คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 20 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 1.2% | 6% | 8420 กรัม |
| โปรตีน | 1.3 กรัม | 76 กรัม | ลด 1.7% | ลด 8.5% | 5846 กรัม |
| ไขมัน | 0.1 กรัม | 56 กรัม | ลด 0.2% | 1% | 56000 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 3.2 กรัม | 219 กรัม | ลด 1.5% | ลด 7.5% | 6844 กรัม |
| กรดอินทรีย์ | 0.2 กรัม | ~ | |||
| เส้นใยอาหาร | 1.2 กรัม | 20 กรัม | 6% | ลด 30% | 1667 กรัม |
| น้ำดื่ม | 93 กรัม | 2273 กรัม | ลด 4.1% | ลด 20.5% | 2444 กรัม |
| แอช | 1 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 333 μg | 900 μg | ลด 37% | ลด 185% | 270 กรัม |
| เบต้าแคโรทีน | 2 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 40% | ลด 200% | 250 กรัม |
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.02 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 1.3% | ลด 6.5% | 7500 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.1 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 5.6% | ลด 28% | 1800 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 4.6 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 0.9% | ลด 4.5% | 10870 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.13 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 2.6% | ลด 13% | 3846 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.15 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 7.5% | ลด 37.5% | 1333 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 18 μg | 400 μg | ลด 4.5% | ลด 22.5% | 2222 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 30 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 33.3% | ลด 166.5% | 300 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 1 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 6.7% | ลด 33.5% | 1500 กรัม |
| วิตามิน H ไบโอติน | 0.9 μg | 50 μg | ลด 1.8% | 9% | 5556 กรัม |
| วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 166.9 μg | 120 μg | ลด 139.1% | ลด 695.5% | 72 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 0.5 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 2.5% | ลด 12.5% | 4000 กรัม |
| เนียซิน | 0.3 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 259 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 10.4% | ลด 52% | 965 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 100 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 10% | ลด 50% | 1000 กรัม |
| ซิลิคอน, Si | 5 มิลลิกรัม | 30 มิลลิกรัม | ลด 16.7% | ลด 83.5% | 600 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 18 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 4.5% | ลด 22.5% | 2222 กรัม |
| โซเดียม, นา | 10 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 0.8% | 4% | 13000 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 24 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 2.4% | ลด 12% | 4167 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 26 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 3.3% | ลด 16.5% | 3077 กรัม |
| คลอรีน, Cl | 58 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 2.5% | ลด 12.5% | 3966 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| อลูมิเนียม, Al | 455 μg | ~ | |||
| บอร์บี | 220 μg | ~ | |||
| วานาเดียม, V. | 11.2 μg | ~ | |||
| เหล็ก Fe | 1 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 5.6% | ลด 28% | 1800 กรัม |
| ไอโอดีน I | 1.5 μg | 150 μg | 1% | 5% | 10000 กรัม |
| โคบอลต์บจก | 7 μg | 10 μg | ลด 70% | ลด 350% | 143 กรัม |
| ลิเธียม Li | 6 μg | ~ | |||
| แมงกานีส, Mn | 0.2 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 10% | ลด 50% | 1000 กรัม |
| ทองแดง Cu | 92 μg | 1000 μg | ลด 9.2% | ลด 46% | 1087 กรัม |
| โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 20 μg | 70 μg | ลด 28.6% | ลด 143% | 350 กรัม |
| นิกเกิล Ni | 2.3 μg | ~ | |||
| รูบิเดียม Rb | 453 μg | ~ | |||
| ซีลีเนียม, Se | 0.5 μg | 55 μg | ลด 0.9% | ลด 4.5% | 11000 กรัม |
| สตรอนเทียมซีเนียร์ | 25 μg | ~ | |||
| ฟลูออรีน, F | 70 μg | 4000 μg | ลด 1.8% | 9% | 5714 กรัม |
| โครม Cr | 4 μg | 50 μg | 8% | ลด 40% | 1250 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 0.3 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 2.5% | ลด 12.5% | 4000 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| แป้งและเดกซ์ทริน | 0.1 กรัม | ~ | |||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 3.1 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 0.087 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | |||||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.021 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 2.3% | ลด 11.5% | |
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.043 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 0.9% | ลด 4.5% |
ค่าพลังงาน 20 กิโลแคลอรี
หัวหอมสีเขียว (ขนนก) อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ 37% เบต้าแคโรทีน 40% วิตามินซี 33,3% วิตามินเค 139,1% ซิลิคอน 16,7% โคบอลต์ 70% โมลิบดีนัม - 28,6%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- บีแคโรทีน เป็นโปรวิตามินเอและมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เบต้าแคโรทีน 6 ไมโครกรัมเทียบเท่ากับวิตามินเอ 1 ไมโครกรัม
- C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
- K วิตามิน ควบคุมการแข็งตัวของเลือด การขาดวิตามินเคจะนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของเวลาในการแข็งตัวของเลือดทำให้ปริมาณโพรทรอมบินในเลือดลดลง
- ซิลิคอน ถูกรวมเป็นส่วนประกอบโครงสร้างในไกลโคซามิโนไกลแคนและช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- โมลิบดีนัม เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้การเผาผลาญกรดอะมิโนที่มีกำมะถันพิวรีนและไพริมิดีน
สูตรที่มีผลิตภัณฑ์ หัวหอมสีเขียว (ขนนก)
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 20 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการวิตามินแร่ธาตุมีประโยชน์อะไรบ้างหัวหอมสีเขียว (ขนนก) แคลอรี่สารอาหารคุณสมบัติที่มีประโยชน์หัวหอมสีเขียว (ขนนก)
ค่าพลังงานหรือปริมาณแคลอรี่ คือปริมาณพลังงานที่ปล่อยออกมาในร่างกายมนุษย์จากอาหารระหว่างการย่อยอาหาร ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์วัดเป็นกิโลแคลอรี่ (kcal) หรือกิโลจูล (kJ) ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. กิโลแคลอรีที่ใช้ในการวัดค่าพลังงานของอาหารเรียกอีกอย่างว่า "แคลอรี่อาหาร" ดังนั้นคำนำหน้ากิโลมักจะถูกละไว้เมื่อระบุแคลอรี่เป็น (กิโล) แคลอรี่ คุณสามารถดูตารางพลังงานโดยละเอียดสำหรับผลิตภัณฑ์ของรัสเซีย
คุณค่าทางโภชนาการ - เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนในผลิตภัณฑ์
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร - ชุดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารต่อหน้าความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลสำหรับสารและพลังงานที่จำเป็น
วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของทั้งมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ วิตามินมักสังเคราะห์โดยพืชมากกว่าสัตว์ ความต้องการวิตามินของมนุษย์ในแต่ละวันมีเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม ซึ่งแตกต่างจากสารอนินทรีย์วิตามินจะถูกทำลายโดยความร้อนแรง วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ“ สูญเสีย” ไปในระหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร