ส่วนผสม แพนเค้กกะหล่ำปลี
ผักกาดขาว | 200.0 (กรัม) |
วัวนม | 50.0 (กรัม) |
มาการีน | 5.0 (กรัม) |
semolina | 12.0 (กรัม) |
ไข่ไก่ | 0.5 (ชิ้น) |
ไขมันปรุงอาหาร | 12.0 (กรัม) |
ครีม | 30.0 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้สับแล้วตุ๋นในนมที่มีไขมันถู เทเซโมลินาลงในกะหล่ำปลีขูดในลำธารบาง ๆ ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที มวลที่ได้จะถูกทำให้เย็นลงถึง 60-70 ° C เติมไข่ดิบเกลือลงไปและผสม บนกระทะเหล็กหล่อร้อนที่มีไขมันกระจายมวลกะหล่ำปลีแล้วทอดทั้งสองด้าน ความหนาของแพนเค้กต้องมีอย่างน้อย 4 มม. แพนเค้กออก 3 ชิ้น ต่อการให้บริการด้วยครีมเปรี้ยว
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 154.4 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 9.2% | 6% | 1091 กรัม |
โปรตีน | 4 กรัม | 76 กรัม | ลด 5.3% | ลด 3.4% | 1900 กรัม |
ไขมัน | 12.2 กรัม | 56 กรัม | ลด 21.8% | ลด 14.1% | 459 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 7.7 กรัม | 219 กรัม | ลด 3.5% | ลด 2.3% | 2844 กรัม |
กรดอินทรีย์ | 0.2 กรัม | ~ | |||
เส้นใยอาหาร | 1.7 กรัม | 20 กรัม | ลด 8.5% | ลด 5.5% | 1176 กรัม |
น้ำดื่ม | 100.6 กรัม | 2273 กรัม | ลด 4.4% | ลด 2.8% | 2259 กรัม |
แอช | 0.9 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 100 μg | 900 μg | ลด 11.1% | ลด 7.2% | 900 กรัม |
เรติน | 0.1 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.04 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 2.7% | ลด 1.7% | 3750 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.1 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 5.6% | ลด 3.6% | 1800 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 44.4 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 8.9% | ลด 5.8% | 1126 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.3 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 6% | ลด 3.9% | 1667 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.1 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 5% | ลด 3.2% | 2000 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 10.7 μg | 400 μg | ลด 2.7% | ลด 1.7% | 3738 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.2 μg | 3 μg | ลด 6.7% | ลด 4.3% | 1500 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 25.1 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 27.9% | ลด 18.1% | 359 กรัม |
วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.2 μg | 10 μg | 2% | ลด 1.3% | 5000 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 1 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 6.7% | ลด 4.3% | 1500 กรัม |
วิตามิน H ไบโอติน | 3.1 μg | 50 μg | ลด 6.2% | 4% | 1613 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 1.264 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 6.3% | ลด 4.1% | 1582 กรัม |
เนียซิน | 0.6 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 285.5 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 11.4% | ลด 7.4% | 876 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 79.5 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 8% | ลด 5.2% | 1258 กรัม |
ซิลิคอน, Si | 0.3 มิลลิกรัม | 30 มิลลิกรัม | 1% | ลด 0.6% | 10000 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 19.1 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 4.8% | ลด 3.1% | 2094 กรัม |
โซเดียม, นา | 41.6 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 3.2% | ลด 2.1% | 3125 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 55 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 5.5% | ลด 3.6% | 1818 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 72 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | 9% | ลด 5.8% | 1111 กรัม |
คลอรีน, Cl | 74.7 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 3.2% | ลด 2.1% | 3079 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
อลูมิเนียม, Al | 476.7 μg | ~ | |||
บอร์บี | 157.1 μg | ~ | |||
วานาเดียม, V. | 4.9 μg | ~ | |||
เหล็ก Fe | 0.9 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | 5% | ลด 3.2% | 2000 กรัม |
ไอโอดีน I | 7 μg | 150 μg | ลด 4.7% | 3% | 2143 กรัม |
โคบอลต์บจก | 4.7 μg | 10 μg | ลด 47% | ลด 30.4% | 213 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.1564 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 7.8% | ลด 5.1% | 1279 กรัม |
ทองแดง Cu | 74.1 μg | 1000 μg | ลด 7.4% | ลด 4.8% | 1350 กรัม |
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 10.5 μg | 70 μg | ลด 15% | ลด 9.7% | 667 กรัม |
นิกเกิล Ni | 12.1 μg | ~ | |||
ตะกั่ว, Sn | 2.8 μg | ~ | |||
ซีลีเนียม, Se | 0.4 μg | 55 μg | ลด 0.7% | ลด 0.5% | 13750 กรัม |
สตรอนเทียมซีเนียร์ | 3.5 μg | ~ | |||
ไททันคุณ | 0.4 μg | ~ | |||
ฟลูออรีน, F | 19.8 μg | 4000 μg | ลด 0.5% | ลด 0.3% | 20202 กรัม |
โครม Cr | 4.7 μg | 50 μg | ลด 9.4% | ลด 6.1% | 1064 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 0.5553 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 4.6% | 3% | 2161 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
แป้งและเดกซ์ทริน | 3.3 กรัม | ~ | |||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 3.9 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
sterols | |||||
คอเลสเตอรอล | 55 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก |
ค่าพลังงาน 154,4 กิโลแคลอรี
แพนเค้กกะหล่ำปลี อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ - 11,1%, วิตามินซี - 27,9%, โพแทสเซียม - 11,4%, โคบอลต์ - 47%, โมลิบดีนัม - 15%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- โมลิบดีนัม เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้การเผาผลาญกรดอะมิโนที่มีกำมะถันพิวรีนและไพริมิดีน
แคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมสูตร แพนเค้กจากกะหล่ำปลี ต่อ 100 กรัม
- 28 กิโลแคลอรี
- 60 กิโลแคลอรี
- 743 กิโลแคลอรี
- 333 กิโลแคลอรี
- 157 กิโลแคลอรี
- 897 กิโลแคลอรี
- 162 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีการปรุง, ปริมาณแคลอรี่ 154,4 kcal, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามินอะไร, แร่ธาตุ, วิธีการปรุงอาหารของแพนเค้กกะหล่ำปลี, สูตร, แคลอรี่, สารอาหาร