เบอร์บอท

รายละเอียด

Burbot เป็นปลานักล่าที่เป็นของตระกูล cod และเป็นตัวแทนน้ำจืดเพียงตัวเดียว มีคุณค่าทางอุตสาหกรรมสูงและเป็นที่นิยมของนักตกปลามือสมัครเล่นหลายคน ในการจับปลาชนิดนี้ได้สำเร็จ คุณจำเป็นต้องรู้ให้มากเกี่ยวกับนิสัยและพฤติกรรมของปลา เกี่ยวกับการวางไข่ของเบอร์บอทและความชอบด้านอาหารในภูมิภาคหนึ่งๆ

Burbot หมายถึงสกุลที่มีชื่อเดียวกันคลาสของปลาครีบเรย์และวงศ์ปลาค็อด ครอบครัวนี้ปรากฏบนโลกของเราเมื่อหลายล้านปีก่อน ความไม่ชอบมาพากลของเบอร์บอทคือถือว่าเป็นปลาน้ำจืดชนิดเดียวในวงศ์นี้

นอกจากนี้นี่เป็นปลาเพียงชนิดเดียวในอ่างเก็บน้ำของเราซึ่งแสดงให้เห็นถึงกิจกรรมหลักในฤดูหนาว มันเป็นวัตถุของทั้งกีฬาและการตกปลามือสมัครเล่น นอกจากนี้ยังเป็นที่สนใจทางการค้า

ผู้เชี่ยวชาญในประเทศเกือบทั้งหมดยอมรับว่าสกุล burbot อยู่ในวงศ์“ Lotidae Bonaparte” แต่นักวิทยาศาสตร์ยังไม่ได้ข้อสรุปที่ชัดเจนเกี่ยวกับความหลากหลายของพวกมัน นักวิทยาศาสตร์บางคนระบุชนิดย่อยเพียงไม่กี่ชนิด ตัวอย่างเช่น:

Common burbot (Lota lota lota) ถือเป็นตัวแทนคลาสสิกของแหล่งน้ำในยุโรปและเอเชียรวมถึงแม่น้ำ Lena
เบอร์บอทหางบาง (Lota lota leptura) ซึ่งอาศัยอยู่ในแหล่งน้ำของไซบีเรียตั้งแต่แม่น้ำคาราไปจนถึงน่านน้ำของช่องแคบแบริ่งรวมถึงชายฝั่งอาร์กติกของอะแลสกาและจนถึงแม่น้ำแมคเคนซี

สายพันธุ์ย่อย“ Lota lota maculosa” ซึ่งถือว่าเป็นที่ถกเถียงกันอยู่อาศัยอยู่ในอเมริกาเหนือ รูปลักษณ์ภายนอกของเบอร์บอทและวิถีชีวิตเป็นเครื่องยืนยันว่าปลาไม่ได้รับการเปลี่ยนแปลงที่ร้ายแรงใด ๆ นับตั้งแต่ยุคน้ำแข็ง

ประวัติขององค์กร

Burbot เป็นปลาน้ำจืดในวงศ์ Cod สีของปลามีตั้งแต่สีเทาจนถึงเขียว เป็นการยากที่จะทำให้ปลาชนิดนี้สับสนกับปลาน้ำจืดชนิดอื่น ๆ Burbot สามารถรับรู้ได้ด้วยลำตัวที่ยาวซึ่งเรียวไปทางหาง หัวของปลาตัวนี้กว้างและแบนที่คางซึ่งคุณสามารถมองเห็นเสาอากาศที่ไม่ได้จับคู่

เบอร์บอทเป็นปลาคอดเพียงชนิดเดียวที่เปลี่ยนถิ่นที่อยู่ถาวรจากทะเลเป็นแม่น้ำและทะเลสาบน้ำจืด ปลาชนิดนี้มีความโดดเด่นด้วยลักษณะที่เป็นอิสระ ผู้ที่อาศัยอยู่ในแหล่งน้ำจืดแบบดั้งเดิมมีวิถีชีวิตที่กระตือรือร้นในฤดูร้อนและเบอร์บอทชอบน้ำเย็นในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว

องค์ประกอบและเนื้อหาแคลอรี่

Burbot มีวิตามินที่ละลายในไขมันจำนวนมาก เช่น วิตามิน B รวมทั้ง A, C, D และ E นอกจากนี้ ปลาชนิดนี้ยังอุดมไปด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ เช่น ไอโอดีน ทองแดง แมงกานีส และสังกะสี
เช่นเดียวกับเนื้อไก่ เบอร์บอทสามารถเรียกได้ว่าเป็นแหล่งโปรตีนธรรมชาติที่ดีที่สุดแห่งหนึ่ง ซึ่งมีกรดอะมิโนจำเป็นจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์

ปริมาณแคลอรี่คือ 81 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ประโยชน์ต่อสุขภาพของ Burbot

ผลิตภัณฑ์ที่มีค่าที่สุดในเบอร์บอทคือตับ ซึ่งมีไขมันประมาณร้อยละหกสิบพร้อมคุณสมบัติในการรักษา แน่นอนว่าไม่เพียง แต่ตับเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อสัตว์ด้วย หากคุณทานอาหารเบอร์บอทเป็นประจำ เมื่อเวลาผ่านไปคุณสามารถกำจัดโรคหลอดเลือดแข็งและโรคหัวใจได้

เบอร์บอทยังส่งผลดีต่อสติปัญญาของมนุษย์ นักวิทยาศาสตร์ได้แสดงให้เห็นแล้วว่าคนที่กินปลาเป็นจำนวนมากตั้งแต่อายุยังน้อยมีความสามารถทางจิตที่ดี การกินปลาช่วยเพิ่มความสามารถในการพูดและการมองเห็นของบุคคลได้ประมาณหกเปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้นักวิทยาศาสตร์ชาวสวีเดนยังมั่นใจว่าการใช้อาหารประเภทปลาจะช่วยเพิ่มความสามารถทางจิตได้ประมาณสองเท่า ดังนั้นจึงควรรับประทานอาหารเบอร์บอทอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง

Burbot มีประโยชน์อย่างมากต่อสตรีมีครรภ์เช่นกัน มีผลดีต่อการมองเห็นของทารกในอนาคตและมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของสมองได้เร็วขึ้น - นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยบริสตอลได้ค้นพบรูปแบบนี้

นอกจากนี้ยังพบว่ากรดไขมันที่ประกอบเป็นเบอร์บอทมีผลดีต่อการพัฒนาและการเจริญเติบโตของเซลล์ประสาทของเด็กในครรภ์ ด้วยเหตุนี้แพทย์และนักวิทยาศาสตร์ที่มีชื่อเสียงหลายคนจึงแนะนำให้เติมน้ำมันปลาจำนวนเล็กน้อยลงในสูตรที่มีไว้สำหรับการให้อาหารเทียม

Burbot อันตรายและข้อห้าม

ปัญหาเดียวคือการไม่สามารถทนต่อร่างกายได้แม้ว่าจะมีคนจำนวนน้อยมากก็ตาม การรับประทานอาหารประเภทปลาทุกวันคน ๆ หนึ่งจะเติมเต็มร่างกายของเขาด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็นอย่างสม่ำเสมอ ด้วยเหตุนี้การทำงานของอวัยวะต่างๆรวมถึงระบบประสาทส่วนกลางจึงถูกทำให้เป็นปกติในร่างกาย

ปลานี้มีข้อห้ามในกรณีที่เกิดอาการแพ้ต่อปลาและมีนิ่วในไตและถุงน้ำดี แคลเซียมในเลือดสูง และปริมาณวิตามินดีในร่างกายที่เพิ่มขึ้น

หากคุณรับประทานเนื้อเบอร์บอทในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งเป็นประจำคุณสามารถรักษาโรคผิวหนังและโรคทางจักษุวิทยาบางอย่างรวมทั้งเพิ่มภูมิคุ้มกันของคุณได้

การใช้งาน

เบอร์บอทเป็นปลาเชิงพาณิชย์ที่มีคุณค่าพอสมควรเนื่องจากเนื้อของมันค่อนข้างอร่อยหวานและนุ่ม เนื้อของนักล่าชนิดนี้แตกต่างจากข้อเท็จจริงที่ว่าหลังจากการแช่แข็งหรือการเก็บรักษาสั้น ๆ มันสามารถสูญเสียรสชาติได้อย่างรวดเร็ว เป็นที่น่าสังเกตโดยเฉพาะอย่างยิ่งตับของเบอร์บอทซึ่งมีขนาดค่อนข้างใหญ่และมีรสชาติที่น่าทึ่งและมีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งชุด

เนื้อ Burbot เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ของตัวแทนอื่น ๆ ของโลกใต้น้ำมีไขมันต่ำ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและจำเป็นต้องสูญเสียอย่างเร่งด่วน อาหารของเบอร์บอทและโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารประเภทต้มมีประโยชน์สำหรับพลเมืองทุกประเภท

เบอร์บอทในซอสครีมกับเห็ด

เบอร์บอทเป็นปลาที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เนื้อของเบอร์บอทมีสีขาวไม่ติดมันมีโครงสร้างหนาแน่นและยืดหยุ่นโดยไม่มีกระดูกเล็ก ๆ
ซอสครีมเปรี้ยวกับเห็ดช่วยให้ปลามีความชุ่มฉ่ำ นุ่ม และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
แทนที่จะทำเบอร์บอท คุณสามารถปรุงปลาค็อด แฮค แฮดด็อก และพอลลอคได้

เครื่องปรุงและส่วนผสม

• เบอร์บอท -800g. (ฉันมีซากศพ).
• แป้งสำหรับทำขนมปัง
• เกลือ.
• น้ำมันพืช.
• พริกไทยสด.
• สำหรับซอส:

ครีมเปรี้ยว 15% -300g.
น้ำต้มเย็น - 100 มล.
โบว์ -2 ชิ้น (ขนาดกลาง)
แชมปิญองส์ -300g.
แป้ง -1 ช้อนโต๊ะล.

วิธีการทำอาหาร Burbot

1. เราทำความสะอาดปลาที่มีเกล็ดและอวัยวะภายในเอาฟิล์มสีดำออกจากช่องท้อง
   จากนั้นล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
   หั่นปลาเป็นสเต็กหนา 2 ซม. ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
2. เราทาสเต็กด้วยแป้งทั้งสองด้าน
3. ทอดปลาในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชจากด้านหนึ่งจนสุกเหลือง
4. จากนั้นในอีกด้านหนึ่ง ใส่ปลาทอดลงในชามแล้วปิดฝา
5. เตรียมซอส: ล้างแชมปิญองเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
6. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นก้อน ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนนิ่ม
7. ใส่เห็ดลงในหัวหอมผสมและทอดจนของเหลวระเหยหมด เกลือเพื่อลิ้มรส
8. ใช้ตะกร้อมือหรือส้อมผสมครีมกับแป้งจนเนียน
9. ใส่ครีมกับแป้งลงในเห็ดทอดแล้วเทน้ำลงไป ผัดและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางโดยคนตลอดเวลาจนข้นปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
10. ใส่ชิ้นปลาทอดลงในซอสครีมกับเห็ด ปิดฝาแล้วเคี่ยวไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที
    หากต้องการคุณสามารถอบในเตาอบ
    มันบดละเอียด ข้าวร่วน หรือสปาเก็ตตี้เหมาะเป็นกับข้าว
    เสิร์ฟเบอร์บอทในซอสครีมกับเห็ดและสมุนไพรสับละเอียด

ทานให้อร่อย!