คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 102 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 6.1% | 6% | 1651 กรัม |
| โปรตีน | 15.4 กรัม | 76 กรัม | ลด 20.3% | ลด 19.9% | 494 กรัม |
| ไขมัน | 4.5 กรัม | 56 กรัม | 8% | ลด 7.8% | 1244 กรัม |
| น้ำดื่ม | 78.6 กรัม | 2273 กรัม | ลด 3.5% | ลด 3.4% | 2892 กรัม |
| แอช | 1.5 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามิน PP, NO | 1.3 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 6.5% | ลด 6.4% | 1538 กรัม |
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 390 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 15.6% | ลด 15.3% | 641 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 80 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | 8% | ลด 7.8% | 1250 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 35 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 8.8% | ลด 8.6% | 1143 กรัม |
| โซเดียม, นา | 135 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 10.4% | ลด 10.2% | 963 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 154 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 15.4% | ลด 15.1% | 649 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 240 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 30% | ลด 29.4% | 333 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 0.7 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 3.9% | ลด 3.8% | 2571 กรัม |
ค่าพลังงาน 102 กิโลแคลอรี
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
ค่าพลังงานหรือปริมาณแคลอรี่ คือปริมาณพลังงานที่ปล่อยออกมาในร่างกายมนุษย์จากอาหารระหว่างการย่อยอาหาร ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์วัดเป็นกิโลแคลอรี่ (kcal) หรือกิโลจูล (kJ) ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. กิโลแคลอรีที่ใช้ในการวัดค่าพลังงานของอาหารเรียกอีกอย่างว่า "แคลอรี่อาหาร" ดังนั้นคำนำหน้ากิโลมักจะถูกละไว้เมื่อระบุแคลอรี่เป็น (กิโล) แคลอรี่ คุณสามารถดูตารางพลังงานโดยละเอียดสำหรับผลิตภัณฑ์ของรัสเซีย
คุณค่าทางโภชนาการ - เนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนในผลิตภัณฑ์
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร - ชุดคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารต่อหน้าความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลสำหรับสารและพลังงานที่จำเป็น
วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของทั้งมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ วิตามินมักสังเคราะห์โดยพืชมากกว่าสัตว์ ความต้องการวิตามินของมนุษย์ในแต่ละวันมีเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม ซึ่งแตกต่างจากสารอนินทรีย์วิตามินจะถูกทำลายโดยความร้อนแรง วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ“ สูญเสีย” ไปในระหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร