ถั่วจิ๋วที่มีประโยชน์มากมาย

ในอินเดียโบราณ ถั่วเขียวถือเป็น "อาหารที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดชนิดหนึ่ง" และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นยาอายุรเวท เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงอาหารอินเดียที่ไม่มีถั่วเขียว ทุกวันนี้ ถั่วเขียวถูกใช้อย่างแข็งขันสำหรับการผลิตอาหารเสริมโปรตีนและซุปกระป๋อง แต่แน่นอนว่าจะดีกว่าถ้าซื้อถั่วดิบและทำอาหารอร่อยๆ ด้วยตัวเอง เวลาในการปรุงถั่วเขียวคือ 40 นาที ไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ล่วงหน้า 

นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับ Masha: 1) ถั่วเขียวมีสารอาหารมากมาย เช่น แมงกานีส โพแทสเซียม แมกนีเซียม กรดโฟลิก ทองแดง สังกะสี และวิตามินต่างๆ

2) ถั่วเขียวเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจมากเนื่องจากมีโปรตีน แป้งที่ต้านทาน (ดีต่อสุขภาพ) และใยอาหารสูง

3) มุงขายเป็นผง ถั่วดิบทั้งเปลือก มีเปลือก (เรียกว่าดาลในอินเดีย) ก๋วยเตี๋ยวถั่วและถั่วงอก ถั่วงอกเป็นส่วนผสมที่ดีสำหรับแซนวิชและสลัด 

4) เมล็ดถั่วเขียวสามารถรับประทานแบบดิบได้ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ พวกเขายังสามารถบดและใช้เป็นแป้ง 

5) เนื่องจากมีปริมาณสารอาหารสูง ถั่วเขียวจึงถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากสำหรับการป้องกันและรักษาโรคต่างๆ รวมถึงการเปลี่ยนแปลงตามอายุ โรคหัวใจ มะเร็ง โรคเบาหวาน และโรคอ้วน ถั่วเขียวยังมีการอักเสบในร่างกายอีกด้วย 

6) นักวิทยาศาสตร์สังเกตว่าในบรรดาผลิตภัณฑ์จากพืช ถั่วเขียวมีความโดดเด่นเป็นพิเศษด้วยโปรตีนและสารอาหารที่มีปริมาณสูง ดังนั้นจึงแนะนำให้ให้ความสนใจกับผลิตภัณฑ์นี้และรวมไว้ในอาหารของคุณ 

7) The Journal of Chemistry Central ระบุว่า “ถั่วเขียวเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ดีเยี่ยม มีฤทธิ์ต้านจุลชีพและต้านการอักเสบ ลดความดันโลหิต ป้องกันโรคเบาหวานและมะเร็ง และทำให้ระบบเผาผลาญเป็นปกติ” 

เนื้อหาของสารอาหารในถั่วเขียว ถั่วเขียวปรุงสุก 1 ถ้วยประกอบด้วย: – 212 แคลอรี – โปรตีน 14 กรัม – เส้นใย 15 กรัม – ไขมัน 1 กรัม – น้ำตาล 4 กรัม – กรดโฟลิก 321 ไมโครกรัม (100%) – แมกนีเซียม 97 มก. (36%) – 0,33 มก. ไทอามีน – วิตามินบี 1 (36%) – แมงกานีส 0,6 มก. (33%) – สังกะสี 7 มก. (24%) – กรดแพนโทธีนิก 0,8 มก. – วิตามินบี 5 (8%) – 0,13, วิตามิน B6 11 มก. (55%) – แคลเซียม 5 มก. (XNUMX%)

ถั่วงอก 31 ถ้วยมี 3 แคลอรี โปรตีน 2 กรัม และไฟเบอร์ XNUMX กรัม 

: draxe.com : ลักษมี