การเตรียม:
เมนูนี้ไม่เหมือนกับผัดหมี่ทั่วไป ทานคู่กับถั่วเหลือง
เต้าหู้และเห็ด
1. แช่เส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำเป็นเวลา 15 นาทีหรือตามที่กำหนดบน
บรรจุภัณฑ์ ระบายและพักไว้
2. ตั้งน้ำมันในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ แล้วผัดกระเทียม ขิง และ
หอมแดง 1-2 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
3. ใส่เห็ดลงไปผัด 2-3 นาที ใส่เต้าหู้ลงไปผัดจน
เปลือกสีน้ำตาล
4. ผสมซีอิ๊วขาว ไวน์ข้าว น้ำปลา เนยถั่วและ
ซอสพริกเพิ่มลงในกระทะ
5. ใส่บะหมี่และคลุกเคล้ากับซอส โรยด้วยถั่วและ
โหระพาสับและเสิร์ฟร้อน
อร่อย!