คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 534 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 31.7% | ลด 5.9% | 315 กรัม |
| โปรตีน | 18.29 กรัม | 76 กรัม | ลด 24.1% | ลด 4.5% | 416 กรัม |
| ไขมัน | 42.16 กรัม | 56 กรัม | ลด 75.3% | ลด 14.1% | 133 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 1.58 กรัม | 219 กรัม | ลด 0.7% | ลด 0.1% | 13861 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 27.3 กรัม | 20 กรัม | ลด 136.5% | ลด 25.6% | 73 กรัม |
| น้ำดื่ม | 6.96 กรัม | 2273 กรัม | ลด 0.3% | ลด 0.1% | 32658 กรัม |
| แอช | 3.72 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| ลูทีน + ซีแซนทีน | 651 μg | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 1.644 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 109.6% | ลด 20.5% | 91 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.161 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 8.9% | ลด 1.7% | 1118 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 78.7 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 15.7% | ลด 2.9% | 635 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.985 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 19.7% | ลด 3.7% | 508 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.473 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 23.7% | ลด 4.4% | 423 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 87 μg | 400 μg | ลด 21.8% | ลด 4.1% | 460 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 0.6 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 0.7% | ลด 0.1% | 15000 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.31 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 2.1% | ลด 0.4% | 4839 กรัม |
| แกมมาโทโคฟีรอ | 19.95 มิลลิกรัม | ~ | |||
| โทโคฟีรอ | 0.35 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 4.3 μg | 120 μg | ลด 3.6% | ลด 0.7% | 2791 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 3.08 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 15.4% | ลด 2.9% | 649 กรัม |
| betaine | 3.1 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 813 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 32.5% | ลด 6.1% | 308 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 255 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 25.5% | ลด 4.8% | 392 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 392 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 98% | ลด 18.4% | 102 กรัม |
| โซเดียม, นา | 30 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 2.3% | ลด 0.4% | 4333 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 182.9 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 18.3% | ลด 3.4% | 547 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 642 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 80.3% | ลด 15% | 125 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 5.73 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 31.8% | 6% | 314 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 2.482 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 124.1% | ลด 23.2% | 81 กรัม |
| ทองแดง Cu | 1220 μg | 1000 μg | ลด 122% | ลด 22.8% | 82 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 25.4 μg | 55 μg | ลด 46.2% | ลด 8.7% | 217 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 4.34 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 36.2% | ลด 6.8% | 276 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 1.55 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
| กลูโคส (เดกซ์โทรส) | 0.4 กรัม | ~ | |||
| ซูโครส | 1.15 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 1.925 กรัม | ~ | |||
| valine | 1.072 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.472 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 0.896 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 1.235 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 0.862 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.37 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 0.766 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.297 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 0.957 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 0.925 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 2.046 กรัม | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.175 กรัม | ~ | |||
| glycine | 1.248 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 4.039 กรัม | ~ | |||
| Proline | 0.806 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 0.97 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.493 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.34 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| แคมเพสเตอรอล | 45 มิลลิกรัม | ~ | |||
| สติกมาสเตอร์อล | 11 มิลลิกรัม | ~ | |||
| เบต้าซิโตสเตอรอล | 90 มิลลิกรัม | ~ | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 3.663 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.008 กรัม | ~ | |||
| 15:0 เพนทาเดคาโนอิก | 0.005 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 2.165 กรัม | ~ | |||
| 17: 0 เนยเทียม | 0.018 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 1.33 กรัม | ~ | |||
| 20: 0 อาราชินิค | 0.052 กรัม | ~ | |||
| 22: 0 เบเจนิก | 0.052 กรัม | ~ | |||
| 24: 0 ลิกโนซิริก | 0.031 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 7.527 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 44.8% | ลด 8.4% | |
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.024 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 7.359 กรัม | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.067 กรัม | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (โอเมก้า -9) | 0.013 กรัม | ~ | |||
| 24: 1 ประสาท, ซิส (โอเมก้า -9) | 0.064 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 28.73 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 139.5% | ลด 26.1% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 5.903 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 22.813 กรัม | ~ | |||
| 20: 2 ไอโคซาไดอีโนอิก, โอเมก้า-6, ซิส, ซิส | 0.007 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 22.813 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 616.6% | ลด 115.5% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 5.91 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 100% | ลด 18.7% |
ค่าพลังงาน 534 กิโลแคลอรี
- ช้อนโต๊ะทั้งหมด = 10.3 กรัม (55 kCal)
- ช้อนชาทั้งตัว = 3.4 กรัม (18.2 kCal)
- ช้อนชากราวด์ = 2.5 กรัม (13.4 kCal)
- ช้อนโต๊ะกราวด์ = 7 กรัม (37.4 kCal)
- ถ้วยทั้งหมด = 168 กรัม (897.1 kCal)
เมล็ดแฟลกซ์ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 1 - 109,6% โคลีน - 15,7% วิตามินบี 5 - 19,7% วิตามินบี 6 - 23,7% วิตามินบี 9 - 21,8% วิตามินพีพี - 15,4% โพแทสเซียม - 32,5% แคลเซียม - 25,5% แมกนีเซียม - 98% ฟอสฟอรัส - 80,3% เหล็ก - 31,8% แมงกานีส - 124,1% ทองแดง - 122% ซีลีเนียม - 46,2 36,2% สังกะสี - XNUMX%
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- B6 วิตามิน ในฐานะโคเอนไซม์มีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนที่บกพร่องซึ่งส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วเช่นไขกระดูกเยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การบริโภคโฟเลตไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด การขาดสารอาหารความผิดปกติ แต่กำเนิดและความผิดปกติทางพัฒนาการของเด็ก แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างระดับโฟเลตและโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- แคลเซียม เป็นส่วนประกอบหลักของกระดูกของเราทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาทมีส่วนร่วมในการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมจะนำไปสู่การสลายแร่ธาตุของกระดูกสันหลังกระดูกเชิงกรานและแขนขาส่วนล่างเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน
- แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 534 กิโลแคลอรี, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, เมล็ดแฟลกซ์มีประโยชน์อย่างไร, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเมล็ดแฟลกซ์
สุดๆ💖