เนื้อหา
รายละเอียด
Cachaca (ท่าเรือ. Cachaca) เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิตโดยการกลั่นน้ำตาลอ้อย ความแรงของเครื่องดื่มอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 38 ถึง 54
Cachaca เป็นเครื่องดื่มประจำชาติของบราซิลและการผลิตได้รับการควบคุมอย่างเคร่งครัดตามกฎหมาย คำว่า cachaca เป็นชื่อธุรกิจของเครื่องดื่มในบราซิล ดังนั้นในรัฐ Rio Cachaca Grandidier จึงรวมไว้ในตะกร้าอาหารของพลเมือง
ประวัติศาสตร์Cachaça
การกล่าวถึงคาชาซาครั้งแรกเกิดขึ้นตั้งแต่การล่าอาณานิคมของบราซิลโดยชาวสเปนและโปรตุเกส มีตำนานเล่าว่าพวกเขาได้ระบุต้นแบบของเหล้ารัมกับสวนทาสซึ่งเห็นในอาหารสำหรับวัวควายซึ่งอ้อยวางยาวเป็นของเหลว การกินพวกมันทำให้อารมณ์ดีขึ้น และชีวิตก็ดูไม่หนักหน่วงนัก เจ้าของไร่สังเกตเห็นผลกระทบนี้ พวกเขากลั่นเครื่องดื่มและได้รับสถานะของสกุลเงินแข็งซึ่งในแอฟริกาพวกเขาแลกเปลี่ยนเป็นทาสใหม่
วิธีการผลิต
ตามวิธีการผลิตของcachaçaอาจจะ Fasenda และ การผลิต. อันแรกมีคุณภาพสูงกว่าและตั้งใจขายในตลาดภายในประเทศ ทำได้เกือบด้วยมือและเทคโนโลยีเหมือนกับตอนที่มันเกิดขึ้น พวกเขาบดอ้อยแล้วใส่ข้าวโพด รำข้าวสาลี เมล็ดพืช ข้าว หรือถั่วเหลือง ด้วยเหตุนี้จึงมีกระบวนการหมักตามธรรมชาติ ระยะเวลาของการหมักมีตั้งแต่ 16 ถึง 20 ชั่วโมง สาโทสำเร็จรูปที่กลั่นในหม้อทองแดงเท่านั้น ผู้ผลิตเครื่องดื่มสำเร็จรูปมีอายุในถัง
การผลิตถังไม้ใช้ไม้เกือบทั้งหมด เช่น โอ๊ค เกาลัด อัลมอนด์ ไม้ผล ฯลฯ กระบวนการชราภาพมีอายุไม่เกินสามปี หลังจากนั้นเหล้ารัมcachaçaมีสีน้ำตาลอ่อนคล้ายกับสีของชากับมะนาวและรสชาติใกล้เคียงกับคอนยัคหรือบรั่นดีที่ดี cachaçaมีหลากหลายมาก แต่ละฟาร์มสร้างแบรนด์ของตัวเองและมีประมาณ 4 พันคน
การผลิตทางอุตสาหกรรมของ Cachaca
cachaçaประเภทที่สองที่ผลิตในปริมาณมากและส่งออก ในการแสวงหาผลกำไรและการลดเวลาในการผลิต เทคโนโลยีนี้ง่ายกว่ามากเมื่อเทียบกับ fazendas แทนที่จะใช้สมุนไพรกระตุ้นการหมัก พวกเขาใช้ความสำเร็จของอุตสาหกรรมเคมี ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการหมักได้ถึง 6-10 ชั่วโมง กระบวนการกลั่นจะดำเนินการในคอลัมน์ของวัฏจักรต่อเนื่อง พร้อมดื่มจะตกตะกอนในถังสแตนเลสและมักมีอายุในถังจึงมีสีโปร่งใส อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตบางรายต้องการความชราในระยะสั้น บางครั้งเพื่อปรับปรุงรสชาติพวกเขาผสมเครื่องดื่มอายุครึ่งหนึ่งและอายุน้อย พวกเขาเท cachaca ลงในขวดที่ทำจากแก้วใสพร้อมหลอดดีบุก
Cachaçaแบรนด์ดังระดับโลก ได้แก่ Caninha 51, Germana, Pitu, Old 88, Tatuzinho, Muller, Velho Barreiro, Ypioca และ Paduana
Cachaca ในบราซิลเป็นพื้นฐานของค็อกเทลหลายชนิด
ประโยชน์ของCachaça
Cachaçaเนื่องจากความแข็งแรงเป็นสารฆ่าเชื้อและสารบำบัดที่ดีเยี่ยม เครื่องดื่มนี้ยังดีสำหรับการเตรียมทิงเจอร์ การสร้างทิงเจอร์ควรปฏิบัติตามปริมาณที่แนะนำอย่างเคร่งครัดเนื่องจากการให้ยาเกินขนาดอาจทำให้เกิดผลตรงกันข้าม
ความดันโลหิตสูงที่คุณสามารถควบคุมได้ด้วยทิงเจอร์ของวอลนัทสีเขียว ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้วอลนัทสีเขียว 100 ชิ้นที่ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม โรยด้วยน้ำตาล (800 กรัม) หรือเทน้ำผึ้งแล้วเติมcachaçaหนึ่งลิตร ในภาชนะที่ปิดสนิท คุณควรทิ้งส่วนผสมไว้ 2 สัปดาห์ในที่มืด ในวันถัดไปคุณควรเขย่าทิงเจอร์ คุณควรกรองยาพร้อมดื่มและดื่ม 1-2 ช้อนชาก่อนอาหารทุกมื้อ (วันละ 3-4 ครั้ง) นอกเหนือจากการลดความดันแล้ว ทิงเจอร์นี้ยังเป็นตัวป้องกันสำหรับโรคปลอกประสาทเสื่อมแข็ง ตับและลำไส้ที่หย่อนคล้อย
ทิงเจอร์สีส้มมีผลโทนิคต่อร่างกายให้ความมีชีวิตชีวาพลังงานระเบิดช่วยด้วยภาวะซึมเศร้าของระบบประสาทและทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ อีกทั้งยังมีประโยชน์ต่อสภาพของฟันและช่องปากอีกด้วย มันจะช่วยได้ถ้าคุณมีส้มที่มีเปลือก (0.5 กก.) บดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเพื่อเตรียม ใส่น้ำตาล (1 กก.) และ cachaca (0.5 l) นำส่วนผสมไปต้ม ปล่อยให้เย็น และคุณก็สามารถทาได้ ต้องดื่มหลังอาหาร 50 มล. วันละครั้ง.
อันตรายของCachaçaและข้อห้าม
Cachaca เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์ซึ่งการบริโภคที่มากเกินไปอาจทำให้ติดเหล้าได้
มันจะช่วยได้ถ้าคุณไม่ดื่มมันด้วยโรคที่เป็นแผลในระบบทางเดินอาหารและโรคเรื้อรังอื่น ๆ ของกระเพาะอาหารและลำไส้เพราะมันจะระคายเคืองอย่างมาก
ห้ามมิให้ Cachaca ดื่มสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรและเด็กที่มีอายุต่ำกว่าเกณฑ์ส่วนใหญ่
