คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 124 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | 7.4% | 6% | 1358 กรัม |
| โปรตีน | 15.3 กรัม | 76 กรัม | 20.1% | 16.2% | 497 กรัม |
| ไขมัน | 5.1 กรัม | 56 กรัม | 9.1% | 7.3% | 1098 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 4 กรัม | 219 กรัม | 1.8% | 1.5% | 5475 กรัม |
| กรดอินทรีย์ | 0.4 กรัม | ~ | |||
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม | 20 กรัม | 5% | 4% | 2000 กรัม |
| น้ำดื่ม | 71.1 กรัม | 2273 กรัม | 3.1% | 2.5% | 3197 กรัม |
| แอช | 3.1 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 71 μg | 900 μg | 7.9% | 6.4% | 1268 กรัม |
| เรติน | 0.02 มิลลิกรัม | ~ | |||
| เบต้าแคโรทีน | 0.305 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 6.1% | 4.9% | 1639 กรัม |
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.06 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 4% | 3.2% | 2500 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.07 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | 3.9% | 3.1% | 2571 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 1.2 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | 8% | 6.5% | 1250 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 4.8 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | 24% | 19.4% | 417 กรัม |
| เนียซิน | 2.3 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 367 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | 14.7% | 11.9% | 681 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 424 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 42.4% | 34.2% | 236 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 57 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | 14.3% | 11.5% | 702 กรัม |
| โซเดียม, นา | 733 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | 56.4% | 45.5% | 177 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 153 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 15.3% | 12.3% | 654 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 320 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | 40% | 32.3% | 250 กรัม |
| คลอรีน, Cl | 1015 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | 44.1% | 35.6% | 227 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 0.4 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | 2.2% | 1.8% | 4500 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| แป้งและเดกซ์ทริน | 1.3 กรัม | ~ | |||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 2.7 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 44 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม | สูงสุด 18.7 г |
ค่าพลังงาน 124 กิโลแคลอรี
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- แคลเซียม เป็นส่วนประกอบหลักของกระดูกของเราทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาทมีส่วนร่วมในการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมจะนำไปสู่การสลายแร่ธาตุของกระดูกสันหลังกระดูกเชิงกรานและแขนขาส่วนล่างเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน
- แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- คลอรีน จำเป็นสำหรับการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
ค่าพลังงานหรือปริมาณแคลอรี่ คือปริมาณพลังงานที่ปล่อยออกมาในร่างกายมนุษย์จากอาหารระหว่างการย่อยอาหาร ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์วัดเป็นกิโลแคลอรี่ (kcal) หรือกิโลจูล (kJ) ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. กิโลแคลอรีที่ใช้ในการวัดค่าพลังงานของอาหารเรียกอีกอย่างว่า "แคลอรี่อาหาร" ดังนั้นคำนำหน้ากิโลมักจะถูกละไว้เมื่อระบุแคลอรี่เป็น (กิโล) แคลอรี่ คุณสามารถดูตารางพลังงานโดยละเอียดสำหรับผลิตภัณฑ์ของรัสเซีย
คุณค่าทางโภชนาการ - เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนในผลิตภัณฑ์
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร - ชุดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารต่อหน้าความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลสำหรับสารและพลังงานที่จำเป็น
วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของทั้งมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ วิตามินมักสังเคราะห์โดยพืชมากกว่าสัตว์ ความต้องการวิตามินของมนุษย์ในแต่ละวันมีเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม ซึ่งแตกต่างจากสารอนินทรีย์วิตามินจะถูกทำลายโดยความร้อนแรง วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ“ สูญเสีย” ไปในระหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร