คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 282 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 16.7% | ลด 5.9% | 597 กรัม |
โปรตีน | 11.74 กรัม | 76 กรัม | ลด 15.4% | ลด 5.5% | 647 กรัม |
ไขมัน | 11.91 กรัม | 56 กรัม | ลด 21.3% | ลด 7.6% | 470 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 29.68 กรัม | 219 กรัม | ลด 13.6% | ลด 4.8% | 738 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 2.3 กรัม | 20 กรัม | ลด 11.5% | ลด 4.1% | 870 กรัม |
น้ำดื่ม | 41.77 กรัม | 2273 กรัม | ลด 1.8% | ลด 0.6% | 5442 กรัม |
แอช | 2.59 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 70 μg | 900 μg | ลด 7.8% | ลด 2.8% | 1286 กรัม |
เรติน | 0.062 มิลลิกรัม | ~ | |||
เบต้าแคโรทีน | 0.094 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 1.9% | ลด 0.7% | 5319 กรัม |
ไลโคปีน | 1957 μg | ~ | |||
ลูทีน + ซีแซนทีน | 24 μg | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.43 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 28.7% | ลด 10.2% | 349 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.22 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 12.2% | ลด 4.3% | 818 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 25.4 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 5.1% | ลด 1.8% | 1969 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.08 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 4% | ลด 1.4% | 2500 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 131 μg | 400 μg | ลด 32.8% | ลด 11.6% | 305 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.5 μg | 3 μg | ลด 16.7% | ลด 5.9% | 600 กรัม |
วิตามินซีแอสคอร์บิก | 0.9 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | 1% | ลด 0.4% | 10000 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.87 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 5.8% | ลด 2.1% | 1724 กรัม |
วิตามินเค ฟิลโลควิโนน | 6.4 μg | 120 μg | ลด 5.3% | ลด 1.9% | 1875 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 4.14 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 20.7% | ลด 7.3% | 483 กรัม |
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 195 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 7.8% | ลด 2.8% | 1282 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 153 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 15.3% | ลด 5.4% | 654 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 24 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | 6% | ลด 2.1% | 1667 กรัม |
โซเดียม, นา | 685 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 52.7% | ลด 18.7% | 190 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 117.4 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 11.7% | ลด 4.1% | 852 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 198 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 24.8% | ลด 8.8% | 404 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
เหล็ก Fe | 2.52 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 14% | 5% | 714 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.385 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 19.3% | ลด 6.8% | 519 กรัม |
ทองแดง Cu | 113 μg | 1000 μg | ลด 11.3% | 4% | 885 กรัม |
ซีลีเนียม, Se | 23.6 μg | 55 μg | ลด 42.9% | ลด 15.2% | 233 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 1.4 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 11.7% | ลด 4.1% | 857 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
แป้งและเดกซ์ทริน | 25.37 กรัม | ~ | |||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 3.26 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
กาแลคโต | 0.09 กรัม | ~ | |||
กลูโคส (เดกซ์โทรส) | 0.73 กรัม | ~ | |||
น้ำตาลนม | 0.35 กรัม | ~ | |||
มอลโตส | 0.97 กรัม | ~ | |||
ซูโครส | 0.18 กรัม | ~ | |||
ฟรักโทส | 0.93 กรัม | ~ | |||
sterols | |||||
คอเลสเตอรอล | 25 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
กรดไขมัน | |||||
การแปลงเพศ | 0.286 กรัม | สูงสุด 1.9 г | |||
ไขมันทรานส์ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 0.231 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 5.092 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
4: 0 มัน | 0.086 กรัม | ~ | |||
6: 0 ไนลอน | 0.068 กรัม | ~ | |||
8: 0 คาพริลิค | 0.047 กรัม | ~ | |||
10: 0 ราศี | 0.118 กรัม | ~ | |||
12: 0 ลอริค | 0.144 กรัม | ~ | |||
14: 0 มิริสติก | 0.545 กรัม | ~ | |||
15:0 เพนทาเดคาโนอิก | 0.058 กรัม | ~ | |||
16:0 ปาลมิติก | 2.748 กรัม | ~ | |||
17: 0 เนยเทียม | 0.059 กรัม | ~ | |||
18: 0 สเตียริน | 1.17 กรัม | ~ | |||
20: 0 อาราชินิค | 0.026 กรัม | ~ | |||
22: 0 เบเจนิก | 0.014 กรัม | ~ | |||
24: 0 ลิกโนซิริก | 0.007 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 3.853 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 22.9% | ลด 8.1% | |
14:1 ไมริสโทเลอิก | 0.047 กรัม | ~ | |||
16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.186 กรัม | ~ | |||
16: 1 ซิส | 0.164 กรัม | ~ | |||
16: 1 ทรานส์ | 0.022 กรัม | ~ | |||
17: 1 เฮปตาดีซีน | 0.029 กรัม | ~ | |||
18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 3.511 กรัม | ~ | |||
18: 1 ซิส | 3.302 กรัม | ~ | |||
18: 1 ทรานส์ | 0.209 กรัม | ~ | |||
20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.063 กรัม | ~ | |||
22: 1 Erucova (โอเมก้า -9) | 0.014 กรัม | ~ | |||
22: 1 ซิส | 0.014 กรัม | ~ | |||
24: 1 ประสาท, ซิส (โอเมก้า -9) | 0.002 กรัม | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 2.064 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 18.4% | ลด 6.5% | |
18: 2 ไลโนเลอิก | 1.798 กรัม | ~ | |||
18: 2 ทรานส์ไอโซเมอร์ไม่ได้กำหนด | 0.054 กรัม | ~ | |||
18: 2 โอเมก้า -6, ซิส, ซิส | 1.701 กรัม | ~ | |||
18: 2 กรดไลโนเลอิกผัน | 0.043 กรัม | ~ | |||
18: 3 ไลโนเลนิก | 0.188 กรัม | ~ | |||
18: 3 โอเมก้า -3, อัลฟาไลโนเลนิก | 0.185 กรัม | ~ | |||
18: 3 โอเมก้า -6, แกมมาไลโนเลนิก | 0.003 กรัม | ~ | |||
18: 4 สไตออไรด์โอเมก้า -3 | 0.001 กรัม | ~ | |||
20: 2 ไอโคซาไดอีโนอิก, โอเมก้า-6, ซิส, ซิส | 0.021 กรัม | ~ | |||
20:3 ไอโคซาทรีอีน | 0.014 กรัม | ~ | |||
20: 3 โอเมก้า -6 | 0.011 กรัม | ~ | |||
20: 4 อาราคิโดนิก | 0.022 กรัม | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), โอเมก้า-3 Omega | 0.004 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.197 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 21.9% | ลด 7.8% | |
22: 4 โดโคซาเททราอีน โอเมก้า-6 | 0.008 กรัม | ~ | |||
22: 5 โดโคซาเพนทาอีโนอิก (DPC), โอเมก้า-3 | 0.006 กรัม | ~ | |||
22: 6 โดโคซาเฮกซาอีโนอิก (ดีเอชเอ), โอเมก้า-3 | 0.001 กรัม | ~ | |||
โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 1.766 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 37.6% | ลด 13.3% |
ค่าพลังงาน 282 กิโลแคลอรี
- ชิ้น = 108 กรัม (304.6 kCal)
- ฟุต = 959 ก. (2704.4 kCal)
อาหารจานด่วนพิซซ่าเปเปอร์โรนีเปลือกมาตรฐาน 14 นิ้ว อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 1 - 28,7%, วิตามินบี 2 - 12,2%, วิตามินบี 9 - 32,8%, วิตามินบี 12 - 16,7%, วิตามินพีพี - 20,7%, แคลเซียม - 15,3% , ฟอสฟอรัส - 24,8%, เหล็ก - 14%, แมงกานีส - 19,3%, ทองแดง - 11,3%, ซีลีเนียม - 42,9%, สังกะสี - 11,7%
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- B6 วิตามิน ในฐานะโคเอนไซม์มีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนที่บกพร่องซึ่งส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อเยื่อที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วเช่นไขกระดูกเยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ การบริโภคโฟเลตไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด การขาดสารอาหารความผิดปกติ แต่กำเนิดและความผิดปกติทางพัฒนาการของเด็ก แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งระหว่างระดับโฟเลตและโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- แคลเซียม เป็นส่วนประกอบหลักของกระดูกของเราทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาทมีส่วนร่วมในการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมจะนำไปสู่การสลายแร่ธาตุของกระดูกสันหลังกระดูกเชิงกรานและแขนขาส่วนล่างเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- แมงกานีส มีส่วนร่วมในการสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโนคาร์โบไฮเดรต catecholamines จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเจริญเติบโตที่ช้าลงความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้นความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดง เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กช่วยกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน การขาดเป็นที่ประจักษ์โดยความผิดปกติในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 282 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการวิตามินแร่ธาตุประโยชน์ของอาหารจานด่วนพิซซ่าใส่กระดาษโรนีบนเค้กขนาดมาตรฐาน 14 นิ้วแคลอรี่สารอาหารคุณสมบัติที่มีประโยชน์อาหารจานด่วนพิซซ่ากับเปเปอร์โรนี เค้กมาตรฐาน 14 นิ้ว