ปริมาณแคลอรี่ลิ้นหมู องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหารจำนวนบรรทัดฐาน **% ของค่าปกติใน 100 กรัม% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรีปกติ 100%
ค่าแคลอรี่225 กิโลแคลอรี1684 กิโลแคลอรี13.4% 6%748 กรัม
โปรตีน16.3 กรัม76 กรัม21.4% 9.5% 466 กรัม
ไขมัน17.2 กรัม56 กรัม30.7% 13.6% 326 กรัม
น้ำดื่ม65.9 กรัม2273 กรัม2.9% 1.3% 3449 กรัม
แอช0.9 กรัม~
วิตามิน
วิตามินบี 1 ไทอามีน0.49 มิลลิกรัม1.5 มิลลิกรัม32.7% 14.5% 306 กรัม
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน0.485 มิลลิกรัม1.8 มิลลิกรัม26.9% 12% 371 กรัม
วิตามินบี 5 pantothenic0.641 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัม12.8% 5.7% 780 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ0.24 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัม12% 5.3% 833 กรัม
วิตามินบี 9 โฟเลต4 μg400 μg1%0.4% 10000 กรัม
วิตามินบี 12 โคบาลามิน2.84 μg3 μg94.7% 42.1% 106 กรัม
วิตามินซีแอสคอร์บิก4.4 มิลลิกรัม90 มิลลิกรัม4.9% 2.2% 2045 กรัม
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE0.29 มิลลิกรัม15 มิลลิกรัม1.9% 0.8% 5172 กรัม
วิตามิน PP, NO5.3 มิลลิกรัม20 มิลลิกรัม26.5% 11.8% 377 กรัม
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K243 มิลลิกรัม2500 มิลลิกรัม9.7% 4.3% 1029 กรัม
แคลเซียม, Ca16 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัม1.6% 0.7% 6250 กรัม
แมกนีเซียมมก18 มิลลิกรัม400 มิลลิกรัม4.5% 2%2222 กรัม
โซเดียม, นา110 มิลลิกรัม1300 มิลลิกรัม8.5% 3.8% 1182 กรัม
ซัลเฟอร์, ส163 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัม16.3% 7.2% 613 กรัม
ฟอสฟอรัสพี193 มิลลิกรัม800 มิลลิกรัม24.1% 10.7% 415 กรัม
ติดตามองค์ประกอบ
เหล็ก Fe3.35 มิลลิกรัม18 มิลลิกรัม18.6% 8.3% 537 กรัม
แมงกานีส, Mn0.011 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัม0.6% 0.3% 18182 กรัม
ทองแดง Cu70 μg1000 μg7%3.1% 1429 กรัม
ซีลีเนียม, Se10.4 μg55 μg18.9% 8.4% 529 กรัม
สังกะสีสังกะสี3.01 มิลลิกรัม12 มิลลิกรัม25.1% 11.2% 399 กรัม
กรดอะมิโนที่จำเป็น
อาร์จินีน *1.007 กรัม~
valine0.848 กรัม~
ฮิสติดีน *0.409 กรัม~
Isoleucine0.743 กรัม~
Leucine1.307 กรัม~
ไลซีน1.333 กรัม~
methionine0.365 กรัม~
ธ รีโอนี0.689 กรัม~
โพรไบโอ0.188 กรัม~
phenylalanine0.675 กรัม~
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้
อะลานีน0.861 กรัม~
กรดแอสปาร์ติก1.515 กรัม~
glycine1.205 กรัม~
กรดกลูตามิก2.052 กรัม~
Proline0.861 กรัม~
ซีรีน0.678 กรัม~
ซายน์0.496 กรัม~
cysteine0.235 กรัม~
sterols
คอเลสเตอรอล101 มิลลิกรัมสูงสุด 300 มก
กรดไขมันอิ่มตัว
กรดไขมันอิ่มตัว5.96 กรัมสูงสุด 18.7 г
10: 0 ราศี0.02 กรัม~
12: 0 ลอริค0.09 กรัม~
14: 0 มิริสติก0.31 กรัม~
16:0 ปาลมิติก3.82 กรัม~
18: 0 สเตียริน1.73 กรัม~
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว8.13 กรัมต่ำสุด 16.8 г48.4% 21.5%
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก0.64 กรัม~
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9)7.3 กรัม~
กรดไขมันไม่อิ่มตัว1.78 กรัมจาก 11.2 ไป 20.615.9% 7.1%
18: 2 ไลโนเลอิก1.7 กรัม~
18: 3 ไลโนเลนิก0.08 กรัม~
โอเมก้า 3 กรดไขมัน0.08 กรัมจาก 0.9 ไป 3.78.9% 4%
โอเมก้า 6 กรดไขมัน1.7 กรัมจาก 4.7 ไป 16.836.2% 16.1%
 

ค่าพลังงาน 225 กิโลแคลอรี

  • ออนซ์ = 28.35 ก. (63.8 kCal)
  • 4 ออนซ์ = 113 ก. (254.3 kCal)
ลิ้นหมู อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆเช่นวิตามินบี 1 - 32,7%, วิตามินบี 2 - 26,9%, วิตามินบี 5 - 12,8%, วิตามินบี 6 - 12%, วิตามินบี 12 - 94,7%, วิตามินพีพี - 26,5 , 24,1, 18,6%, ฟอสฟอรัส - 18,9%, เหล็ก - 25,1%, ซีลีเนียม - XNUMX%, สังกะสี - XNUMX%
  • B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
  • B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
  • B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
  • B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ​​ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
  • B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
  • วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
  • ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
  • เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
  • ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
  • สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 225 kcal องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน เกลือแร่ สิ่งที่มีประโยชน์ ลิ้นหมู แคลอรี่ สารอาหาร สรรพคุณ ลิ้นหมู

เขียนความเห็น