คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 29 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | 1.7% | 5.9% | 5807 กรัม |
โปรตีน | 3.35 กรัม | 76 กรัม | 4.4% | 15.2% | 2269 กรัม |
ไขมัน | 0.42 กรัม | 56 กรัม | 0.8% | 2.8% | 13333 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 1.58 กรัม | 219 กรัม | 0.7% | 2.4% | 13861 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 3.4 กรัม | 20 กรัม | 17% | 58.6% | 588 กรัม |
น้ำดื่ม | 90.4 กรัม | 2273 กรัม | 4% | 13.8% | 2514 กรัม |
แอช | 0.85 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 538 μg | 900 μg | 59.8% | 206.2% | 167 กรัม |
เบต้าแคโรทีน | 6.459 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 129.2% | 445.5% | 77 กรัม |
ลูทีน + ซีแซนทีน | 11915 μg | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.054 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 3.6% | 12.4% | 2778 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.074 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | 4.1% | 14.1% | 2432 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 0.5 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | 0.1% | 0.3% | 100000 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.069 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 1.4% | 4.8% | 7246 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.067 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 3.4% | 11.7% | 2985 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 39 μg | 400 μg | 9.8% | 33.8% | 1026 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 21.8 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | 24.2% | 83.4% | 413 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 2.66 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | 17.7% | 61% | 564 กรัม |
วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 518.9 μg | 120 μg | 432.4% | 1491% | 23 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 0.468 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | 2.3% | 7.9% | 4274 กรัม |
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 224 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | 9% | 31% | 1116 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 152 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 15.2% | 52.4% | 658 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 26 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | 6.5% | 22.4% | 1538 กรัม |
โซเดียม, นา | 15 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | 1.2% | 4.1% | 8667 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 33.5 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 3.4% | 11.7% | 2985 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 34 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | 4.3% | 14.8% | 2353 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 1.94 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | 10.8% | 37.2% | 928 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.475 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 23.8% | 82.1% | 421 กรัม |
ทองแดง Cu | 150 μg | 1000 μg | 15% | 51.7% | 667 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 7.6% | 4583 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 0.41 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | 3.4% | 11.7% | 2927 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 0.75 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
อาร์จินีน * | 0.21 กรัม | ~ | |||
valine | 0.228 กรัม | ~ | |||
ฮิสติดีน * | 0.081 กรัม | ~ | |||
Isoleucine | 0.173 กรัม | ~ | |||
Leucine | 0.307 กรัม | ~ | |||
ไลซีน | 0.218 กรัม | ~ | |||
methionine | 0.076 กรัม | ~ | |||
ธ รีโอนี | 0.184 กรัม | ~ | |||
โพรไบโอ | 0.058 กรัม | ~ | |||
phenylalanine | 0.206 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
อะลานีน | 0.229 กรัม | ~ | |||
กรดแอสปาร์ติก | 0.353 กรัม | ~ | |||
glycine | 0.201 กรัม | ~ | |||
กรดกลูตามิก | 0.457 กรัม | ~ | |||
Proline | 0.158 กรัม | ~ | |||
ซีรีน | 0.137 กรัม | ~ | |||
ซายน์ | 0.13 กรัม | ~ | |||
cysteine | 0.038 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 0.099 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
8: 0 คาพริลิค | 0.002 กรัม | ~ | |||
10: 0 ราศี | 0.002 กรัม | ~ | |||
12: 0 ลอริค | 0.002 กรัม | ~ | |||
14: 0 มิริสติก | 0.004 กรัม | ~ | |||
16:0 ปาลมิติก | 0.076 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 0.014 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 0.028 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | 0.2% | 0.7% | |
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.02 กรัม | ~ | |||
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 0.007 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.17 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | 1.5% | 5.2% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 0.051 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.119 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.119 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | 13.2% | 45.5% | |
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.051 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | 1.1% | 3.8% |
ค่าพลังงาน 29 กิโลแคลอรี
- ถ้วย = 164 กรัม (47.6 kCal)
- บรรจุภัณฑ์ (10 ออนซ์) ให้ผลผลิต = 220 กรัม (63.8 kCal)
หัวผักกาด, ผักใบเขียว, แช่แข็ง, ต้ม, ไม่ใส่เกลือ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆเช่นวิตามินเอ 59,8% เบต้าแคโรทีน 129,2% วิตามินซี 24,2% วิตามินอี 17,7% วิตามินเค 432,4% แคลเซียม - 15,2% แมงกานีส - 23,8% ทองแดง - 15%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- บีแคโรทีน เป็นโปรวิตามินเอและมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เบต้าแคโรทีน 6 ไมโครกรัมเทียบเท่ากับวิตามินเอ 1 ไมโครกรัม
- C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
- วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
- K วิตามิน ควบคุมการแข็งตัวของเลือด การขาดวิตามินเคจะนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของเวลาในการแข็งตัวของเลือดทำให้ปริมาณโพรทรอมบินในเลือดลดลง
- แคลเซียม เป็นส่วนประกอบหลักของกระดูกของเราทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาทมีส่วนร่วมในการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมจะนำไปสู่การสลายแร่ธาตุของกระดูกสันหลังกระดูกเชิงกรานและแขนขาส่วนล่างเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 29 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการวิตามินแร่ธาตุประโยชน์ของผักกาดเขียวแช่แข็งต้มไม่ใส่เกลือแคลอรี่สารอาหารคุณสมบัติที่มีประโยชน์ผักกาดเขียวแช่แข็งต้มไม่ใส่เกลือ