คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 143 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 8.5% | ลด 5.9% | 1178 กรัม |
โปรตีน | 12.56 กรัม | 76 กรัม | ลด 16.5% | ลด 11.5% | 605 กรัม |
ไขมัน | 9.51 กรัม | 56 กรัม | ลด 17% | ลด 11.9% | 589 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 0.72 กรัม | 219 กรัม | ลด 0.3% | ลด 0.2% | 30417 กรัม |
น้ำดื่ม | 76.15 กรัม | 2273 กรัม | ลด 3.4% | ลด 2.4% | 2985 กรัม |
แอช | 1.06 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 160 μg | 900 μg | ลด 17.8% | ลด 12.4% | 563 กรัม |
เรติน | 0.16 มิลลิกรัม | ~ | |||
เบต้า Cryptoxanthin | 9 μg | ~ | |||
ลูทีน + ซีแซนทีน | 503 μg | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.04 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 2.7% | ลด 1.9% | 3750 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.457 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 25.4% | ลด 17.8% | 394 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 293.8 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 58.8% | ลด 41.1% | 170 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 1.533 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 30.7% | ลด 21.5% | 326 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.17 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 8.5% | ลด 5.9% | 1176 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 47 μg | 400 μg | ลด 11.8% | ลด 8.3% | 851 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.89 μg | 3 μg | ลด 29.7% | ลด 20.8% | 337 กรัม |
วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 2 μg | 10 μg | ลด 20% | ลด 14% | 500 กรัม |
วิตามิน D3, cholecalciferol | 2 μg | ~ | |||
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 1.05 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | 7% | ลด 4.9% | 1429 กรัม |
เบต้าโทโคฟีรอ | 0.01 มิลลิกรัม | ~ | |||
แกมมาโทโคฟีรอ | 0.5 มิลลิกรัม | ~ | |||
โทโคฟีรอ | 0.06 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 0.3 μg | 120 μg | ลด 0.3% | ลด 0.2% | 40000 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 0.075 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 0.4% | ลด 0.3% | 26667 กรัม |
betaine | 0.3 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 138 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 5.5% | ลด 3.8% | 1812 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 56 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 5.6% | ลด 3.9% | 1786 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 12 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | 3% | ลด 2.1% | 3333 กรัม |
โซเดียม, นา | 142 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 10.9% | ลด 7.6% | 915 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 125.6 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 12.6% | ลด 8.8% | 796 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 198 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 24.8% | ลด 17.3% | 404 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 1.75 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 9.7% | ลด 6.8% | 1029 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.028 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 1.4% | 1% | 7143 กรัม |
ทองแดง Cu | 72 μg | 1000 μg | ลด 7.2% | 5% | 1389 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 30.7 μg | 55 μg | ลด 55.8% | ลด 39% | 179 กรัม |
ฟลูออรีน, F | 1.1 μg | 4000 μg | 363636 กรัม | ||
สังกะสีสังกะสี | 1.29 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 10.8% | ลด 7.6% | 930 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 0.37 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
กลูโคส (เดกซ์โทรส) | 0.37 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
อาร์จินีน * | 0.82 กรัม | ~ | |||
valine | 0.858 กรัม | ~ | |||
ฮิสติดีน * | 0.309 กรัม | ~ | |||
Isoleucine | 0.671 กรัม | ~ | |||
Leucine | 1.086 กรัม | ~ | |||
ไลซีน | 0.912 กรัม | ~ | |||
methionine | 0.38 กรัม | ~ | |||
ธ รีโอนี | 0.556 กรัม | ~ | |||
โพรไบโอ | 0.167 กรัม | ~ | |||
phenylalanine | 0.68 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
อะลานีน | 0.735 กรัม | ~ | |||
กรดแอสปาร์ติก | 1.329 กรัม | ~ | |||
glycine | 0.432 กรัม | ~ | |||
กรดกลูตามิก | 1.673 กรัม | ~ | |||
Proline | 0.512 กรัม | ~ | |||
ซีรีน | 0.971 กรัม | ~ | |||
ซายน์ | 0.499 กรัม | ~ | |||
cysteine | 0.272 กรัม | ~ | |||
sterols | |||||
คอเลสเตอรอล | 372 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
กรดไขมัน | |||||
การแปลงเพศ | 0.038 กรัม | สูงสุด 1.9 г | |||
ไขมันทรานส์ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 0.026 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 3.126 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
4: 0 มัน | 0.004 กรัม | ~ | |||
8: 0 คาพริลิค | 0.004 กรัม | ~ | |||
10: 0 ราศี | 0.006 กรัม | ~ | |||
14: 0 มิริสติก | 0.033 กรัม | ~ | |||
15:0 เพนทาเดคาโนอิก | 0.008 กรัม | ~ | |||
16:0 ปาลมิติก | 2.231 กรัม | ~ | |||
17: 0 เนยเทียม | 0.022 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 0.811 กรัม | ~ | |||
20: 0 อาราชินิค | 0.003 กรัม | ~ | |||
22: 0 เบเจนิก | 0.004 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 3.658 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 21.8% | ลด 15.2% | |
14:1 ไมริสโทเลอิก | 0.007 กรัม | ~ | |||
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.201 กรัม | ~ | |||
16: 1 ซิส | 0.198 กรัม | ~ | |||
16: 1 ทรานส์ | 0.003 กรัม | ~ | |||
17: 1 เฮปตาดีซีน | 0.012 กรัม | ~ | |||
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 3.411 กรัม | ~ | |||
18: 1 ซิส | 3.388 กรัม | ~ | |||
18: 1 ทรานส์ | 0.023 กรัม | ~ | |||
20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.027 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 1.911 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 17.1% | ลด 12% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 1.555 กรัม | ~ | |||
18: 2 ทรานส์ไอโซเมอร์ไม่ได้กำหนด | 0.012 กรัม | ~ | |||
18: 2 โอเมก้า -6, ซิส, ซิส | 1.531 กรัม | ~ | |||
18: 2 กรดไลโนเลอิกผัน | 0.012 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.048 กรัม | ~ | |||
18: 3 โอเมก้า -3, อัลฟาไลโนเลนิก | 0.036 กรัม | ~ | |||
18: 3 โอเมก้า -6, แกมมาไลโนเลนิก | 0.012 กรัม | ~ | |||
20: 2 ไอโคซาไดอีโนอิก, โอเมก้า-6, ซิส, ซิส | 0.018 กรัม | ~ | |||
20:3 ไอโคซาทรีอีน | 0.023 กรัม | ~ | |||
20: 3 โอเมก้า -6 | 0.022 กรัม | ~ | |||
20: 4 อาราคิโดนิก | 0.188 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.101 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 11.2% | ลด 7.8% | |
22: 4 โดโคซาเททราอีน โอเมก้า-6 | 0.013 กรัม | ~ | |||
22: 5 โดโคซาเพนทาอีโนอิก (DPC), โอเมก้า-3 | 0.007 กรัม | ~ | |||
22: 6 โดโคซาเฮกซาอีโนอิก (ดีเอชเอ), โอเมก้า-3 | 0.058 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 1.784 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 38% | ลด 26.6% |
ค่าพลังงาน 143 กิโลแคลอรี
- C0 = 60 กรัม (85.8 กิโลแคลอรี)
- C1 = 50 กรัม (71.5 กิโลแคลอรี)
- C2 = 40 กรัม (57.2 กิโลแคลอรี)
- C3 = 32 กรัม (45.8 กิโลแคลอรี)
- ถ้วย (4.86 ใหญ่ ) = 243 ก. (347.5 kCal)
- ใหญ่พิเศษ = 56 g (80.1 kCal)
- จัมโบ้ = 63 กรัม (90.1 กิโลแคลอรี)
- ใหญ่ = 50 gr (71.5 kcal)
- ปานกลาง = 44 กรัม (62.9 กิโลแคลอรี)
- เล็ก = 38 กรัม (54.3 กิโลแคลอรี)
ไข่ไก่ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน A – 17,8% วิตามิน B2 – 25,4% โคลีน – 58,8% วิตามิน B5 – 30,7% วิตามิน B9 – 11,8% วิตามิน B12 – 29,7%, วิตามินดี – 20%, ฟอสฟอรัส – 24,8%, ซีลีเนียม – 55,8%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- B6 วิตามิน ในฐานะโคเอนไซม์มีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนที่บกพร่องซึ่งส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วเช่นไขกระดูกเยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การบริโภคโฟเลตไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด การขาดสารอาหารความผิดปกติ แต่กำเนิดและความผิดปกติทางพัฒนาการของเด็ก แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างระดับโฟเลตและโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน D รักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมและฟอสฟอรัสดำเนินกระบวนการสร้างแร่กระดูก การขาดวิตามินดีจะนำไปสู่การเผาผลาญแคลเซียมและฟอสฟอรัสในกระดูกที่บกพร่องเพิ่มการทำลายแร่ธาตุของเนื้อเยื่อกระดูกซึ่งนำไปสู่ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคกระดูกพรุน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 143 kcal, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, มีประโยชน์อย่างไร? ไข่ไก่ แคลอรี่ สารอาหาร สรรพคุณ ไข่ไก่