ส่วนผสม Borsch
| ผักชนิดหนึ่ง | 160.0 (กรัม) |
| ผักกาดขาว | 120.0 (กรัม) |
| แครอท | 40.0 (กรัม) |
| รากผักชีฝรั่ง | 10.0 (กรัม) |
| หัวหอม | 40.0 (กรัม) |
| วางมะเขือเทศ | 30.0 (กรัม) |
| ไขมันปรุงอาหาร | 20.0 (กรัม) |
| น้ำตาล | 10.0 (กรัม) |
| น้ำส้มสายชู | 16.0 (กรัม) |
| น้ำซุปเนื้อใส | 800.0 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
กะหล่ำปลีฝอยวางในน้ำซุปเดือดหรือน้ำและต้ม 0-15 นาที จากนั้นใส่หัวบีทตุ๋น (หน้า 61) ผักสีน้ำตาลและเคี่ยวจนนุ่ม ก่อนสิ้นสุดการปรุง 5-10 นาที ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ เมื่อใช้กะหล่ำปลีดอง กะหล่ำปลีตุ๋นจะถูกนำไปใส่ใน Borscht พร้อมกับหัวบีท Borscht สามารถปรุงรสด้วยแป้งสีน้ำตาล เจือจางด้วยน้ำซุปหรือน้ำ (10 กรัมต่อ Borscht 1000 กรัม)
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 57.7 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 3.4% | ลด 5.9% | 2919 กรัม |
| โปรตีน | 3.8 กรัม | 76 กรัม | 5% | ลด 8.7% | 2000 กรัม |
| ไขมัน | 2.9 กรัม | 56 กรัม | ลด 5.2% | 9% | 1931 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 4.3 กรัม | 219 กรัม | 2% | ลด 3.5% | 5093 กรัม |
| กรดอินทรีย์ | 0.1 กรัม | ~ | |||
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม | 20 กรัม | 5% | ลด 8.7% | 2000 กรัม |
| น้ำดื่ม | 127.5 กรัม | 2273 กรัม | ลด 5.6% | ลด 9.7% | 1783 กรัม |
| แอช | 0.7 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 400 μg | 900 μg | ลด 44.4% | ลด 76.9% | 225 กรัม |
| เรติน | 0.4 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.02 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 1.3% | ลด 2.3% | 7500 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.09 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | 5% | ลด 8.7% | 2000 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 4.4 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 0.9% | ลด 1.6% | 11364 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.08 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 1.6% | ลด 2.8% | 6250 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.06 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 3% | ลด 5.2% | 3333 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 4.5 μg | 400 μg | ลด 1.1% | ลด 1.9% | 8889 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.08 μg | 3 μg | ลด 2.7% | ลด 4.7% | 3750 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 4.9 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 5.4% | ลด 9.4% | 1837 กรัม |
| วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.02 μg | 10 μg | ลด 0.2% | ลด 0.3% | 50000 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.1 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 0.7% | ลด 1.2% | 15000 กรัม |
| วิตามิน H ไบโอติน | 0.3 μg | 50 μg | ลด 0.6% | 1% | 16667 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 1.5308 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 7.7% | ลด 13.3% | 1307 กรัม |
| เนียซิน | 0.9 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 172.4 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 6.9% | ลด 12% | 1450 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 18.6 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 1.9% | ลด 3.3% | 5376 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 12.9 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 3.2% | ลด 5.5% | 3101 กรัม |
| โซเดียม, นา | 20.3 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 1.6% | ลด 2.8% | 6404 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 18.2 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 1.8% | ลด 3.1% | 5495 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 48.9 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 6.1% | ลด 10.6% | 1636 กรัม |
| คลอรีน, Cl | 19.4 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 0.8% | ลด 1.4% | 11856 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| อลูมิเนียม, Al | 105.3 μg | ~ | |||
| บอร์บี | 91.3 μg | ~ | |||
| วานาเดียม, V. | 16.6 μg | ~ | |||
| เหล็ก Fe | 1 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 5.6% | ลด 9.7% | 1800 กรัม |
| ไอโอดีน I | 3.1 μg | 150 μg | ลด 2.1% | ลด 3.6% | 4839 กรัม |
| โคบอลต์บจก | 1.4 μg | 10 μg | ลด 14% | ลด 24.3% | 714 กรัม |
| ลิเธียม Li | 0.3 μg | ~ | |||
| แมงกานีส, Mn | 0.155 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 7.8% | ลด 13.5% | 1290 กรัม |
| ทองแดง Cu | 47.6 μg | 1000 μg | ลด 4.8% | ลด 8.3% | 2101 กรัม |
| โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 4.4 μg | 70 μg | ลด 6.3% | ลด 10.9% | 1591 กรัม |
| นิกเกิล Ni | 5 μg | ~ | |||
| ตะกั่ว, Sn | 2.5 μg | ~ | |||
| รูบิเดียม Rb | 97.8 μg | ~ | |||
| ฟลูออรีน, F | 11.2 μg | 4000 μg | ลด 0.3% | ลด 0.5% | 35714 กรัม |
| โครม Cr | 4.6 μg | 50 μg | ลด 9.2% | ลด 15.9% | 1087 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 0.2959 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 2.5% | ลด 4.3% | 4055 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| แป้งและเดกซ์ทริน | 0.1 กรัม | ~ | |||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 3.2 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 5.1 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก |
ค่าพลังงาน 57,7 กิโลแคลอรี
บอร์ชท์ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ - 44,4% โคบอลต์ - 14%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมของสูตร Borscht ต่อ 100 กรัม
- 42 กิโลแคลอรี
- 28 กิโลแคลอรี
- 35 กิโลแคลอรี
- 51 กิโลแคลอรี
- 41 กิโลแคลอรี
- 102 กิโลแคลอรี
- 897 กิโลแคลอรี
- 399 กิโลแคลอรี
- 11 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุงอาหารปริมาณแคลอรี่ 57,7 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีเตรียม Borscht สูตรอาหารแคลอรี่สารอาหาร