คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 257 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 15.3% | 6% | 655 กรัม |
| โปรตีน | 10.29 กรัม | 76 กรัม | ลด 13.5% | ลด 5.3% | 739 กรัม |
| ไขมัน | 12.45 กรัม | 56 กรัม | ลด 22.2% | ลด 8.6% | 450 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 25.69 กรัม | 219 กรัม | ลด 11.7% | ลด 4.6% | 852 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม | 20 กรัม | 5% | ลด 1.9% | 2000 กรัม |
| น้ำดื่ม | 48.44 กรัม | 2273 กรัม | ลด 2.1% | ลด 0.8% | 4692 กรัม |
| แอช | 2.13 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 6 μg | 900 μg | ลด 0.7% | ลด 0.3% | 15000 กรัม |
| เรติน | 0.001 มิลลิกรัม | ~ | |||
| อัลฟาแคโรทีน | 3 μg | ~ | |||
| เบต้าแคโรทีน | 0.044 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 0.9% | ลด 0.4% | 11364 กรัม |
| เบต้า Cryptoxanthin | 7 μg | ~ | |||
| ลูทีน + ซีแซนทีน | 54 μg | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.21 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 14% | ลด 5.4% | 714 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.14 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 7.8% | 3% | 1286 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 28.9 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 5.8% | ลด 2.3% | 1730 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.37 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 7.4% | ลด 2.9% | 1351 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.07 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 3.5% | ลด 1.4% | 2857 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 66 μg | 400 μg | ลด 16.5% | ลด 6.4% | 606 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.68 μg | 3 μg | ลด 22.7% | ลด 8.8% | 441 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 1.8 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | 2% | ลด 0.8% | 5000 กรัม |
| วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.2 μg | 10 μg | 2% | ลด 0.8% | 5000 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.55 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 3.7% | ลด 1.4% | 2727 กรัม |
| วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 13.6 μg | 120 μg | ลด 11.3% | ลด 4.4% | 882 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 2.15 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 10.8% | ลด 4.2% | 930 กรัม |
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 206 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 8.2% | ลด 3.2% | 1214 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 37 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 3.7% | ลด 1.4% | 2703 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 25 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 6.3% | ลด 2.5% | 1600 กรัม |
| โซเดียม, นา | 602 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 46.3% | ลด 18% | 216 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 102.9 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 10.3% | 4% | 972 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 116 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 14.5% | ลด 5.6% | 690 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 1.5 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 8.3% | ลด 3.2% | 1200 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.264 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 13.2% | ลด 5.1% | 758 กรัม |
| ทองแดง Cu | 75 μg | 1000 μg | ลด 7.5% | ลด 2.9% | 1333 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 18 μg | 55 μg | ลด 32.7% | ลด 12.7% | 306 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 0.49 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 4.1% | ลด 1.6% | 2449 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 3.53 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
| กลูโคส (เดกซ์โทรส) | 1.2 กรัม | ~ | |||
| มอลโตส | 0.87 กรัม | ~ | |||
| ฟรักโทส | 1.47 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 35 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมัน | |||||
| การแปลงเพศ | 0.08 กรัม | สูงสุด 1.9 г | |||
| ไขมันทรานส์ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 0.028 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 1.949 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 4: 0 มัน | 0.001 กรัม | ~ | |||
| 8: 0 คาพริลิค | 0.002 กรัม | ~ | |||
| 10: 0 ราศี | 0.004 กรัม | ~ | |||
| 12: 0 ลอริค | 0.001 กรัม | ~ | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.022 กรัม | ~ | |||
| 15:0 เพนทาเดคาโนอิก | 0.003 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 1.435 กรัม | ~ | |||
| 17: 0 เนยเทียม | 0.012 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 0.389 กรัม | ~ | |||
| 20: 0 อาราชินิค | 0.037 กรัม | ~ | |||
| 22: 0 เบเจนิก | 0.029 กรัม | ~ | |||
| 24: 0 ลิกโนซิริก | 0.015 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 2.595 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 15.4% | 6% | |
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.028 กรัม | ~ | |||
| 16: 1 ซิส | 0.028 กรัม | ~ | |||
| 17: 1 เฮปตาดีซีน | 0.006 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 2.498 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 ซิส | 2.471 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 ทรานส์ | 0.027 กรัม | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.055 กรัม | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (โอเมก้า -9) | 0.004 กรัม | ~ | |||
| 22: 1 ซิส | 0.004 กรัม | ~ | |||
| 24: 1 ประสาท, ซิส (โอเมก้า -9) | 0.003 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 6.257 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 55.9% | ลด 21.8% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 5.627 กรัม | ~ | |||
| 18: 2 ทรานส์ไอโซเมอร์ไม่ได้กำหนด | 0.053 กรัม | ~ | |||
| 18: 2 โอเมก้า -6, ซิส, ซิส | 5.561 กรัม | ~ | |||
| 18: 2 กรดไลโนเลอิกผัน | 0.013 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.512 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 โอเมก้า -3, อัลฟาไลโนเลนิก | 0.489 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 โอเมก้า -6, แกมมาไลโนเลนิก | 0.023 กรัม | ~ | |||
| 18: 4 สไตออไรด์โอเมก้า -3 | 0.002 กรัม | ~ | |||
| 20: 2 ไอโคซาไดอีโนอิก, โอเมก้า-6, ซิส, ซิส | 0.005 กรัม | ~ | |||
| 20:3 ไอโคซาทรีอีน | 0.003 กรัม | ~ | |||
| 20: 3 โอเมก้า -6 | 0.002 กรัม | ~ | |||
| 20: 4 อาราคิโดนิก | 0.008 กรัม | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), โอเมก้า-3 Omega | 0.029 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.587 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 65.2% | ลด 25.4% | |
| 22: 4 โดโคซาเททราอีน โอเมก้า-6 | 0.004 กรัม | ~ | |||
| 22: 5 โดโคซาเพนทาอีโนอิก (DPC), โอเมก้า-3 | 0.003 กรัม | ~ | |||
| 22: 6 โดโคซาเฮกซาอีโนอิก (ดีเอชเอ), โอเมก้า-3 | 0.064 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 5.603 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 100% | ลด 38.9% |
ค่าพลังงาน 257 กิโลแคลอรี
- แซนวิช = 158 กรัม (406.1 kCal)
อาหารจานด่วนแซนวิชปลากับซอสทาร์ทาร์ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 1 - 14%, วิตามินบี 9 - 16,5%, วิตามินบี 12 - 22,7%, วิตามินเค - 11,3%, ฟอสฟอรัส - 14,5%, แมงกานีส - 13,2 %, ซีลีเนียม - 32,7%
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- B6 วิตามิน ในฐานะโคเอนไซม์มีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนที่บกพร่องซึ่งส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วเช่นไขกระดูกเยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การบริโภคโฟเลตไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด การขาดสารอาหารความผิดปกติ แต่กำเนิดและความผิดปกติทางพัฒนาการของเด็ก แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างระดับโฟเลตและโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- K วิตามิน ควบคุมการแข็งตัวของเลือด การขาดวิตามินเคจะนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของเวลาในการแข็งตัวของเลือดทำให้ปริมาณโพรทรอมบินในเลือดลดลง
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 257 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการวิตามินแร่ธาตุอาหารจานด่วนมีประโยชน์อย่างไรแซนวิชปลาราดซอสทาร์ทาร์แคลอรี่สารอาหารคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของอาหารจานด่วนแซนวิชปลาราดซอสทาร์ทาร์