คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 15 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 0.9% | 6% | 11227 กรัม |
โปรตีน | 1.14 กรัม | 76 กรัม | ลด 1.5% | ลด 10% | 6667 กรัม |
ไขมัน | 0.36 กรัม | 56 กรัม | ลด 0.6% | 4% | 15556 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 1.69 กรัม | 219 กรัม | ลด 0.8% | ลด 5.3% | 12959 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 1 กรัม | 20 กรัม | 5% | ลด 33.3% | 2000 กรัม |
น้ำดื่ม | 95.22 กรัม | 2273 กรัม | ลด 4.2% | ลด 28% | 2387 กรัม |
แอช | 0.59 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 56 μg | 900 μg | ลด 6.2% | ลด 41.3% | 1607 กรัม |
เบต้าแคโรทีน | 0.67 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 13.4% | ลด 89.3% | 746 กรัม |
ลูทีน + ซีแซนทีน | 1150 μg | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.035 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 2.3% | ลด 15.3% | 4286 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.024 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 1.3% | ลด 8.7% | 7500 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 9.4 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 1.9% | ลด 12.7% | 5319 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.288 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 5.8% | ลด 38.7% | 1736 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.08 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 4% | ลด 26.7% | 2500 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 28 μg | 400 μg | 7% | ลด 46.7% | 1429 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 12.9 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 14.3% | ลด 95.3% | 698 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.12 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 0.8% | ลด 5.3% | 12500 กรัม |
วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 4.2 μg | 120 μg | ลด 3.5% | ลด 23.3% | 2857 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 0.51 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 2.6% | ลด 17.3% | 3922 กรัม |
betaine | 0.3 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 264 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 10.6% | ลด 70.7% | 947 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 18 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 1.8% | ลด 12% | 5556 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 19 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 4.8% | ลด 32% | 2105 กรัม |
โซเดียม, นา | 3 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 0.2% | ลด 1.3% | 43333 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 11.4 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 1.1% | ลด 7.3% | 8772 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 37 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 4.6% | ลด 30.7% | 2162 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 0.37 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 2.1% | ลด 14% | 4865 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.173 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 8.7% | ลด 58% | 1156 กรัม |
ทองแดง Cu | 52 μg | 1000 μg | ลด 5.2% | ลด 34.7% | 1923 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 0.2 μg | 55 μg | ลด 0.4% | ลด 2.7% | 27500 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 0.33 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 2.8% | ลด 18.7% | 3636 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 1.71 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
อาร์จินีน * | 0.027 กรัม | ~ | |||
valine | 0.029 กรัม | ~ | |||
ฮิสติดีน * | 0.014 กรัม | ~ | |||
Isoleucine | 0.023 กรัม | ~ | |||
Leucine | 0.037 กรัม | ~ | |||
ไลซีน | 0.035 กรัม | ~ | |||
methionine | 0.009 กรัม | ~ | |||
ธ รีโอนี | 0.015 กรัม | ~ | |||
โพรไบโอ | 0.006 กรัม | ~ | |||
phenylalanine | 0.022 กรัม | ~ | |||
กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
อะลานีน | 0.033 กรัม | ~ | |||
กรดแอสปาร์ติก | 0.078 กรัม | ~ | |||
glycine | 0.024 กรัม | ~ | |||
กรดกลูตามิก | 0.068 กรัม | ~ | |||
Proline | 0.02 กรัม | ~ | |||
ซีรีน | 0.026 กรัม | ~ | |||
ซายน์ | 0.017 กรัม | ~ | |||
cysteine | 0.007 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 0.072 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
16:0 ปาลมิติก | 0.065 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 0.007 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 0.029 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 0.2% | ลด 1.3% | |
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 0.029 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 0.151 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 1.3% | ลด 8.7% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 0.058 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.094 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.094 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 10.4% | ลด 69.3% | |
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 0.058 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 1.2% | 8% |
ค่าพลังงาน 15 กิโลแคลอรี
- ถ้วยหั่นบาง ๆ = 180 g (27 kCal)
- 0,5 ถ้วยบด = 120 กรัม (18 kCal)
บวบปอกเปลือกต้มไม่ใส่เกลือ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นเบต้าแคโรทีน - 13,4% วิตามินซี - 14,3%
- บีแคโรทีน เป็นโปรวิตามินเอและมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เบต้าแคโรทีน 6 ไมโครกรัมเทียบเท่ากับวิตามินเอ 1 ไมโครกรัม
- C วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออกเลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 15 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ บวบมีเปลือกมีประโยชน์อย่างไร ต้มไม่ใส่เกลือ แคลอรี่ สารอาหาร สรรพคุณของบวบมีเปลือก ต้มไม่ใส่เกลือ