คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 168 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 10% | 6% | 1002 กรัม |
โปรตีน | 5.3 กรัม | 76 กรัม | 7% | ลด 4.2% | 1434 กรัม |
ไขมัน | 2.3 กรัม | 56 กรัม | ลด 4.1% | ลด 2.4% | 2435 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 27.2 กรัม | 219 กรัม | ลด 12.4% | ลด 7.4% | 805 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 4.8 กรัม | 20 กรัม | ลด 24% | ลด 14.3% | 417 กรัม |
น้ำดื่ม | 59.3 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.6% | ลด 1.5% | 3833 กรัม |
แอช | 1.1 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 12 μg | 900 μg | ลด 1.3% | ลด 0.8% | 7500 กรัม |
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.29 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 19.3% | ลด 11.5% | 517 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.17 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 9.4% | ลด 5.6% | 1059 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.816 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 16.3% | ลด 9.7% | 613 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.298 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 14.9% | ลด 8.9% | 671 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 49 μg | 400 μg | ลด 12.3% | ลด 7.3% | 816 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 6.1 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 6.8% | 4% | 1475 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 5.3 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 26.5% | ลด 15.8% | 377 กรัม |
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 875 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 35% | ลด 20.8% | 286 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 61 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 6.1% | ลด 3.6% | 1639 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 50 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 12.5% | ลด 7.4% | 800 กรัม |
โซเดียม, นา | 23 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 1.8% | ลด 1.1% | 5652 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 53 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 5.3% | ลด 3.2% | 1887 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 124 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 15.5% | ลด 9.2% | 645 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 0.6 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 3.3% | 2% | 3000 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.132 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 6.6% | ลด 3.9% | 1515 กรัม |
ทองแดง Cu | 1069 μg | 1000 μg | ลด 106.9% | ลด 63.6% | 94 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 0.83 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 6.9% | ลด 4.1% | 1446 กรัม |
กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
อาร์จินีน * | 0.354 กรัม | ~ | |||
valine | 0.383 กรัม | ~ | |||
ฮิสติดีน * | 0.148 กรัม | ~ | |||
Isoleucine | 0.317 กรัม | ~ | |||
Leucine | 0.403 กรัม | ~ | |||
ไลซีน | 0.408 กรัม | ~ | |||
methionine | 0.069 กรัม | ~ | |||
ธ รีโอนี | 0.276 กรัม | ~ | |||
โพรไบโอ | 0.088 กรัม | ~ | |||
phenylalanine | 0.571 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
อะลานีน | 0.241 กรัม | ~ | |||
กรดแอสปาร์ติก | 0.585 กรัม | ~ | |||
glycine | 0.333 กรัม | ~ | |||
กรดกลูตามิก | 0.742 กรัม | ~ | |||
Proline | 0.264 กรัม | ~ | |||
ซีรีน | 0.355 กรัม | ~ | |||
ซายน์ | 0.39 กรัม | ~ | |||
cysteine | 0.083 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 0.621 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
16:0 ปาลมิติก | 0.411 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 0.21 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 0.293 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 1.7% | 1% | |
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.012 กรัม | ~ | |||
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 0.281 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 1.225 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 10.9% | ลด 6.5% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 0.942 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.283 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.283 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 31.4% | ลด 18.7% | |
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.942 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 20% | ลด 11.9% |
ค่าพลังงาน 168 กิโลแคลอรี
- ออนซ์ = 28.35 ก. (47.6 kCal)
เมล็ดเกล็ดขนมปังต้ม อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆเช่นวิตามินบี 1 - 19,3%, วิตามินบี 5 - 16,3%, วิตามินบี 6 - 14,9%, วิตามินบี 9 - 12,3%, วิตามินพีพี - 26,5%, โพแทสเซียม - 35% แมกนีเซียม - 12,5% ฟอสฟอรัส - 15,5% ทองแดง - 106,9%
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- B6 วิตามิน ในฐานะโคเอนไซม์มีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนที่บกพร่องซึ่งส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วเช่นไขกระดูกเยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การบริโภคโฟเลตไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด การขาดสารอาหารความผิดปกติ แต่กำเนิดและความผิดปกติทางพัฒนาการของเด็ก แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างระดับโฟเลตและโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 168 kcal องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ ที่มีประโยชน์ เมล็ดสาเก ต้ม แคลอรี่ สารอาหาร สรรพคุณ เมล็ดสาเก ต้ม