ปริมาณแคลอรี่ยี่หร่าเมล็ดพืช องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหารจำนวนบรรทัดฐาน **% ของค่าปกติใน 100 กรัม% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรีปกติ 100%
ค่าแคลอรี่333 กิโลแคลอรี1684 กิโลแคลอรีลด 19.8%ลด 5.9%506 กรัม
โปรตีน19.77 กรัม76 กรัมลด 26%ลด 7.8%384 กรัม
ไขมัน14.59 กรัม56 กรัมลด 26.1%ลด 7.8%384 กรัม
คาร์โบไฮเดรต11.9 กรัม219 กรัมลด 5.4%ลด 1.6%1840 กรัม
เส้นใยอาหาร38 กรัม20 กรัมลด 190%ลด 57.1%53 กรัม
น้ำดื่ม9.87 กรัม2273 กรัมลด 0.4%ลด 0.1%23029 กรัม
แอช5.87 กรัม~
วิตามิน
วิตามินเอ RE18 μg900 μg2%ลด 0.6%5000 กรัม
อัลฟาแคโรทีน8 μg~
เบต้าแคโรทีน0.206 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัมลด 4.1%ลด 1.2%2427 กรัม
เบต้า Cryptoxanthin16 μg~
ไลโคปีน20 μg~
ลูทีน + ซีแซนทีน454 μg~
วิตามินบี 1 ไทอามีน0.383 มิลลิกรัม1.5 มิลลิกรัมลด 25.5%ลด 7.7%392 กรัม
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน0.379 มิลลิกรัม1.8 มิลลิกรัมลด 21.1%ลด 6.3%475 กรัม
วิตามินบี 4 โคลีน24.7 มิลลิกรัม500 มิลลิกรัมลด 4.9%ลด 1.5%2024 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ0.36 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 18%ลด 5.4%556 กรัม
วิตามินบี 9 โฟเลต10 μg400 μgลด 2.5%ลด 0.8%4000 กรัม
วิตามินซีแอสคอร์บิก21 มิลลิกรัม90 มิลลิกรัมลด 23.3%7%429 กรัม
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE2.5 มิลลิกรัม15 มิลลิกรัมลด 16.7%5%600 กรัม
วิตามิน PP, NO3.606 มิลลิกรัม20 มิลลิกรัมลด 18%ลด 5.4%555 กรัม
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K1351 มิลลิกรัม2500 มิลลิกรัมลด 54%ลด 16.2%185 กรัม
แคลเซียม, Ca689 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 68.9%ลด 20.7%145 กรัม
แมกนีเซียมมก258 มิลลิกรัม400 มิลลิกรัมลด 64.5%ลด 19.4%155 กรัม
โซเดียม, นา17 มิลลิกรัม1300 มิลลิกรัมลด 1.3%ลด 0.4%7647 กรัม
ซัลเฟอร์, ส197.7 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 19.8%ลด 5.9%506 กรัม
ฟอสฟอรัสพี568 มิลลิกรัม800 มิลลิกรัมลด 71%ลด 21.3%141 กรัม
ติดตามองค์ประกอบ
เหล็ก Fe16.23 มิลลิกรัม18 มิลลิกรัมลด 90.2%ลด 27.1%111 กรัม
แมงกานีส, Mn1.3 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 65%ลด 19.5%154 กรัม
ทองแดง Cu910 μg1000 μgลด 91%ลด 27.3%110 กรัม
ซีลีเนียม, Se12.1 μg55 μgลด 22%ลด 6.6%455 กรัม
สังกะสีสังกะสี5.5 มิลลิกรัม12 มิลลิกรัมลด 45.8%ลด 13.8%218 กรัม
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล)0.64 กรัมสูงสุด 100 г
กรดอะมิโนที่จำเป็น
อาร์จินีน *1.252 กรัม~
valine1.037 กรัม~
ฮิสติดีน *0.55 กรัม~
Isoleucine0.826 กรัม~
Leucine1.218 กรัม~
ไลซีน1.031 กรัม~
methionine0.361 กรัม~
ธ รีโอนี0.756 กรัม~
โพรไบโอ0.244 กรัม~
phenylalanine0.867 กรัม~
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้
อะลานีน0.914 กรัม~
กรดแอสปาร์ติก2.084 กรัม~
glycine1.322 กรัม~
กรดกลูตามิก3.169 กรัม~
Proline0.917 กรัม~
ซีรีน0.946 กรัม~
ซายน์0.642 กรัม~
cysteine0.329 กรัม~
sterols
phytosterols76 มิลลิกรัม~
กรดไขมันอิ่มตัว
กรดไขมันอิ่มตัว0.62 กรัมสูงสุด 18.7 г
10: 0 ราศี0.01 กรัม~
12: 0 ลอริค0.01 กรัม~
14: 0 มิริสติก0.04 กรัม~
16:0 ปาลมิติก0.4 กรัม~
18: 0 สเตียริน0.11 กรัม~
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว7.125 กรัมต่ำสุด 16.8 гลด 42.4%ลด 12.7%
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก0.09 กรัม~
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9)7.035 กรัม~
กรดไขมันไม่อิ่มตัว3.272 กรัมจาก 11.2 ไป 20.6ลด 29.2%ลด 8.8%
18: 2 ไลโนเลอิก3.122 กรัม~
18: 3 ไลโนเลนิก0.15 กรัม~
โอเมก้า 3 กรดไขมัน0.15 กรัมจาก 0.9 ไป 3.7ลด 16.7%5%
โอเมก้า 6 กรดไขมัน3.122 กรัมจาก 4.7 ไป 16.8ลด 66.4%ลด 19.9%
 

ค่าพลังงาน 333 กิโลแคลอรี

  • ช้อนโต๊ะ = 6.7 กรัม (22.3 kCal)
  • ช้อนชา = 2.1 กรัม (7 kCal)
ยี่หร่าเมล็ด อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 1 - 25,5%, วิตามินบี 2 - 21,1%, วิตามินบี 6 - 18%, วิตามินซี - 23,3%, วิตามินอี - 16,7%, วิตามินพีพี - 18 %, โพแทสเซียม - 54%, แคลเซียม - 68,9%, แมกนีเซียม - 64,5%, ฟอสฟอรัส - 71%, เหล็ก - 90,2%, แมงกานีส - 65%, ทองแดง - 91%, ซีลีเนียม - 22%, สังกะสี - 45,8%
  • B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
  • B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
  • B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ​​ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
  • C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
  • วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
  • วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
  • โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
  • แคลเซียม เป็นส่วนประกอบหลักของกระดูกของเราทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาทมีส่วนร่วมในการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมจะนำไปสู่การสลายแร่ธาตุของกระดูกสันหลังกระดูกเชิงกรานและแขนขาส่วนล่างเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน
  • แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
  • ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
  • เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
  • แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
  • ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
  • ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
  • สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 333 กิโลแคลอรี, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, การใช้ยี่หร่า, เมล็ดพืช, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของยี่หร่า, เมล็ดพืช

เขียนความเห็น