ส่วนผสมแพนเค้กฟักทอง
| ฟักทอง | 143.0 (กรัม) |
| วัวนม | 120.0 (กรัม) |
| ยีสต์ | 2.0 (กรัม) |
| ไข่ไก่ | 0.3 (กรัม) |
| แป้งสาลีพรีเมี่ยม | 9.0 (กรัม) |
| เนย | 2.0 (กรัม) |
| น้ำตาล | 20.0 (กรัม) |
| น้ำมันดอกทานตะวัน | 7.0 (กรัม) |
| ครีม | 30.0 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
ฟักทองปอกเปลือกออกจากผิวหนังและเช็ดเมล็ดพืช นมอุ่น เทลงในน้ำซุปข้นที่ได้ ยีสต์ที่เจือจางแล้ว ไข่ แป้งร่อน เกลือ นวดแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกันและใส่ในที่อบอุ่นสำหรับการหมักเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหลังจากนั้นเนยหรือมาการีนละลายน้ำตาลจะถูกเติมและใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-1,5 ชั่วโมง ในระหว่างการหมักแป้งจะถูกกวน (บด) แพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะเหล็กหล่อ ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช ปล่อย 3-4 ชิ้น ต่อเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อส่วนที่กินได้ 100 กรัม
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 138.3 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 8.2% | ลด 5.9% | 1218 กรัม |
| โปรตีน | 2.6 กรัม | 76 กรัม | ลด 3.4% | ลด 2.5% | 2923 กรัม |
| ไขมัน | 8.3 กรัม | 56 กรัม | ลด 14.8% | ลด 10.7% | 675 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 14.3 กรัม | 219 กรัม | ลด 6.5% | ลด 4.7% | 1531 กรัม |
| กรดอินทรีย์ | 0.2 กรัม | ~ | |||
| เส้นใยอาหาร | 1.1 กรัม | 20 กรัม | ลด 5.5% | 4% | 1818 กรัม |
| น้ำดื่ม | 91.2 กรัม | 2273 กรัม | 4% | ลด 2.9% | 2492 กรัม |
| แอช | 5.1 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 700 μg | 900 μg | ลด 77.8% | ลด 56.3% | 129 กรัม |
| เรติน | 0.7 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.1 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 6.7% | ลด 4.8% | 1500 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.2 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 11.1% | 8% | 900 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 26.9 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 5.4% | ลด 3.9% | 1859 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.4 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 8% | ลด 5.8% | 1250 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.1 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 5% | ลด 3.6% | 2000 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 14.6 μg | 400 μg | ลด 3.7% | ลด 2.7% | 2740 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.2 μg | 3 μg | ลด 6.7% | ลด 4.8% | 1500 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 3.1 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 3.4% | ลด 2.5% | 2903 กรัม |
| วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.04 μg | 10 μg | ลด 0.4% | ลด 0.3% | 25000 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 1.3 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 8.7% | ลด 6.3% | 1154 กรัม |
| วิตามิน H ไบโอติน | 2.2 μg | 50 μg | ลด 4.4% | ลด 3.2% | 2273 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 0.8316 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 4.2% | 3% | 2405 กรัม |
| เนียซิน | 0.4 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 171 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 6.8% | ลด 4.9% | 1462 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 79.2 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 7.9% | ลด 5.7% | 1263 กรัม |
| ซิลิคอน, Si | 0.1 มิลลิกรัม | 30 มิลลิกรัม | ลด 0.3% | ลด 0.2% | 30000 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 13.8 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 3.5% | ลด 2.5% | 2899 กรัม |
| โซเดียม, นา | 29 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 2.2% | ลด 1.6% | 4483 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 23.6 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 2.4% | ลด 1.7% | 4237 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 64.9 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 8.1% | ลด 5.9% | 1233 กรัม |
| คลอรีน, Cl | 66.2 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 2.9% | ลด 2.1% | 3474 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| อลูมิเนียม, Al | 58.7 μg | ~ | |||
| บอร์บี | 1.3 μg | ~ | |||
| วานาเดียม, V. | 3.1 μg | ~ | |||
| เหล็ก Fe | 0.3 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 1.7% | ลด 1.2% | 6000 กรัม |
| ไอโอดีน I | 5.4 μg | 150 μg | ลด 3.6% | ลด 2.6% | 2778 กรัม |
| โคบอลต์บจก | 0.9 μg | 10 μg | 9% | ลด 6.5% | 1111 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.0726 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 3.6% | ลด 2.6% | 2755 กรัม |
| ทองแดง Cu | 91.9 μg | 1000 μg | ลด 9.2% | ลด 6.7% | 1088 กรัม |
| โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 3.3 μg | 70 μg | ลด 4.7% | ลด 3.4% | 2121 กรัม |
| นิกเกิล Ni | 0.08 μg | ~ | |||
| ตะกั่ว, Sn | 6.1 μg | ~ | |||
| ซีลีเนียม, Se | 1.2 μg | 55 μg | ลด 2.2% | ลด 1.6% | 4583 กรัม |
| สตรอนเทียมซีเนียร์ | 7.7 μg | ~ | |||
| ไททันคุณ | 0.4 μg | ~ | |||
| ฟลูออรีน, F | 48.9 μg | 4000 μg | ลด 1.2% | ลด 0.9% | 8180 กรัม |
| โครม Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | ลด 1.4% | 5000 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 0.3489 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 2.9% | ลด 2.1% | 3439 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| แป้งและเดกซ์ทริน | 2.4 กรัม | ~ | |||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 3.9 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 2.5 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก |
ค่าพลังงาน 138,3 กิโลแคลอรี
แพนเค้กฟักทอง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ - 77,8% วิตามินบี 2 - 11,1%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
แคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมฟักทองแพนเค้กต่อ 100 กรัม
- 22 กิโลแคลอรี
- 60 กิโลแคลอรี
- 109 กิโลแคลอรี
- 157 กิโลแคลอรี
- 334 กิโลแคลอรี
- 661 กิโลแคลอรี
- 399 กิโลแคลอรี
- 899 กิโลแคลอรี
- 162 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุงอาหารปริมาณแคลอรี่ 138,3 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการวิตามินแร่ธาตุอะไรบ้างวิธีทำแพนเค้กฟักทองสูตรแคลอรี่สารอาหาร