คอเลสเตอรอล

คอเลสเตอรอลได้รับความนิยมอย่างมากเมื่อไม่นานมานี้: มีการเขียนบทความเกี่ยวกับเรื่องนี้มีการตีพิมพ์หนังสือ และคนที่ใส่ใจสุขภาพหลายคนก็กลัวเขา แต่เขาน่ากลัวอย่างที่พวกเขาพูดถึงเขาจริงๆหรือ? และคอเลสเตอรอลไม่ได้กลายเป็นสาเหตุของโรคหลอดเลือดทั้งหมดเพียงเพราะยังไม่พบสาเหตุที่แท้จริงของการวินิจฉัยที่น่ากลัวอย่างกว้างขวางเช่นอาการหัวใจวาย? มาดูประเด็นนี้ด้วยกัน

อาหารที่อุดมด้วยคอเลสเตอรอล:

ระบุปริมาณโดยประมาณในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ลักษณะทั่วไปของคอเลสเตอรอล

คอเลสเตอรอลเป็นของแข็งคล้ายขี้ผึ้งจากกลุ่มสเตอรอล มันมีอยู่ในปริมาณมากในเส้นประสาทและเนื้อเยื่อไขมันรวมถึงในเซลล์ตับ นอกจากนี้ยังเป็นสารตั้งต้นไม่เพียง แต่กรดน้ำดี แต่ยังรวมถึงฮอร์โมนเพศด้วย

โดยทั่วไปแล้ว คอเลสเตอรอลจะพบได้ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์

อุดมไปด้วยไข่ ปลา เนื้อสัตว์ หอย และผลิตภัณฑ์จากนมจากธรรมชาติ คอเลสเตอรอลส่วนใหญ่ประมาณ 75% ร่างกายผลิตได้เอง และมีเพียง 25% เท่านั้นที่มากับเราด้วยอาหาร

คอเลสเตอรอลแบ่งตามอัตภาพเป็น "ดี" และ "ไม่ดี"

คอเลสเตอรอลที่ "ดี" พบได้ในปริมาณมากในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่เตรียมตามกฎเกณฑ์ของการแปรรูปอาหาร ในร่างกายที่แข็งแรง คอเลสเตอรอลส่วนเกินจะถูกขับออกมาเอง

สำหรับคอเลสเตอรอลที่“ ไม่ดี” นั้นเกิดจากไขมันที่มีความร้อนสูงซึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็นไขมันทรานส์ ในกรณีนี้โครงสร้างของคอเลสเตอรอลเปลี่ยนแปลงไปมาก โมเลกุลจะเป็นหลุมเป็นบ่อมากขึ้นซึ่งก่อให้เกิดการสะสมของคราบคอเลสเตอรอลบนผนังหลอดเลือด

ความต้องการคอเลสเตอรอลทุกวัน

ตัวแทนของยาอย่างเป็นทางการเรียกค่ามาตรฐานเท่ากับ 200 มก. / ดล. (จาก 3.2 ถึง 5.2 มิลลิโมล / ลิตร) อย่างไรก็ตามตัวเลขเหล่านี้ถูกโต้แย้งโดยข้อมูลบางส่วนจากการศึกษาในสหรัฐอเมริกา สำหรับคนในวัยทำงานนักวิจัยกล่าวว่าระดับคอเลสเตอรอลอาจอยู่ที่ประมาณ 250 mg / dl - 300 mg / dl (6.4 mmol / litre - 7.5 mmol / litre) สำหรับผู้สูงอายุค่าปกติคือ 220 mg / dL (5,5 mmol / ลิตร)

ความจำเป็นในการเพิ่มคอเลสเตอรอล:

• ด้วยความเสี่ยงที่มีอยู่ของการตกเลือดเมื่อความเปราะบางของผนังหลอดเลือดปรากฏขึ้น ในกรณีนี้คอเลสเตอรอลที่ดีจะมีบทบาทเป็นแผ่นแปะที่ปิดบริเวณที่เสียหายในเรืออย่างเรียบร้อย
• สำหรับปัญหาเกี่ยวกับเม็ดเลือดแดง คอเลสเตอรอลก็ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ที่นี่ ช่วยคืนความสมบูรณ์ของผนังเซลล์เม็ดเลือดแดงที่ถูกทำลาย
• สำหรับความอ่อนแอและรู้สึกไม่สบายเกิดจากระดับคอเลสเตอรอลต่ำ
• ด้วยการขาดฮอร์โมนเพศรวมทั้งการผลิตกรดน้ำดีไม่เพียงพอ

ความต้องการคอเลสเตอรอลลดลง:

• ด้วยโรคตับต่างๆที่เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงของการก่อตัวของนิ่วเช่นเดียวกับความผิดปกติของการเผาผลาญบางประเภท
• ในกรณีของการผ่าตัดล่าสุด (น้อยกว่า 2,5 เดือน)
• สำหรับปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด

การดูดซึมคอเลสเตอรอล

ดูดซึมได้ดีพร้อมกับไขมันเนื่องจากเป็นสารที่ละลายในไขมัน มันถูกย่อยในตับซึ่งจะสร้างกรดน้ำดีในปริมาณที่ต้องการสำหรับการดูดซึม ดูดซึมในลำไส้

คอเลสเตอรอลและสุขภาพ

ในโลกของเราเป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าคอเลสเตอรอลเป็นศัตรูอันดับ 1 สำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือด ในขณะเดียวกันก็ยังห่างไกลจากการชี้แจงเสมอว่าข้อกล่าวหาเหล่านี้ไม่เกี่ยวข้องกับคอเลสเตอรอลที่ดีซึ่งมีโครงสร้างที่ถูกต้อง ท้ายที่สุดก็คือไขมันทรานส์ (คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี) ซึ่งกลายเป็นตัวการสำคัญของมลพิษในหลอดเลือด

อ่านบทความเฉพาะของเราเกี่ยวกับโภชนาการหลอดเลือด

จากการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษ ทำให้เป็นที่ทราบกันว่าอัตราการเกิดภาวะหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองเพิ่มขึ้นในกลุ่มประชากรที่รับประทานอาหารที่มีคอเลสเตอรอลต่ำ (น้ำมันเบา มาการีน การยกเว้นไขมันสัตว์จากอาหาร) ควรระลึกไว้เสมอว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ได้มาจากการรักษาทางเคมีกายภาพซึ่งโครงสร้างของโมเลกุลคอเลสเตอรอลถูกรบกวนและทำให้เป็นพิษ

นอกจากนี้ ยังยืนยันความไม่สอดคล้องของทฤษฎี – ความเชื่อมโยงของระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงกับอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง ท้ายที่สุด โรคหัวใจและหลอดเลือดในระยะแรกมีน้อยกว่ามาก และผู้คนก็บริโภคอาหารที่มีคอเลสเตอรอลมากกว่ามาก และก่อนหน้านั้นจะไม่มีผลิตภัณฑ์นมที่ปราศจากไขมัน เนย “บางเบา” และ “ผลงานชิ้นเอก” ที่ปราศจากคอเลสเตอรอลอื่นๆ บนชั้นวางของร้านค้าของเรา!

ตามที่ Andreas Moritz ผู้เขียนหนังสือ "The Secret of a Healthy Heart" กล่าวว่าไขมันทรานส์ที่คุ้นเคยซึ่งมีอยู่ในอาหารทอด (มันฝรั่งทอดอาหารจานด่วน ฯลฯ ) รวมทั้งการบริโภคอาหารที่มีโปรตีนมากเกินไปทำให้เกิดอันตรายอย่างมาก ไปยังหลอดเลือดและหัวใจ และแน่นอนความเครียดอย่างต่อเนื่องและความไม่มั่นคงทางสังคม

มันเป็นอาการทางประสาทที่มากเกินไปซึ่งนำไปสู่การขยายตัวของหลอดเลือดอันเป็นผลมาจากการที่เลือดไปเลี้ยงหัวใจและสมองเสื่อมลง ผู้สนับสนุนการแพทย์อายุรเวชเชื่อว่าความรักและความเคารพซึ่งกันและกันสามารถป้องกันอาการหัวใจวายได้และยังช่วยให้ผู้ป่วยฟื้นตัวได้เร็วขึ้นหลังจากเจ็บป่วย

และข้อเท็จจริงประการที่สามที่พิสูจน์ให้เห็นถึงความไม่เป็นอันตรายของคอเลสเตอรอลคุณภาพสูงสำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือดคืออาหารของชาวญี่ปุ่นแถบเมดิเตอร์เรเนียนและเทือกเขาคอเคซัสซึ่งแม้จะมีเมนูที่มีคอเลสเตอรอลสูง แต่ก็เป็นตับที่มีอายุยืนยาวมีสุขภาพดีมีความสุขและ คนที่มีพลัง

นั่นคือเหตุผลที่ทุกคนที่อ่านบรรทัดเหล่านี้อยากจะบอกว่าควรกินอาหารที่บริสุทธิ์และดีต่อสุขภาพดีกว่าและให้ปฏิบัติตามกฎหลักของการแพทย์ซึ่งเรียกว่า“ อย่าทำอันตราย!”

เราได้รวบรวมประเด็นที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับคอเลสเตอรอลไว้ในภาพประกอบนี้และเราจะขอบคุณหากคุณแบ่งปันรูปภาพบนเครือข่ายสังคมออนไลน์หรือบล็อกโดยมีลิงก์ไปยังหน้านี้