ภาพและคำอธิบายเห็ดทรัฟเฟิลจีน (Tuber indicum)

เห็ดทรัฟเฟิลจีน (Tuber indicum)

• ทรัฟเฟิลเอเชีย
• ทรัฟเฟิลอินเดีย

• ทรัฟเฟิลเอเชีย
• ทรัฟเฟิลอินเดีย;
• เนื้องอกหัว
• ทรัฟเฟิลจากประเทศจีน

เห็ดทรัฟเฟิลจีน (Tuber indicum) เป็นเห็ดที่อยู่ในสกุล ทรัฟเฟิล ตระกูลทรัฟเฟิล

พื้นผิวของเห็ดทรัฟเฟิลจีนมีโครงสร้างไม่เรียบสีเทาเข้มเกือบดำ มีลักษณะเป็นทรงกลมกลม

เห็ดทรัฟเฟิลจีนมีผลตลอดฤดูหนาว

คุณสมบัติด้านรสชาติและกลิ่นหอมของเห็ดทรัฟเฟิลจีนนั้นแย่กว่าเห็ดทรัฟเฟิลฝรั่งเศสสีดำมาก ในรูปแบบดิบ เห็ดนี้กินยากมากเพราะเนื้อของมันเหนียวและเคี้ยวยาก แทบไม่มีกลิ่นหอมในสายพันธุ์นี้

เห็ดทรัฟเฟิลจีนมีลักษณะคล้ายกับทรัฟเฟิลดำฝรั่งเศสหรือทรัฟเฟิลดำแบบคลาสสิก มันแตกต่างจากพวกเขาในกลิ่นและรสชาติที่เด่นชัดน้อยกว่า

เห็ดทรัฟเฟิลจีน แม้จะมีชื่อ แต่ก็ถูกค้นพบครั้งแรกในอินเดีย ที่จริงแล้ว ที่ตำแหน่งของมัน มีชื่อภาษาละตินชื่อแรกว่า Tuber indicum การค้นพบชนิดนี้ครั้งแรกเกิดขึ้นทางตะวันตกเฉียงเหนือของเทือกเขาหิมาลัยในปี พ.ศ. 1892 หนึ่งศตวรรษต่อมาในปี พ.ศ. 1989 ได้มีการค้นพบเห็ดทรัฟเฟิลชนิดที่อธิบายไว้ในประเทศจีนและได้รับชื่อที่สองซึ่งยังคงใช้โดยนักวิทยาวิทยาในปัจจุบัน การส่งออกเห็ดเหล่านี้มาจากประเทศจีนเท่านั้น เห็ดทรัฟเฟิลจีนเป็นหนึ่งในเห็ดที่มีราคาถูกที่สุดในสายพันธุ์นี้