การเตรียม:
แกะเกล็ดและเครื่องในออกจากปลาคาร์พ ตัดเนื้อใส่
จานโลหะทาน้ำมันหรือแผ่นอบแล้วอบในเตาอบ
แต่ไม่พร้อมอย่างสมบูรณ์
ปอกเห็ด ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นใหญ่
ชิ้น, ใส่ในกระทะ, ใส่หัวหอมสับ,
เกลือ พริกไทย น้ำ 1/2 ถ้วยและเคี่ยวจนนุ่ม
ปิดปลาด้วยเห็ดเทครีมเปรี้ยวผสมกับแป้ง
โรยด้วยชีสหนา ๆ ขูดบนเครื่องขูดหยาบและผสมกับเกล็ดขนมปัง
ราดด้วยเนยละลายแล้วนำเข้าอบจน
เปลือกทอง
เสิร์ฟร้อนบนจานโลหะเดียวกัน
อร่อย!