อาหารจีน

กระบวนการก่อตัวของอาหารจีนสมัยใหม่ที่ยืดเยื้อมานานกว่า 3 พันปี สิ่งนี้ได้รับการยืนยันจากการค้นพบที่น่าทึ่งของนักโบราณคดีเช่นจานทองสัมฤทธิ์พลั่วตักมีดโต๊ะครัวและหม้อซึ่งมีอายุตั้งแต่ปี 770-221 พ.ศ. ในเวลาเดียวกันร้านอาหารสาธารณะและโรงน้ำชาแห่งแรกก็ปรากฏตัวขึ้น และมีการตีพิมพ์ตำราอาหารเล่มแรกในจีนเมื่อ XNUMX เมื่อหลายปีก่อน

ชีวิตการทำอาหารที่ร่ำรวยเช่นนี้ของประเทศนี้เกิดจากทัศนคติที่เคารพในการทำอาหารมาก มีความเกี่ยวข้องกับศิลปะที่นี่และได้รับการศึกษาอย่างจริงจังมานานหลายพันปี แม้แต่นักปรัชญาชื่อดังขงจื้อ (4-5 ศตวรรษก่อนคริสต์ศักราช) ก็สอนนักเรียนถึงความซับซ้อนของศิลปะการทำอาหาร และสูตรอาหารของเขาได้รับการเก็บรักษาไว้เป็นผลสำเร็จและวันนี้พวกเขาเป็นพื้นฐาน อาหารขงจื๊อ… มีความต้องการสูงสำหรับอาหารที่เตรียมไว้สำหรับการบริโภค เธอจะต้องโดดเด่นด้วยรสนิยมที่ดีมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและเป็นยา หลังประสบความสำเร็จด้วยการใช้สมุนไพรอย่างแพร่หลาย

ที่น่าสนใจตั้งแต่สมัยโบราณมีแนวคิดเกี่ยวกับอาหารจีน หยิน และ  จาห์… และผลิตภัณฑ์และอาหารทั้งหมดจึงถูกแบ่งออกเป็นประเภทที่ให้พลังงานและอาหารที่ช่วยปลอบประโลม ดังนั้น เนื้อสัตว์จึงเป็นผลิตภัณฑ์ของหยาง และน้ำก็มีพลังงานหยิน และเพื่อให้มีสุขภาพแข็งแรงและอายุยืนยาว จำเป็นต้องบรรลุความกลมกลืนของหยินและหยาง

ตั้งแต่สมัยโบราณจนถึงปัจจุบันชาวจีนยังคงรักการรับประทานอาหารร่วมกันและเหตุผลของพวกเขาก็ไม่สำคัญ นอกจากนี้รูปแบบของอาหารยังสะท้อนให้เห็นที่นี่ในสุภาษิตและคำพูด ชาวจีนกล่าวว่า“กินน้ำส้มสายชู“ เมื่ออธิบายถึงความรู้สึกหึงหวงหรืออิจฉา”กินเต้าหู้ของใครบางคน“ ถ้าพวกเขาถูกหลอกหรือ”กินไอติมกับตา», หากมีการตรวจสอบข้อเท็จจริงโดยเจตนาของสมาชิกที่เป็นเพศตรงข้าม

ไม่ใช่เรื่องปกติในประเทศจีนที่จะรับประทานอาหารอย่างรวดเร็วและไม่มีความสุขมิฉะนั้นจะเป็นสัญญาณของรสชาติที่ไม่ดี ไม่มีสิ่งที่เรียกว่าขนมขบเคี้ยวเพราะสวรรค์ส่งอาหารไปยังผู้คนดังนั้นคุณต้องปฏิบัติต่อมันด้วยความเคารพ เมื่อจัดโต๊ะผู้หญิงชาวจีนจะต้องแน่ใจว่าได้รักษาความสมดุลในจานไว้ อย่างไรก็ตามมักจะมีอาหารเหลวและของนิ่มอยู่เสมอเนื่องจากมีประโยชน์และย่อยได้ง่าย อาหารกลางวันตามเทศกาลที่นี่สามารถมีได้ถึง 40 จาน

เมื่อพูดถึงการจัดโต๊ะอาหารในประเทศจีนโดยละเอียดแล้วเราจะไม่พูดถึงไม่ได้เลยว่ารูปลักษณ์ลำดับการจัดจานและลักษณะสีมีบทบาทสำคัญมาก ท้ายที่สุดแล้วความสามัคคีสำหรับชาวจีนนั้นเหนือสิ่งอื่นใดและการจัดโต๊ะก็ไม่มีข้อยกเว้น โดยทั่วไปแล้วจะโดดเด่นด้วยโทนสีขาวและน้ำเงินที่ปิดเสียง

ดื่มชาเขียวก่อนกินกับชาตินี้มีประโยชน์ หลังจากนั้น คุณสามารถไปยังอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ เช่น ปลา ผัก เนื้อสัตว์ และอื่นๆ ไปจนถึงข้าว อาหารจานเดียวและซอส ที่อาหารค่ำในประเทศจีน ผู้คนมักจะดื่มไวน์ข้าวอุ่นหรือมาตัน หลังอาหาร จะเสิร์ฟน้ำซุปและชาเขียวส่วนใหม่ เชื่อกันว่าลำดับการรับประทานอาหารนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อการย่อยอาหารและช่วยให้แขกลุกขึ้นจากโต๊ะโดยไม่รู้สึกหนักหรือไม่มีความสุข

อาหารจีนแบ่งตามอัตภาพเป็นอาหารประจำภูมิภาค 8 ชนิด ซึ่งแต่ละประเภทมีลักษณะการทำอาหารของตัวเอง ในขณะเดียวกัน พวกเขามีชุดผลิตภัณฑ์ยอดนิยมโดยประมาณเหมือนกัน นอกเหนือจากทั้งหมดที่กล่าวมาแล้ว ยังรวมถึงซีเรียล ซีเรียล ถั่วเหลือง ผักและผลไม้ เนื้อสัตว์ โดยเฉพาะสัตว์ปีกและเนื้อวัว ไข่ ถั่ว เครื่องเทศ ปลาและอาหารทะเล ตลอดจนแมลง งู และอื่นๆ เครื่องดื่มยอดนิยมของที่นี่คือ ชาเขียว ไวน์ข้าว เบียร์ และสีงู ผลิตภัณฑ์จำนวนมากผลิตขึ้นในประเทศเนื่องจากสภาพอากาศที่เอื้ออำนวย

วิธีการปรุงอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศจีน ได้แก่

นอกจากนี้ยังมีอาหารในประเทศจีนที่เป็นความเอร็ดอร่อยของประเทศนี้ ยิ่งไปกว่านั้นพวกเขาไม่เพียง แต่เป็นที่เคารพนับถือในดินแดนของตน แต่ยังเป็นที่รู้จักอย่างง่ายดายไกลเกินขอบเขต สิ่งเหล่านี้ ได้แก่ :

หมูในซอสเปรี้ยวหวาน

มาปู โดฟุ.

ข้าวผัด.

เกี๊ยวเป็นเกี๊ยวที่มักเสิร์ฟในซุป

Jiaozi - เกี๊ยวสามเหลี่ยม นึ่งหรือทอด.

ผัดซีอิ้ว.

ไก่กงเปา.

ปอเปี๊ยะ.

เป็ดปักกิ่ง.

เป็ดปักกิ่ง

เยบิน.

ขึ้นอยู่กับวัสดุ ภาพสุดเจ๋ง