ปริมาณแคลอรี่ผักโขมดิบ องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหารจำนวนบรรทัดฐาน **% ของค่าปกติใน 100 กรัม% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรีปกติ 100%
ค่าแคลอรี่23 กิโลแคลอรี1684 กิโลแคลอรีลด 1.4%ลด 6.1%7322 กรัม
โปรตีน2.86 กรัม76 กรัมลด 3.8%ลด 16.5%2657 กรัม
ไขมัน0.39 กรัม56 กรัมลด 0.7%3%14359 กรัม
คาร์โบไฮเดรต1.43 กรัม219 กรัมลด 0.7%3%15315 กรัม
เส้นใยอาหาร2.2 กรัม20 กรัมลด 11%ลด 47.8%909 กรัม
น้ำดื่ม91.4 กรัม2273 กรัม4%ลด 17.4%2487 กรัม
แอช1.72 กรัม~
วิตามิน
วิตามินเอ RE469 μg900 μgลด 52.1%ลด 226.5%192 กรัม
เบต้าแคโรทีน5.626 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัมลด 112.5%ลด 489.1%89 กรัม
ลูทีน + ซีแซนทีน12198 μg~
วิตามินบี 1 ไทอามีน0.078 มิลลิกรัม1.5 มิลลิกรัมลด 5.2%ลด 22.6%1923 กรัม
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน0.189 มิลลิกรัม1.8 มิลลิกรัมลด 10.5%ลด 45.7%952 กรัม
วิตามินบี 4 โคลีน19.3 มิลลิกรัม500 มิลลิกรัมลด 3.9%ลด 17%2591 กรัม
วิตามินบี 5 pantothenic0.065 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัมลด 1.3%ลด 5.7%7692 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ0.195 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 9.8%ลด 42.6%1026 กรัม
วิตามินบี 9 โฟเลต194 μg400 μgลด 48.5%ลด 210.9%206 กรัม
วิตามินซีแอสคอร์บิก28.1 มิลลิกรัม90 มิลลิกรัมลด 31.2%ลด 135.7%320 กรัม
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE2.03 มิลลิกรัม15 มิลลิกรัมลด 13.5%ลด 58.7%739 กรัม
แกมมาโทโคฟีรอ0.18 มิลลิกรัม~
วิตามินเค ฟิลโลควิโนน482.9 μg120 μgลด 402.4%ลด 1749.6%25 กรัม
วิตามิน PP, NO0.724 มิลลิกรัม20 มิลลิกรัมลด 3.6%ลด 15.7%2762 กรัม
betaine102.6 มิลลิกรัม~
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K558 มิลลิกรัม2500 มิลลิกรัมลด 22.3%ลด 97%448 กรัม
แคลเซียม, Ca99 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 9.9%ลด 43%1010 กรัม
แมกนีเซียมมก79 มิลลิกรัม400 มิลลิกรัมลด 19.8%ลด 86.1%506 กรัม
โซเดียม, นา79 มิลลิกรัม1300 มิลลิกรัมลด 6.1%ลด 26.5%1646 กรัม
ซัลเฟอร์, ส28.6 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 2.9%ลด 12.6%3497 กรัม
ฟอสฟอรัสพี49 มิลลิกรัม800 มิลลิกรัมลด 6.1%ลด 26.5%1633 กรัม
ติดตามองค์ประกอบ
เหล็ก Fe2.71 มิลลิกรัม18 มิลลิกรัมลด 15.1%ลด 65.7%664 กรัม
แมงกานีส, Mn0.897 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 44.9%ลด 195.2%223 กรัม
ทองแดง Cu130 μg1000 μgลด 13%ลด 56.5%769 กรัม
ซีลีเนียม, Se1 μg55 μgลด 1.8%ลด 7.8%5500 กรัม
สังกะสีสังกะสี0.53 มิลลิกรัม12 มิลลิกรัมลด 4.4%ลด 19.1%2264 กรัม
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล)0.42 กรัมสูงสุด 100 г
กาแลคโต0.1 กรัม~
กลูโคส (เดกซ์โทรส)0.11 กรัม~
ซูโครส0.07 กรัม~
ฟรักโทส0.15 กรัม~
กรดอะมิโนที่จำเป็น
อาร์จินีน *0.162 กรัม~
valine0.161 กรัม~
ฮิสติดีน *0.064 กรัม~
Isoleucine0.147 กรัม~
Leucine0.223 กรัม~
ไลซีน0.174 กรัม~
methionine0.053 กรัม~
ธ รีโอนี0.122 กรัม~
โพรไบโอ0.039 กรัม~
phenylalanine0.129 กรัม~
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้
อะลานีน0.142 กรัม~
กรดแอสปาร์ติก0.24 กรัม~
glycine0.134 กรัม~
กรดกลูตามิก0.343 กรัม~
Proline0.112 กรัม~
ซีรีน0.104 กรัม~
ซายน์0.108 กรัม~
cysteine0.035 กรัม~
sterols
phytosterols9 มิลลิกรัม~
กรดไขมันอิ่มตัว
กรดไขมันอิ่มตัว0.063 กรัมสูงสุด 18.7 г
14: 0 มิริสติก0.01 กรัม~
16:0 ปาลมิติก0.049 กรัม~
18: 0 สเตียริน0.004 กรัม~
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว0.01 กรัมต่ำสุด 16.8 гลด 0.1%ลด 0.4%
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก0.005 กรัม~
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9)0.005 กรัม~
กรดไขมันไม่อิ่มตัว0.165 กรัมจาก 11.2 ไป 20.6ลด 1.5%ลด 6.5%
18: 2 ไลโนเลอิก0.026 กรัม~
18: 3 ไลโนเลนิก0.138 กรัม~
โอเมก้า 3 กรดไขมัน0.138 กรัมจาก 0.9 ไป 3.7ลด 15.3%ลด 66.5%
โอเมก้า 6 กรดไขมัน0.026 กรัมจาก 4.7 ไป 16.8ลด 0.6%ลด 2.6%
 

ค่าพลังงาน 23 กิโลแคลอรี

  • ถ้วย = 30 กรัม (6.9 kCal)
  • บรรจุภัณฑ์ (10 ออนซ์) = 284 ก. (65.3 kCal)
  • ใบ = 10 กรัม (2.3 กิโลแคลอรี)
  • พวง = 340 กรัม (78.2 กิโลแคลอรี)
ผักโขมดิบ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินเอ - 52,1% เบต้าแคโรทีน - 112,5% วิตามินบี 9 - 48,5% วิตามินซี - 31,2% วิตามินอี - 13,5% วิตามิน K - 402,4% โพแทสเซียม - 22,3% แมกนีเซียม - 19,8% เหล็ก - 15,1% แมงกานีส - 44,9% ทองแดง - 13%
  • วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
  • บีแคโรทีน เป็นโปรวิตามินเอและมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เบต้าแคโรทีน 6 ไมโครกรัมเทียบเท่ากับวิตามินเอ 1 ไมโครกรัม
  • B6 วิตามิน ในฐานะโคเอนไซม์มีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนที่บกพร่องซึ่งส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วเช่นไขกระดูกเยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การบริโภคโฟเลตไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด การขาดสารอาหารความผิดปกติ แต่กำเนิดและความผิดปกติทางพัฒนาการของเด็ก แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างระดับโฟเลตและโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
  • C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
  • วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
  • K วิตามิน ควบคุมการแข็งตัวของเลือด การขาดวิตามินเคจะนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของเวลาในการแข็งตัวของเลือดทำให้ปริมาณโพรทรอมบินในเลือดลดลง
  • โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
  • แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
  • เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
  • แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
  • ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 23 kcal, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามิน, แร่ธาตุ, ผักโขมมีประโยชน์อย่างไร, ดิบ, แคลอรี่, สารอาหาร, คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผักโขม, ดิบ

เขียนความเห็น