0.017 กรัม~
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว0.295 กรัมต่ำสุด 16.8 гลด 1.8%ลด 0.5%
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก0.006 กรัม~
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9)0.241 กรัม~
กรดไขมันไม่อิ่มตัว1.108 กรัมจาก 11.2 ไป 20.6ลด 9.9%ลด 2.8%
18: 2 ไลโนเลอิก0.999 กรัม~
18: 3 ไลโนเลนิก0.11 กรัม~
โอเมก้า 3 กรดไขมัน0.11 กรัมจาก 0.9 ไป 3.7ลด 12.2%ลด 3.4%
โอเมก้า 6 กรดไขมัน0.999 กรัมจาก 4.7 ไป 16.8ลด 21.3%6%
 

ค่าพลังงาน 354 กิโลแคลอรี

  • ถ้วย = 184 กรัม (651.4 kCal)
ข้าวบาร์เลย์ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 1 - 43,1%, วิตามินบี 2 - 15,8%, วิตามินบี 6 - 15,9%, วิตามินพีพี - 23%, โพแทสเซียม - 18,1%, แมกนีเซียม - 33,3 , 33%, ฟอสฟอรัส - 20%, เหล็ก - 97,2%, แมงกานีส - 49,8%, ทองแดง - 68,5%, ซีลีเนียม - 23,1%, สังกะสี - XNUMX%
  • B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
  • B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
  • B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ​​ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
  • วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
  • โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
  • แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
  • ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
  • เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
  • แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
  • ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
  • ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
  • สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 354 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ สิ่งที่มีประโยชน์สำหรับข้าวบาร์เลย์ แคลอรี สารอาหาร สรรพคุณ ข้าวบาร์เลย์มีเปลือก

เขียนความเห็น