คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 89 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 5.3% | 6% | 1892 กรัม |
| โปรตีน | 4.13 กรัม | 76 กรัม | ลด 5.4% | ลด 6.1% | 1840 กรัม |
| ไขมัน | 0.53 กรัม | 56 กรัม | ลด 0.9% | 1% | 10566 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 17.28 กรัม | 219 กรัม | ลด 7.9% | ลด 8.9% | 1267 กรัม |
| น้ำดื่ม | 77 กรัม | 2273 กรัม | ลด 3.4% | ลด 3.8% | 2952 กรัม |
| แอช | 1.07 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 1 μg | 900 μg | ลด 0.1% | ลด 0.1% | 90000 กรัม |
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.171 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 11.4% | ลด 12.8% | 877 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.04 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 2.2% | ลด 2.5% | 4500 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.228 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 4.6% | ลด 5.2% | 2193 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.168 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 8.4% | ลด 9.4% | 1190 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 28 μg | 400 μg | 7% | ลด 7.9% | 1429 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 0.429 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 2.1% | ลด 2.4% | 4662 กรัม |
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 367 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 14.7% | ลด 16.5% | 681 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 44 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 4.4% | ลด 4.9% | 2273 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 56 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 14% | ลด 15.7% | 714 กรัม |
| โซเดียม, นา | 1 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 0.1% | ลด 0.1% | 130000 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 41.3 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 4.1% | ลด 4.6% | 2421 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 168 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 21% | ลด 23.6% | 476 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 0.95 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 5.3% | 6% | 1895 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.621 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 31.1% | ลด 34.9% | 322 กรัม |
| ทองแดง Cu | 94 μg | 1000 μg | ลด 9.4% | ลด 10.6% | 1064 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 0.28 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 2.3% | ลด 2.6% | 4286 กรัม |
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 0.338 กรัม | ~ | |||
| valine | 0.266 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.115 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 0.205 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 0.326 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 0.264 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.072 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 0.2 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.059 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 0.206 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 0.239 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 0.505 กรัม | ~ | |||
| glycine | 0.221 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 0.957 กรัม | ~ | |||
| Proline | 0.344 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 0.252 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.1 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.054 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 0.088 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.001 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 0.077 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 0.104 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 0.6% | ลด 0.7% | |
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 0.062 กรัม | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.012 กรัม | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (โอเมก้า -9) | 0.031 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.312 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 2.8% | ลด 3.1% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 0.285 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.027 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.027 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | 3% | ลด 3.4% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.285 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 6.1% | ลด 6.9% |
ค่าพลังงาน 89 กิโลแคลอรี
- ออนซ์ = 28.35 ก. (25.2 kCal)
เม็ดบัวดิบ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 1 - 11,4% โพแทสเซียม - 14,7% แมกนีเซียม - 14% ฟอสฟอรัส - 21% แมงกานีส - 31,1%
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 89 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ เมล็ดบัวมีประโยชน์อย่างไร ดิบ แคลอรี่ สารอาหาร คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเมล็ดบัวดิบ