ปริมาณแคลอรี่ทานตะวันเมล็ดแห้ง องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหารจำนวนบรรทัดฐาน **% ของค่าปกติใน 100 กรัม% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรีปกติ 100%
ค่าแคลอรี่584 กิโลแคลอรี1684 กิโลแคลอรีลด 34.7%ลด 5.9%288 กรัม
โปรตีน20.78 กรัม76 กรัมลด 27.3%ลด 4.7%366 กรัม
ไขมัน51.46 กรัม56 กรัมลด 91.9%ลด 15.7%109 กรัม
คาร์โบไฮเดรต11.4 กรัม219 กรัมลด 5.2%ลด 0.9%1921 กรัม
เส้นใยอาหาร8.6 กรัม20 กรัมลด 43%ลด 7.4%233 กรัม
น้ำดื่ม4.73 กรัม2273 กรัมลด 0.2%48055 กรัม
แอช3.02 กรัม~
วิตามิน
วิตามินเอ RE3 μg900 μgลด 0.3%ลด 0.1%30000 กรัม
เบต้าแคโรทีน0.03 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัมลด 0.6%ลด 0.1%16667 กรัม
วิตามินบี 1 ไทอามีน1.48 มิลลิกรัม1.5 มิลลิกรัมลด 98.7%ลด 16.9%101 กรัม
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน0.355 มิลลิกรัม1.8 มิลลิกรัมลด 19.7%ลด 3.4%507 กรัม
วิตามินบี 4 โคลีน55.1 มิลลิกรัม500 มิลลิกรัมลด 11%ลด 1.9%907 กรัม
วิตามินบี 5 pantothenic1.13 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัมลด 22.6%ลด 3.9%442 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ1.345 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 67.3%ลด 11.5%149 กรัม
วิตามินบี 9 โฟเลต227 μg400 μgลด 56.8%ลด 9.7%176 กรัม
วิตามินซีแอสคอร์บิก1.4 มิลลิกรัม90 มิลลิกรัมลด 1.6%ลด 0.3%6429 กรัม
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE35.17 มิลลิกรัม15 มิลลิกรัมลด 234.5%ลด 40.2%43 กรัม
เบต้าโทโคฟีรอ1.18 มิลลิกรัม~
แกมมาโทโคฟีรอ0.37 มิลลิกรัม~
โทโคฟีรอ0.02 มิลลิกรัม~
วิตามิน H ไบโอติน7.8 μg50 μgลด 15.6%ลด 2.7%641 กรัม
วิตามิน PP, NO8.335 มิลลิกรัม20 มิลลิกรัมลด 41.7%ลด 7.1%240 กรัม
betaine35.4 มิลลิกรัม~
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K645 มิลลิกรัม2500 มิลลิกรัมลด 25.8%ลด 4.4%388 กรัม
แคลเซียม, Ca78 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 7.8%ลด 1.3%1282 กรัม
ซิลิคอน, Si8 มิลลิกรัม30 มิลลิกรัมลด 26.7%ลด 4.6%375 กรัม
แมกนีเซียมมก325 มิลลิกรัม400 มิลลิกรัมลด 81.3%ลด 13.9%123 กรัม
โซเดียม, นา9 มิลลิกรัม1300 มิลลิกรัมลด 0.7%ลด 0.1%14444 กรัม
ซัลเฟอร์, ส207.8 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัมลด 20.8%ลด 3.6%481 กรัม
ฟอสฟอรัสพี660 มิลลิกรัม800 มิลลิกรัมลด 82.5%ลด 14.1%121 กรัม
คลอรีน, Cl47 มิลลิกรัม2300 มิลลิกรัม2%ลด 0.3%4894 กรัม
ติดตามองค์ประกอบ
อลูมิเนียม, Al296 μg~
บอร์บี113.5 μg~
วานาเดียม, V.84.1 μg~
เหล็ก Fe5.25 มิลลิกรัม18 มิลลิกรัมลด 29.2%5%343 กรัม
ไอโอดีน I6.8 μg150 μgลด 4.5%ลด 0.8%2206 กรัม
โคบอลต์บจก5.3 μg10 μgลด 53%ลด 9.1%189 กรัม
ลิเธียม Li7.1 μg~
แมงกานีส, Mn1.95 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัมลด 97.5%ลด 16.7%103 กรัม
ทองแดง Cu1800 μg1000 μgลด 180%ลด 30.8%56 กรัม
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม19.5 μg70 μgลด 27.9%ลด 4.8%359 กรัม
นิกเกิล Ni144 μg~
รูบิเดียม Rb26 μg~
ซีลีเนียม, Se53 μg55 μgลด 96.4%ลด 16.5%104 กรัม
สตรอนเทียมซีเนียร์27.2 μg~
ไททันคุณ27.9 μg~
ฟลูออรีน, F91 μg4000 μgลด 2.3%ลด 0.4%4396 กรัม
โครม Cr1.3 μg50 μgลด 2.6%ลด 0.4%3846 กรัม
สังกะสีสังกะสี5 มิลลิกรัม12 มิลลิกรัมลด 41.7%ลด 7.1%240 กรัม
เซอร์โคเนียม Zr164 μg~
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล)2.62 กรัมสูงสุด 100 г
ซูโครส2.5 กรัม~
กรดอะมิโนที่จำเป็น
อาร์จินีน *2.403 กรัม~
valine1.315 กรัม~
ฮิสติดีน *0.632 กรัม~
Isoleucine1.139 กรัม~
Leucine1.659 กรัม~
ไลซีน0.937 กรัม~
methionine0.494 กรัม~
ธ รีโอนี0.928 กรัม~
โพรไบโอ0.348 กรัม~
phenylalanine1.169 กรัม~
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้
อะลานีน1.117 กรัม~
กรดแอสปาร์ติก2.446 กรัม~
glycine1.461 กรัม~
กรดกลูตามิก5.579 กรัม~
Proline1.182 กรัม~
ซีรีน1.075 กรัม~
ซายน์0.666 กรัม~
cysteine0.451 กรัม~
sterols
phytosterols534 มิลลิกรัม~
กรดไขมันอิ่มตัว
กรดไขมันอิ่มตัว4.455 กรัมสูงสุด 18.7 г
14: 0 มิริสติก0.025 กรัม~
16:0 ปาลมิติก2.21 กรัม~
17: 0 เนยเทียม0.02 กรัม~
18: 0 สเตียริน1.69 กรัม~
20: 0 อาราชินิค0.115 กรัม~
22: 0 เบเจนิก0.32 กรัม~
24: 0 ลิกโนซิริก0.075 กรัม~
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว18.528 กรัมต่ำสุด 16.8 гลด 110.3%ลด 18.9%
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก0.02 กรัม~
17: 1 เฮปตาดีซีน0.015 กรัม~
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9)18.38 กรัม~
20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9)0.085 กรัม~
22: 1 Erucova (โอเมก้า -9)0.029 กรัม~
กรดไขมันไม่อิ่มตัว23.137 กรัมจาก 11.2 ไป 20.6ลด 112.3%ลด 19.2%
18: 2 ไลโนเลอิก23.05 กรัม~
18: 3 ไลโนเลนิก0.06 กรัม~
18: 4 สไตออไรด์โอเมก้า -30.014 กรัม~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), โอเมก้า-3 Omega0.014 กรัม~
โอเมก้า 3 กรดไขมัน0.088 กรัมจาก 0.9 ไป 3.7ลด 9.8%ลด 1.7%
โอเมก้า 6 กรดไขมัน23.05 กรัมจาก 4.7 ไป 16.8ลด 137.2%ลด 23.5%
 

ค่าพลังงาน 584 กิโลแคลอรี

  • ถ้วย = 140 กรัม (817.6 kCal)
  • ถ้วยมีตัวถังผลผลิตที่กินได้ = 46 гр (268.6 кКал)
ดอกทานตะวันเมล็ดแห้ง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 1 - 98,7%, วิตามินบี 2 - 19,7%, โคลีน - 11%, วิตามินบี 5 - 22,6%, วิตามินบี 6 - 67,3%, วิตามินบี 9 - 56,8, 234,5, 15,6%, วิตามินอี - 41,7%, วิตามินเอช - 25,8%, วิตามินพีพี - 26,7%, โพแทสเซียม - 81,3%, ซิลิกอน - 82,5%, แมกนีเซียม - 29,2%, ฟอสฟอรัส - 53% เหล็ก - 97,5% โคบอลต์ - 180% แมงกานีส - 27,9% ทองแดง - 96,4% โมลิบดีนัม - 41,7% ซีลีเนียม - XNUMX% สังกะสี - XNUMX%
  • B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
  • B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
  • ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
  • B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
  • B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ​​ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
  • B6 วิตามิน ในฐานะโคเอนไซม์มีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนที่บกพร่องซึ่งส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วเช่นไขกระดูกเยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การบริโภคโฟเลตไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด การขาดสารอาหารความผิดปกติ แต่กำเนิดและความผิดปกติทางพัฒนาการของเด็ก แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างระดับโฟเลตและโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
  • วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
  • วิตามินเอ มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ไขมันไกลโคเจนการเผาผลาญกรดอะมิโน การได้รับวิตามินนี้ไม่เพียงพออาจทำให้สภาวะปกติของผิวหนังหยุดชะงักได้
  • วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
  • โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
  • ซิลิคอน ถูกรวมเป็นส่วนประกอบโครงสร้างในไกลโคซามิโนไกลแคนและช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน
  • แมกนีเซียม มีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนกรดนิวคลีอิกมีผลต่อการคงตัวของเยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียมโพแทสเซียมและโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะ hypomagnesemia เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงโรคหัวใจ
  • ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
  • เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
  • โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
  • แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
  • ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
  • โมลิบดีนัม เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้การเผาผลาญกรดอะมิโนที่มีกำมะถันพิวรีนและไพริมิดีน
  • ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
  • สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 584 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการวิตามินแร่ธาตุมีประโยชน์อะไรบ้างดอกทานตะวันเมล็ดทานตะวันอบแห้งแคลอรี่สารอาหารคุณสมบัติที่มีประโยชน์ดอกทานตะวันเมล็ดทานตะวันอบแห้ง

เขียนความเห็น