ส่วนผสม สลัดแคปิตอล
| แม่ไก่ | 105.0 (กรัม) |
| มันฝรั่ง | 27.0 (กรัม) |
| แตงกวาดอง | 20.0 (กรัม) |
| สลัด | 10.0 (กรัม) |
| ปูคัมชัตกา (เนื้อ) | 5.0 (กรัม) |
| ไข่ไก่ | 15.0 (กรัม) |
| มายองเนส | 45.0 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
สำหรับสลัด ใช้เนื้อสัตว์ปีกต้มหรือเกมที่ไม่มีผิวหนัง เยื่อกระดาษครึ่งหนึ่งสับละเอียดและส่วนที่เหลือใช้สำหรับตกแต่ง เนื้อสัตว์ปีกต้มมันฝรั่งและแตงกวาสดหรือแตงกวาดองหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปรุงรสด้วยมายองเนสส่วนหนึ่งด้วยการเติมซอสใต้ หั่นเป็นชิ้น ตกแต่งด้วยไข่ ชิ้นเนื้อต้ม ปูหรือสลัดผักสด และมายองเนสที่เหลือ ซอสใต้สามารถแทนที่ด้วยมายองเนสในปริมาณเท่ากัน คุณสามารถใช้หางกั้งในปริมาณเท่ากันแทนปู ผักกาดหอมสามารถปล่อยได้โดยไม่ต้องปู ซึ่งจะทำให้ผลผลิตลดลง
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 325.2 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 19.3% | ลด 5.9% | 518 กรัม |
| โปรตีน | 15.9 กรัม | 76 กรัม | ลด 20.9% | ลด 6.4% | 478 กรัม |
| ไขมัน | 27.8 กรัม | 56 กรัม | ลด 49.6% | ลด 15.3% | 201 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 3 กรัม | 219 กรัม | ลด 1.4% | ลด 0.4% | 7300 กรัม |
| กรดอินทรีย์ | 0.2 กรัม | ~ | |||
| เส้นใยอาหาร | 0.4 กรัม | 20 กรัม | 2% | ลด 0.6% | 5000 กรัม |
| น้ำดื่ม | 86.6 กรัม | 2273 กรัม | ลด 3.8% | ลด 1.2% | 2625 กรัม |
| แอช | 1.7 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 200 μg | 900 μg | ลด 22.2% | ลด 6.8% | 450 กรัม |
| เรติน | 0.2 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.06 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | 4% | ลด 1.2% | 2500 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.1 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 5.6% | ลด 1.7% | 1800 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 63.4 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 12.7% | ลด 3.9% | 789 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.6 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | ลด 12% | ลด 3.7% | 833 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.3 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 15% | ลด 4.6% | 667 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 8.5 μg | 400 μg | ลด 2.1% | ลด 0.6% | 4706 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.4 μg | 3 μg | ลด 13.3% | ลด 4.1% | 750 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 3.8 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 4.2% | ลด 1.3% | 2368 กรัม |
| วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.2 μg | 10 μg | 2% | ลด 0.6% | 5000 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 8 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 53.3% | ลด 16.4% | 188 กรัม |
| วิตามิน H ไบโอติน | 6.8 μg | 50 μg | ลด 13.6% | ลด 4.2% | 735 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 5.3394 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 26.7% | ลด 8.2% | 375 กรัม |
| เนียซิน | 2.7 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 225.3 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | 9% | ลด 2.8% | 1110 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 38.6 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 3.9% | ลด 1.2% | 2591 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 30 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 7.5% | ลด 2.3% | 1333 กรัม |
| โซเดียม, นา | 195.2 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 15% | ลด 4.6% | 666 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 118 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 11.8% | ลด 3.6% | 847 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 182.9 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 22.9% | 7% | 437 กรัม |
| คลอรีน, Cl | 64.3 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 2.8% | ลด 0.9% | 3577 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| อลูมิเนียม, Al | 132.4 μg | ~ | |||
| บอร์บี | 18.3 μg | ~ | |||
| วานาเดียม, V. | 27.7 μg | ~ | |||
| เหล็ก Fe | 2.8 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 15.6% | ลด 4.8% | 643 กรัม |
| ไอโอดีน I | 6.1 μg | 150 μg | ลด 4.1% | ลด 1.3% | 2459 กรัม |
| โคบอลต์บจก | 8 μg | 10 μg | ลด 80% | ลด 24.6% | 125 กรัม |
| ลิเธียม Li | 11.1 μg | ~ | |||
| แมงกานีส, Mn | 0.0513 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 2.6% | ลด 0.8% | 3899 กรัม |
| ทองแดง Cu | 70.7 μg | 1000 μg | ลด 7.1% | ลด 2.2% | 1414 กรัม |
| โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 2 μg | 70 μg | ลด 2.9% | ลด 0.9% | 3500 กรัม |
| นิกเกิล Ni | 0.9 μg | ~ | |||
| รูบิเดียม Rb | 65.1 μg | ~ | |||
| ฟลูออรีน, F | 78.2 μg | 4000 μg | 2% | ลด 0.6% | 5115 กรัม |
| โครม Cr | 6.4 μg | 50 μg | ลด 12.8% | ลด 3.9% | 781 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 1.2342 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 10.3% | ลด 3.2% | 972 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| แป้งและเดกซ์ทริน | 1.4 กรัม | ~ | |||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 0.5 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 49.8 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก |
ค่าพลังงาน 325,2 กิโลแคลอรี
สลัดแคปิตอล อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินเอ – 22,2%, โคลีน – 12,7%, วิตามิน B5 – 12%, วิตามิน B6 – 15%, วิตามิน B12 – 13,3%, วิตามินอี – 53,3% , วิตามิน H – 13,6%, วิตามิน PP – 26,7%, ฟอสฟอรัส – 22,9%, เหล็ก – 15,6%, โคบอลต์ – 80%, โครเมียม – 12,8%
- วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
- ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
- B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
- B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามินอี มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์กล้ามเนื้อหัวใจเป็นตัวสร้างเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ เมื่อขาดวิตามินอีจะสังเกตเห็นการแตกของเม็ดเลือดแดงและความผิดปกติของระบบประสาท
- วิตามินเอ มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ไขมันไกลโคเจนการเผาผลาญกรดอะมิโน การได้รับวิตามินนี้ไม่เพียงพออาจทำให้สภาวะปกติของผิวหนังหยุดชะงักได้
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- เหล็ก เป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนที่มีหน้าที่หลากหลายรวมถึงเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนออกซิเจนเพื่อให้แน่ใจว่าเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และกระตุ้นการเกิดเปอร์ออกซิเดชั่น การบริโภคที่ไม่เพียงพอนำไปสู่ภาวะโลหิตจางจากภาวะไฮโปโครมิก, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, ความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคกระเพาะ atrophic
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- Chrome มีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
แคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมสูตร สลัดหัวผักกาด ต่อ 100 กรัม
- 238 กิโลแคลอรี
- 77 กิโลแคลอรี
- 13 กิโลแคลอรี
- 16 กิโลแคลอรี
- 96 กิโลแคลอรี
- 157 กิโลแคลอรี
- 627 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุง ปริมาณแคลอรี่ 325,2 กิโลแคลอรี องค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ วิตามินอะไร แร่ธาตุ วิธีทำอาหาร สลัดแคปิตอล สูตร แคลอรี่ สารอาหาร