ผลไม้และผักสด "ของจริง" ได้ปรากฎขึ้นในตลาดแล้ว และหลายคนมีคำถามเกี่ยวกับวิธีการจัดการความงดงามนี้อย่างเหมาะสม - อย่างมีจริยธรรมและมีประโยชน์สูงสุดสำหรับตัวเอง
1. ซื้อผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกในท้องถิ่น
ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ดีในการสนับสนุนผู้ผลิตในท้องถิ่น คนเหล่านี้คือคนที่จะให้อาหารออร์แกนิกที่สดใหม่แก่คุณและบุตรหลานของคุณ ดังนั้นเมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ เราซื้ออาหารไม่ใช่ในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ในร้านค้า "ด้วยใบหน้ามนุษย์" และโดยส่วนใหญ่แล้วผักและผลไม้ที่ตรงกับฤดูกาล พวกมันมีรสชาติอร่อยและมีสุขภาพดีโดยธรรมชาติมากกว่าลูกครึ่งที่เก็บเกี่ยวและนำเข้าจากต่างประเทศ
โปรดจำไว้ว่ามียาฆ่าแมลงหลายชนิดโดยเฉพาะใน "อุตสาหกรรม" (ขายผ่านเครือข่ายค้าปลีกขนาดใหญ่) สตรอเบอร์รี่ องุ่น พริกหวาน แตงกวา และมะเขือเทศ อะไรก็ตามที่มีผิวหนาไม่เป็นอันตราย (เช่น ส้ม อะโวคาโด กล้วย)
2. เก็บอย่างระมัดระวัง
เพื่อให้คุณสามารถเก็บผักและผลไม้สดได้เป็นเวลานานและไม่สูญเสีย ห่อด้วยผ้าขนหนู (จะดูดซับความชื้นส่วนเกิน) วางไว้ในถุงผ้าขนาดใหญ่แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ห้ามล้างอาหารล่วงหน้า!
ผลไม้ปล่อยเอทิลีนซึ่งทำให้สุกจึงต้องเก็บไว้ แยกต่างหาก จากผัก
อุณหภูมิในการเก็บรักษาอาหารมังสวิรัติไม่ควรเกิน 5 ° (ควรเย็นกว่าเล็กน้อย) ดังนั้นคุณจึงไม่ควรเติมตู้เย็นให้เต็ม "ลูกตา" เพราะคุณอาจเสี่ยงที่จะรบกวนกระบวนการทำความเย็นและเร่งการเน่าเสียของอาหาร
3. แสดงจินตนาการของคุณ
ลอง… · ก่อนปรุง ให้หมักผัก (เช่น บวบ) น้ำดองสามารถทำได้ด้วยน้ำส้มสายชู พริกป่น และเกลือทะเล ขั้นแรกให้ใช้น้ำมันน้ำสลัดผสมกับเครื่องเทศสด เช่น ใบโหระพาหรือกระเทียม · เตรียมของหวานที่ไม่ธรรมดาโดยผสมผลไม้สด (เช่น เชอร์รี่ ลูกพีชชิ้น และชิ้นแตงโม) แล้วแช่แข็ง หากต้องการให้อร่อยยิ่งขึ้น ให้นำภาชนะออกหลายครั้งในระหว่างการแช่แข็ง ผสมขนมกับส้อม แล้วใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง ให้ดื่มน้ำสมุนไพรแห้ง เบอร์รี่ ผลไม้ ผลไม้แห้ง ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำน้ำด้วยดอกคาโมไมล์หรือแอปริคอตแห้ง · เตรียมคาร์ปาชโชมังสวิรัติด้วยผักสดหั่นบาง ๆ (เช่น บวบหรือมะเขือเทศ) แล้วเสิร์ฟพร้อมเกลือเล็กน้อยเพื่อเริ่มคั้นน้ำผลไม้ คุณยังสามารถโรยผักหั่นบาง ๆ ด้วยเครื่องเทศอิตาเลียนสดหรือราดด้วยน้ำสลัด vinaigrette
4. อย่าให้มันตก
หากมีอะไรหลงเหลืออยู่หลังมื้ออาหารของคุณ – อย่ารีบโยนทิ้งไป มันไม่เป็นไปตามหลักจริยธรรมและไม่เหมาะสม หากมีผักสดเหลืออยู่มาก ให้เตรียมสมูทตี้หรือน้ำผลไม้ ซุปเย็น คาสปาโช่กับผัก (ทั้งหมดนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้) ผักที่มากเกินไปจะถูกแปรรูปอย่างมีเหตุผลในเตาอบ แล้วนำไปใส่ในตู้เย็นเพื่อใช้ในสลัดหรือแซนวิชในภายหลัง
หรือสุดท้าย แค่ชวนเพื่อนของคุณและปฏิบัติต่อพวกเขา – อาหารมังสวิรัติที่สดและอร่อยไม่ควรเสียเปล่า!
ขึ้นอยู่กับวัสดุ