คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 394.3 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 23.4% | ลด 5.9% | 427 กรัม |
| โปรตีน | 28.5 กรัม | 76 กรัม | ลด 37.5% | ลด 9.5% | 267 กรัม |
| ไขมัน | 40.2 กรัม | 56 กรัม | ลด 71.8% | ลด 18.2% | 139 กรัม |
| น้ำดื่ม | 12 กรัม | 2273 กรัม | ลด 0.5% | ลด 0.1% | 18942 กรัม |
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 354 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 14.2% | ลด 3.6% | 706 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 600 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 60% | ลด 15.2% | 167 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 210 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 52.5% | ลด 13.3% | 190 กรัม |
| โซเดียม, นา | 15 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 1.2% | ลด 0.3% | 8667 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 456 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 57% | ลด 14.5% | 175 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 9 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 50% | ลด 12.7% | 200 กรัม |
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | 5.41 กรัม | ~ | |||
| อาร์จินีน * | 1.986 กรัม | ~ | |||
| valine | 0.781 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.468 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 0.58 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 1.406 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 0.379 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.351 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 0.625 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.329 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 0.959 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | 7.614 กรัม | ~ | |||
| อะลานีน | 1.027 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 2.797 กรัม | ~ | |||
| glycine | 1.27 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 6.563 กรัม | ~ | |||
| Proline | 1.227 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 1.004 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.558 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.714 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| เบต้าซิโตสเตอรอล | 150 มิลลิกรัม | ~ | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 2.53 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 1.97 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 0.56 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 26.5 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 157.7% | ลด 40% | |
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.32 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 26.18 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 9.28 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 82.9% | ลด 21% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 9.28 กรัม | ~ |
ค่าพลังงาน 394,3 กิโลแคลอรี
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- แคลเซียม เป็นส่วนประกอบหลักของกระดูกของเราทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาทมีส่วนร่วมในการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมจะนำไปสู่การสลายแร่ธาตุของกระดูกสันหลังกระดูกเชิงกรานและแขนขาส่วนล่างเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน
- แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
ค่าพลังงานหรือปริมาณแคลอรี่ คือปริมาณพลังงานที่ปล่อยออกมาในร่างกายมนุษย์จากอาหารระหว่างการย่อยอาหาร ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์วัดเป็นกิโลแคลอรี่ (kcal) หรือกิโลจูล (kJ) ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. กิโลแคลอรีที่ใช้ในการวัดค่าพลังงานของอาหารเรียกอีกอย่างว่า "แคลอรี่อาหาร" ดังนั้นคำนำหน้ากิโลมักจะถูกละไว้เมื่อระบุแคลอรี่เป็น (กิโล) แคลอรี่ คุณสามารถดูตารางพลังงานโดยละเอียดสำหรับผลิตภัณฑ์ของรัสเซีย
คุณค่าทางโภชนาการ - เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนในผลิตภัณฑ์
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร - ชุดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารต่อหน้าความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลสำหรับสารและพลังงานที่จำเป็น
วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของทั้งมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ วิตามินมักสังเคราะห์โดยพืชมากกว่าสัตว์ ความต้องการวิตามินของมนุษย์ในแต่ละวันมีเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม ซึ่งแตกต่างจากสารอนินทรีย์วิตามินจะถูกทำลายโดยความร้อนแรง วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ“ สูญเสีย” ไปในระหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร