ปลาแซลมอนชีนุกแคลอรี่ดิบ องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหารจำนวนบรรทัดฐาน **% ของค่าปกติใน 100 กรัม% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรีปกติ 100%
ค่าแคลอรี่179 กิโลแคลอรี1684 กิโลแคลอรีลด 10.6%ลด 5.9%941 กรัม
โปรตีน19.93 กรัม76 กรัมลด 26.2%ลด 14.6%381 กรัม
ไขมัน10.43 กรัม56 กรัมลด 18.6%ลด 10.4%537 กรัม
น้ำดื่ม71.64 กรัม2273 กรัมลด 3.2%ลด 1.8%3173 กรัม
แอช1.33 กรัม~
วิตามิน
วิตามินเอ RE136 μg900 μgลด 15.1%ลด 8.4%662 กรัม
เรติน0.136 มิลลิกรัม~
วิตามินบี 1 ไทอามีน0.054 มิลลิกรัม1.5 มิลลิกรัมลด 3.6%2%2778 กรัม
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน0.113 มิลลิกรัม1.8 มิลลิกรัมลด 6.3%ลด 3.5%1593 กรัม
วิตามินบี 5 pantothenic0.75 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัมลด 15%ลด 8.4%667 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ0.4 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 20%ลด 11.2%500 กรัม
วิตามินบี 9 โฟเลต30 μg400 μgลด 7.5%ลด 4.2%1333 กรัม
วิตามินบี 12 โคบาลามิน1.3 μg3 μgลด 43.3%ลด 24.2%231 กรัม
วิตามินซีแอสคอร์บิก4 มิลลิกรัม90 มิลลิกรัมลด 4.4%ลด 2.5%2250 กรัม
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE1.22 มิลลิกรัม15 มิลลิกรัมลด 8.1%ลด 4.5%1230 กรัม
วิตามิน PP, NO8.42 มิลลิกรัม20 มิลลิกรัมลด 42.1%ลด 23.5%238 กรัม
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K394 มิลลิกรัม2500 มิลลิกรัมลด 15.8%ลด 8.8%635 กรัม
แคลเซียม, Ca26 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 2.6%ลด 1.5%3846 กรัม
แมกนีเซียมมก95 มิลลิกรัม400 มิลลิกรัมลด 23.8%ลด 13.3%421 กรัม
โซเดียม, นา47 มิลลิกรัม1300 มิลลิกรัมลด 3.6%2%2766 กรัม
ซัลเฟอร์, ส199.3 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 19.9%ลด 11.1%502 กรัม
ฟอสฟอรัสพี289 มิลลิกรัม800 มิลลิกรัมลด 36.1%ลด 20.2%277 กรัม
ติดตามองค์ประกอบ
เหล็ก Fe0.25 มิลลิกรัม18 มิลลิกรัมลด 1.4%ลด 0.8%7200 กรัม
แมงกานีส, Mn0.015 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 0.8%ลด 0.4%13333 กรัม
ทองแดง Cu41 μg1000 μgลด 4.1%ลด 2.3%2439 กรัม
ซีลีเนียม, Se36.5 μg55 μgลด 66.4%ลด 37.1%151 กรัม
สังกะสีสังกะสี0.44 มิลลิกรัม12 มิลลิกรัมลด 3.7%ลด 2.1%2727 กรัม
กรดอะมิโนที่จำเป็น
อาร์จินีน *1.2 กรัม~
valine1.033 กรัม~
ฮิสติดีน *0.59 กรัม~
Isoleucine0.924 กรัม~
Leucine1.63 กรัม~
ไลซีน1.842 กรัม~
methionine0.594 กรัม~
ธ รีโอนี0.879 กรัม~
โพรไบโอ0.225 กรัม~
phenylalanine0.783 กรัม~
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้
อะลานีน1.213 กรัม~
กรดแอสปาร์ติก2.054 กรัม~
glycine0.963 กรัม~
กรดกลูตามิก2.994 กรัม~
Proline0.709 กรัม~
ซีรีน0.818 กรัม~
ซายน์0.677 กรัม~
cysteine0.215 กรัม~
sterols
คอเลสเตอรอล50 มิลลิกรัมสูงสุด 300 มก
กรดไขมันอิ่มตัว
กรดไขมันอิ่มตัว3.1 กรัมสูงสุด 18.7 г
14: 0 มิริสติก0.421 กรัม~
16:0 ปาลมิติก2.092 กรัม~
18: 0 สเตียริน0.577 กรัม~
20: 0 อาราชินิค0.01 กรัม~
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว4.399 กรัมต่ำสุด 16.8 гลด 26.2%ลด 14.6%
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก0.909 กรัม~
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9)2.958 กรัม~
20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9)0.344 กรัม~
22: 1 Erucova (โอเมก้า -9)0.187 กรัม~
กรดไขมันไม่อิ่มตัว2.799 กรัมจาก 11.2 ไป 20.6ลด 25%ลด 14%
18: 2 ไลโนเลอิก0.122 กรัม~
18: 3 ไลโนเลนิก0.089 กรัม~
18: 4 สไตออไรด์โอเมก้า -30.188 กรัม~
20: 4 อาราคิโดนิก0.147 กรัม~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), โอเมก้า-3 Omega1.008 กรัม~
โอเมก้า 3 กรดไขมัน2.53 กรัมจาก 0.9 ไป 3.7ลด 100%ลด 55.9%
22: 5 โดโคซาเพนทาอีโนอิก (DPC), โอเมก้า-30.301 กรัม~
22: 6 โดโคซาเฮกซาอีโนอิก (ดีเอชเอ), โอเมก้า-30.944 กรัม~
โอเมก้า 6 กรดไขมัน0.269 กรัมจาก 4.7 ไป 16.8ลด 5.7%ลด 3.2%
 

ค่าพลังงาน 179 กิโลแคลอรี

  • 3 ออนซ์ = 85 ก. (152.2 kCal)
  • 0,5 เนื้อ = 198 กรัม (354.4 kCal)
ชินุกแซลมอนดิบ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ - 15,1%, วิตามินบี 5 - 15%, วิตามินบี 6 - 20%, วิตามินบี 12 - 43,3%, วิตามินพีพี - 42,1%, โพแทสเซียม - 15,8% แมกนีเซียม - 23,8% ฟอสฟอรัส - 36,1% ซีลีเนียม - 66,4%
  • วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
  • B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
  • B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ​​ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
  • B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
  • วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
  • โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
  • แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
  • ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
  • ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 179 kcal องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ ประโยชน์ของปลาแซลมอนชีนุ ดิบ แคลอรี่ สารอาหาร คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาแซลมอนชีนุ ดิบ

เขียนความเห็น