ปลาแซลมอนชีนุกแคลอรี่ปรุงด้วยความร้อน องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหารจำนวนบรรทัดฐาน **% ของค่าปกติใน 100 กรัม% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรีปกติ 100%
ค่าแคลอรี่231 กิโลแคลอรี1684 กิโลแคลอรีลด 13.7%ลด 5.9%729 กรัม
โปรตีน25.72 กรัม76 กรัมลด 33.8%ลด 14.6%295 กรัม
ไขมัน13.38 กรัม56 กรัมลด 23.9%ลด 10.3%419 กรัม
น้ำดื่ม65.6 กรัม2273 กรัมลด 2.9%ลด 1.3%3465 กรัม
แอช1.76 กรัม~
วิตามิน
วิตามินเอ RE149 μg900 μgลด 16.6%ลด 7.2%604 กรัม
เรติน0.149 มิลลิกรัม~
วิตามินบี 1 ไทอามีน0.044 มิลลิกรัม1.5 มิลลิกรัมลด 2.9%ลด 1.3%3409 กรัม
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน0.154 มิลลิกรัม1.8 มิลลิกรัมลด 8.6%ลด 3.7%1169 กรัม
วิตามินบี 5 pantothenic0.865 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัมลด 17.3%ลด 7.5%578 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ0.462 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 23.1%ลด 10%433 กรัม
วิตามินบี 9 โฟเลต35 μg400 μgลด 8.8%ลด 3.8%1143 กรัม
วิตามินบี 12 โคบาลามิน2.87 μg3 μgลด 95.7%ลด 41.4%105 กรัม
วิตามินซีแอสคอร์บิก4.1 มิลลิกรัม90 มิลลิกรัมลด 4.6%2%2195 กรัม
วิตามิน PP, NO10.045 มิลลิกรัม20 มิลลิกรัมลด 50.2%ลด 21.7%199 กรัม
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K505 มิลลิกรัม2500 มิลลิกรัมลด 20.2%ลด 8.7%495 กรัม
แคลเซียม, Ca28 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 2.8%ลด 1.2%3571 กรัม
แมกนีเซียมมก122 มิลลิกรัม400 มิลลิกรัมลด 30.5%ลด 13.2%328 กรัม
โซเดียม, นา60 มิลลิกรัม1300 มิลลิกรัมลด 4.6%2%2167 กรัม
ซัลเฟอร์, ส257.2 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 25.7%ลด 11.1%389 กรัม
ฟอสฟอรัสพี371 มิลลิกรัม800 มิลลิกรัมลด 46.4%ลด 20.1%216 กรัม
ติดตามองค์ประกอบ
เหล็ก Fe0.91 มิลลิกรัม18 มิลลิกรัมลด 5.1%ลด 2.2%1978 กรัม
แมงกานีส, Mn0.019 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัม1%ลด 0.4%10526 กรัม
ทองแดง Cu53 μg1000 μgลด 5.3%ลด 2.3%1887 กรัม
ซีลีเนียม, Se46.8 μg55 μgลด 85.1%ลด 36.8%118 กรัม
สังกะสีสังกะสี0.56 มิลลิกรัม12 มิลลิกรัมลด 4.7%2%2143 กรัม
กรดอะมิโนที่จำเป็น
อาร์จินีน *1.539 กรัม~
valine1.325 กรัม~
ฮิสติดีน *0.757 กรัม~
Isoleucine1.185 กรัม~
Leucine2.09 กรัม~
ไลซีน2.362 กรัม~
methionine0.761 กรัม~
ธ รีโอนี1.127 กรัม~
โพรไบโอ0.288 กรัม~
phenylalanine1.004 กรัม~
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้
อะลานีน1.555 กรัม~
กรดแอสปาร์ติก2.634 กรัม~
glycine1.234 กรัม~
กรดกลูตามิก3.839 กรัม~
Proline0.909 กรัม~
ซีรีน1.049 กรัม~
ซายน์0.868 กรัม~
cysteine0.276 กรัม~
sterols
คอเลสเตอรอล85 มิลลิกรัมสูงสุด 300 มก
กรดไขมันอิ่มตัว
กรดไขมันอิ่มตัว3.214 กรัมสูงสุด 18.7 г
14: 0 มิริสติก0.455 กรัม~
16:0 ปาลมิติก2.045 กรัม~
18: 0 สเตียริน0.714 กรัม~
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว5.742 กรัมต่ำสุด 16.8 гลด 34.2%ลด 14.8%
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก1.133 กรัม~
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9)3.585 กรัม~
20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9)0.58 กรัม~
22: 1 Erucova (โอเมก้า -9)0.444 กรัม~
กรดไขมันไม่อิ่มตัว2.662 กรัมจาก 11.2 ไป 20.6ลด 23.8%ลด 10.3%
18: 2 ไลโนเลอิก0.136 กรัม~
18: 3 ไลโนเลนิก0.11 กรัม~
18: 4 สไตออไรด์โอเมก้า -30.185 กรัม~
20: 4 อาราคิโดนิก0.197 กรัม~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), โอเมก้า-3 Omega1.01 กรัม~
โอเมก้า 3 กรดไขมัน2.328 กรัมจาก 0.9 ไป 3.7ลด 100%ลด 43.3%
22: 5 โดโคซาเพนทาอีโนอิก (DPC), โอเมก้า-30.296 กรัม~
22: 6 โดโคซาเฮกซาอีโนอิก (ดีเอชเอ), โอเมก้า-30.727 กรัม~
โอเมก้า 6 กรดไขมัน0.333 กรัมจาก 4.7 ไป 16.8ลด 7.1%ลด 3.1%
 

ค่าพลังงาน 231 กิโลแคลอรี

  • 3 ออนซ์ = 85 ก. (196.4 kCal)
  • 0,5 เนื้อ = 154 กรัม (355.7 kCal)
ชินุกแซลมอนย่างไฟ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ - 16,6%, วิตามินบี 5 - 17,3%, วิตามินบี 6 - 23,1%, วิตามินบี 12 - 95,7%, วิตามินพีพี - 50,2%, โพแทสเซียม - 20,2% แมกนีเซียม - 30,5% ฟอสฟอรัส - 46,4% ซีลีเนียม - 85,1%
  • วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
  • B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
  • B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ​​ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
  • B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
  • วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
  • โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
  • แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
  • ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
  • ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 231 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ ปลาแซลมอนชีนุกมีประโยชน์อย่างไร ปรุงในความร้อน แคลอรี สารอาหาร สรรพคุณของปลาแซลมอนชีนุกปรุงในความร้อน

เขียนความเห็น