คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 204 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 12.1% | ลด 5.9% | 825 กรัม |
| โปรตีน | 11.8 กรัม | 76 กรัม | ลด 15.5% | ลด 7.6% | 644 กรัม |
| ไขมัน | 14.8 กรัม | 56 กรัม | ลด 26.4% | ลด 12.9% | 378 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 5.2 กรัม | 219 กรัม | ลด 2.4% | ลด 1.2% | 4212 กรัม |
| น้ำดื่ม | 65 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.9% | ลด 1.4% | 3497 กรัม |
| แอช | 3.2 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.05 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 3.3% | ลด 1.6% | 3000 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.1 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 5.6% | ลด 2.7% | 1800 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 53.3 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 10.7% | ลด 5.2% | 938 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.15 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 7.5% | ลด 3.7% | 1333 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 5 μg | 400 μg | ลด 1.3% | ลด 0.6% | 8000 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 1.4 μg | 3 μg | ลด 46.7% | ลด 22.9% | 214 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 1 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 1.1% | ลด 0.5% | 9000 กรัม |
| วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2% | 2500 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.19 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 1.3% | ลด 0.6% | 7895 กรัม |
| วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 0.3 μg | 120 μg | ลด 0.3% | ลด 0.1% | 40000 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 2.5 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 12.5% | ลด 6.1% | 800 กรัม |
| betaine | 5.8 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 147 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 5.9% | ลด 2.9% | 1701 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 9 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 0.9% | ลด 0.4% | 11111 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 12 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | 3% | ลด 1.5% | 3333 กรัม |
| โซเดียม, นา | 821 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 63.2% | ลด 31% | 158 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 118 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 11.8% | ลด 5.8% | 847 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 178 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 22.3% | ลด 10.9% | 449 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 1 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 5.6% | ลด 2.7% | 1800 กรัม |
| ทองแดง Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | ลด 1.5% | 3333 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 12.4 μg | 55 μg | ลด 22.5% | ลด 11% | 444 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 1.83 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 15.3% | ลด 7.5% | 656 กรัม |
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 44 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 5.464 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 10: 0 ราศี | 0.037 กรัม | ~ | |||
| 12: 0 ลอริค | 0.019 กรัม | ~ | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.407 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 3.106 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 1.894 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 6.455 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 38.4% | ลด 18.8% | |
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.767 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 5.688 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.51 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 4.6% | ลด 2.3% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 0.398 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.112 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.112 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 12.4% | ลด 6.1% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.398 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 8.5% | ลด 4.2% |
ค่าพลังงาน 204 กิโลแคลอรี
- ลูกบาศก์นิ้ว = 14 กรัม (28.6 kCal)
- ชิ้น = 28 กรัม (57.1 kCal)
- ฝานบาง = 14 g (28.6 kCal)
- ชิ้นกลาง = 28 g (57.1 kCal)
- ชิ้นหนา = 43 g (87.7 kCal)
ไส้กรอกโบโลน่า เนื้อวัว ไขมันต่ำ ไขมัน 15% อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 12 - 46,7%, วิตามินพีพี - 12,5%, ฟอสฟอรัส - 22,3%, ซีลีเนียม - 22,5%, สังกะสี - 15,3%
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 204 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการวิตามินแร่ธาตุสิ่งที่มีประโยชน์สำหรับไส้กรอกโบโลน่าเนื้อวัวที่มีปริมาณน้อย ไขมัน 15% ไขมันแคลอรี่สารอาหารประโยชน์ต่อสุขภาพไส้กรอกโบโลน่าเนื้อวัวปริมาณต่ำ ไขมัน 15% ไขมัน