คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 139 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 8.3% | 6% | 1212 กรัม |
| โปรตีน | 16.3 กรัม | 76 กรัม | ลด 21.4% | ลด 15.4% | 466 กรัม |
| ไขมัน | 6.21 กรัม | 56 กรัม | ลด 11.1% | 8% | 902 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 3.24 กรัม | 219 กรัม | ลด 1.5% | ลด 1.1% | 6759 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0.1 กรัม | 20 กรัม | ลด 0.5% | ลด 0.4% | 20000 กรัม |
| น้ำดื่ม | 71.73 กรัม | 2273 กรัม | ลด 3.2% | ลด 2.3% | 3169 กรัม |
| แอช | 3.98 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 4 μg | 900 μg | ลด 0.4% | ลด 0.3% | 22500 กรัม |
| เรติน | 0.004 มิลลิกรัม | ~ | |||
| เบต้าแคโรทีน | 0.007 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 0.1% | ลด 0.1% | 71429 กรัม |
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.055 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 3.7% | ลด 2.7% | 2727 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.25 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 13.9% | ลด 10% | 720 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 66.7 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 13.3% | ลด 9.6% | 750 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.58 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 11.6% | ลด 8.3% | 862 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.27 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 13.5% | ลด 9.7% | 741 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 5 μg | 400 μg | ลด 1.3% | ลด 0.9% | 8000 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.24 μg | 3 μg | 8% | ลด 5.8% | 1250 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 8.1 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | 9% | ลด 6.5% | 1111 กรัม |
| วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.2 μg | 10 μg | 2% | ลด 1.4% | 5000 กรัม |
| วิตามิน D3, cholecalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.22 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 1.5% | ลด 1.1% | 6818 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 3.527 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 17.6% | ลด 12.7% | 567 กรัม |
| betaine | 5.9 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 345 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 13.8% | ลด 9.9% | 725 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 11 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 1.1% | ลด 0.8% | 9091 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 14 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 3.5% | ลด 2.5% | 2857 กรัม |
| โซเดียม, นา | 1123 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 86.4% | ลด 62.2% | 116 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 163 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 16.3% | ลด 11.7% | 613 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 200 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 25% | ลด 18% | 400 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| เหล็ก Fe | 4.2 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 23.3% | ลด 16.8% | 429 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.013 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 0.7% | ลด 0.5% | 15385 กรัม |
| ทองแดง Cu | 50 μg | 1000 μg | 5% | ลด 3.6% | 2000 กรัม |
| ซีลีเนียม, Se | 16.1 μg | 55 μg | ลด 29.3% | ลด 21.1% | 342 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 2.16 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 18% | ลด 12.9% | 556 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 3.34 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
| อาร์จินีน * | 1.29 กรัม | ~ | |||
| valine | 0.952 กรัม | ~ | |||
| ฮิสติดีน * | 0.549 กรัม | ~ | |||
| Isoleucine | 0.918 กรัม | ~ | |||
| Leucine | 1.421 กรัม | ~ | |||
| ไลซีน | 1.662 กรัม | ~ | |||
| methionine | 0.512 กรัม | ~ | |||
| ธ รีโอนี | 0.798 กรัม | ~ | |||
| โพรไบโอ | 0.203 กรัม | ~ | |||
| phenylalanine | 0.715 กรัม | ~ | |||
| กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้ | |||||
| อะลานีน | 1.166 กรัม | ~ | |||
| กรดแอสปาร์ติก | 1.761 กรัม | ~ | |||
| glycine | 1.103 กรัม | ~ | |||
| กรดกลูตามิก | 2.92 กรัม | ~ | |||
| Proline | 0.85 กรัม | ~ | |||
| ซีรีน | 0.806 กรัม | ~ | |||
| ซายน์ | 0.694 กรัม | ~ | |||
| cysteine | 0.206 กรัม | ~ | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 68 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก | |||
| กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
| กรดไขมันอิ่มตัว | 1.395 กรัม | สูงสุด 18.7 г | |||
| 12: 0 ลอริค | 0.01 กรัม | ~ | |||
| 14: 0 มิริสติก | 0.04 กรัม | ~ | |||
| 16:0 ปาลมิติก | 1.11 กรัม | ~ | |||
| 18: 0 สเตียริน | 0.45 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 1.93 กรัม | ต่ำสุด 16.8 г | ลด 11.5% | ลด 8.3% | |
| 16:1 ปาล์มมิโทเลอิก | 0.34 กรัม | ~ | |||
| 18: 1 โอเลอิน (โอเมก้า -9) | 1.66 กรัม | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (โอเมก้า -9) | 0.01 กรัม | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (โอเมก้า -9) | 0.01 กรัม | ~ | |||
| กรดไขมันไม่อิ่มตัว | 1.42 กรัม | จาก 11.2 ไป 20.6 | ลด 12.7% | ลด 9.1% | |
| 18: 2 ไลโนเลอิก | 1.32 กรัม | ~ | |||
| 18: 3 ไลโนเลนิก | 0.07 กรัม | ~ | |||
| 20: 4 อาราคิโดนิก | 0.12 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 3 กรดไขมัน | 0.11 กรัม | จาก 0.9 ไป 3.7 | ลด 12.2% | ลด 8.8% | |
| 22: 5 โดโคซาเพนทาอีโนอิก (DPC), โอเมก้า-3 | 0.02 กรัม | ~ | |||
| 22: 6 โดโคซาเฮกซาอีโนอิก (ดีเอชเอ), โอเมก้า-3 | 0.02 กรัม | ~ | |||
| โอเมก้า 6 กรดไขมัน | 1.44 กรัม | จาก 4.7 ไป 16.8 | ลด 30.6% | ลด 22% |
ค่าพลังงาน 139 กิโลแคลอรี
- บรรจุภัณฑ์ (8 ออนซ์) = 227 ก. (315.5 kCal)
- 2 ชิ้น = 57 g (79.2 kCal)
Pastroma, ไก่งวง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นวิตามินบี 2 - 13,9% โคลีน - 13,3% วิตามินบี 5 - 11,6% วิตามินบี 6 - 13,5% วิตามินพีพี - 17,6% โพแทสเซียม - 13,8 % ฟอสฟอรัส - 25% เหล็ก - 23,3% ซีลีเนียม - 29,3% สังกะสี - 18%
- B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียม เป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่มีส่วนในการควบคุมสมดุลของน้ำกรดและอิเล็กโทรไลต์มีส่วนร่วมในกระบวนการของกระแสประสาทการควบคุมความดัน
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- ซีลีเนียม - องค์ประกอบที่สำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์มีผลต่อภูมิคุ้มกันมีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดสารอาหารนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติหลายประการของข้อต่อกระดูกสันหลังและแขนขา) โรค Keshan (โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) ภาวะลิ่มเลือดอุดตันจากกรรมพันธุ์
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
คีย์เวิร์ด: ปริมาณแคลอรี่ 139 kcal องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน แร่ธาตุ สิ่งที่มีประโยชน์เกี่ยวกับ Pastroma จากไก่งวง แคลอรี่ สารอาหาร คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ Pastroma จากไก่งวง