คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 307 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 18.2% | ลด 5.9% | 549 กรัม |
โปรตีน | 13.87 กรัม | 76 กรัม | ลด 18.3% | 6% | 548 กรัม |
ไขมัน | 22.82 กรัม | 56 กรัม | ลด 40.8% | ลด 13.3% | 245 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 10.95 กรัม | 219 กรัม | 5% | ลด 1.6% | 2000 กรัม |
น้ำดื่ม | 51.23 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.3% | ลด 0.7% | 4437 กรัม |
แอช | 1.13 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 316 μg | 900 μg | ลด 35.1% | ลด 11.4% | 285 กรัม |
เรติน | 0.313 มิลลิกรัม | ~ | |||
อัลฟาแคโรทีน | 38 μg | ~ | |||
เบต้า Cryptoxanthin | 33 μg | ~ | |||
ลูทีน + ซีแซนทีน | 967 μg | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.14 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 9.3% | 3% | 1071 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.523 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 29.1% | ลด 9.5% | 344 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 669.3 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 133.9% | ลด 43.6% | 75 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 3.287 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 65.7% | ลด 21.4% | 152 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.398 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 19.9% | ลด 6.5% | 503 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 174 μg | 400 μg | ลด 43.5% | ลด 14.2% | 230 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 1.64 μg | 3 μg | ลด 54.7% | ลด 17.8% | 183 กรัม |
วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 3.1 μg | 10 μg | ลด 31% | ลด 10.1% | 323 กรัม |
วิตามิน D3, cholecalciferol | 3.1 μg | ~ | |||
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 2.25 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 15% | ลด 4.9% | 667 กรัม |
วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 0.7 μg | 120 μg | ลด 0.6% | ลด 0.2% | 17143 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 0.037 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 0.2% | ลด 0.1% | 54054 กรัม |
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 105 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 4.2% | ลด 1.4% | 2381 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 124 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 12.4% | 4% | 806 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 10 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 2.5% | ลด 0.8% | 4000 กรัม |
โซเดียม, นา | 70 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 5.4% | ลด 1.8% | 1857 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 138.7 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 13.9% | ลด 4.5% | 721 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 404 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 50.5% | ลด 16.4% | 198 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 3.7 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 20.6% | ลด 6.7% | 486 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.08 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 4% | ลด 1.3% | 2500 กรัม |
ทองแดง Cu | 12 μg | 1000 μg | ลด 1.2% | ลด 0.4% | 8333 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 53.5 μg | 55 μg | ลด 97.3% | ลด 31.7% | 103 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 3.06 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 25.5% | ลด 8.3% | 392 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 10.3 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
กลูโคส (เดกซ์โทรส) | 0.1 กรัม | ~ | |||
ซูโครส | 10.1 กรัม | ~ | |||
ฟรักโทส | 0.1 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
อาร์จินีน * | 0.917 กรัม | ~ | |||
valine | 0.79 กรัม | ~ | |||
ฮิสติดีน * | 0.353 กรัม | ~ | |||
Isoleucine | 0.697 กรัม | ~ | |||
Leucine | 1.18 กรัม | ~ | |||
ไลซีน | 1.033 กรัม | ~ | |||
methionine | 0.36 กรัม | ~ | |||
ธ รีโอนี | 0.627 กรัม | ~ | |||
โพรไบโอ | 0.19 กรัม | ~ | |||
phenylalanine | 0.607 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
อะลานีน | 0.703 กรัม | ~ | |||
กรดแอสปาร์ติก | 1.337 กรัม | ~ | |||
glycine | 0.417 กรัม | ~ | |||
กรดกลูตามิก | 1.69 กรัม | ~ | |||
Proline | 0.547 กรัม | ~ | |||
ซีรีน | 1.137 กรัม | ~ | |||
ซายน์ | 0.507 กรัม | ~ | |||
cysteine | 0.227 กรัม | ~ | |||
sterols | |||||
คอเลสเตอรอล | 917 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
กรดไขมัน | |||||
การแปลงเพศ | 0.115 กรัม | สูงสุด 1.9 г | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 7.11 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
12: 0 ลอริค | 0.003 กรัม | ~ | |||
14: 0 มิริสติก | 0.104 กรัม | ~ | |||
15:0 เพนทาเดคาโนอิก | 0.013 กรัม | ~ | |||
16:0 ปาลมิติก | 5.127 กรัม | ~ | |||
17: 0 เนยเทียม | 0.041 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 1.822 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 8.885 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 52.9% | ลด 17.2% | |
14:1 ไมริสโทเลอิก | 0.019 กรัม | ~ | |||
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.527 กรัม | ~ | |||
17: 1 เฮปตาดีซีน | 0.022 กรัม | ~ | |||
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 8.259 กรัม | ~ | |||
20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.058 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 3.856 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 34.4% | ลด 11.2% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 3.154 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.112 กรัม | ~ | |||
18: 3 โอเมก้า -3, อัลฟาไลโนเลนิก | 0.083 กรัม | ~ | |||
18: 3 โอเมก้า -6, แกมมาไลโนเลนิก | 0.029 กรัม | ~ | |||
20: 2 ไอโคซาไดอีโนอิก, โอเมก้า-6, ซิส, ซิส | 0.048 กรัม | ~ | |||
20: 4 อาราคิโดนิก | 0.4 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.225 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 25% | ลด 8.1% | |
22: 5 โดโคซาเพนทาอีโนอิก (DPC), โอเมก้า-3 | 0.013 กรัม | ~ | |||
22: 6 โดโคซาเฮกซาอีโนอิก (ดีเอชเอ), โอเมก้า-3 | 0.129 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 3.631 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 77.3% | ลด 25.2% |
ค่าพลังงาน 307 กิโลแคลอรี
- 0,5 ปอนด์ = 227 ก. (696.9 kCal)
ไก่ไข่แดงแช่แข็งหวาน อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ - 35,1%, วิตามินบี 2 - 29,1%, โคลีน - 133,9%, วิตามินบี 5 - 65,7%, วิตามินบี 6 - 19,9%, วิตามินบี 9 - 43,5%, วิตามินบี 12 - 54,7%, วิตามินดี - 31%, วิตามินอี - 15%, แคลเซียม - 12,4%, ฟอสฟอรัส - 50,5%, เหล็ก - 20,6%, ซีลีเนียม - 97,3, 25,5, XNUMX%, สังกะสี - XNUMX%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- B6 วิตามิน ในฐานะโคเอนไซม์มีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนที่บกพร่องซึ่งส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วเช่นไขกระดูกเยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การบริโภคโฟเลตไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด การขาดสารอาหารความผิดปกติ แต่กำเนิดและความผิดปกติทางพัฒนาการของเด็ก แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างระดับโฟเลตและโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน D รักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมและฟอสฟอรัสดำเนินกระบวนการสร้างแร่กระดูก การขาดวิตามินดีจะนำไปสู่การเผาผลาญแคลเซียมและฟอสฟอรัสในกระดูกที่บกพร่องเพิ่มการทำลายแร่ธาตุของเนื้อเยื่อกระดูกซึ่งนำไปสู่ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคกระดูกพรุน
- วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
- แคลเซียม เป็นส่วนประกอบหลักของกระดูกของเราทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาทมีส่วนร่วมในการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมจะนำไปสู่การสลายแร่ธาตุของกระดูกสันหลังกระดูกเชิงกรานและแขนขาส่วนล่างเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 307 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการวิตามินแร่ธาตุมีประโยชน์อย่างไร? ไข่แดงไก่แช่แข็งให้ความหวานแคลอรี่สารอาหารคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไข่แดงไก่แช่แข็งมีรสหวาน