กลูโคส

เราเคยได้ยินชื่อนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง แค่นึกถึงเธอก็หวานในปาก แต่ในใจกลับรู้สึกดี กลูโคสพบได้ในผลไม้และผลเบอร์รี่มากมาย และร่างกายสามารถผลิตได้ด้วยตัวมันเอง นอกจากนี้ กลูโคสยังพบได้ในองุ่นรสอร่อยด้วยน้ำตาลต่างประเทศ…ชื่อที่สามของกลูโคสคือ เดกซ์โทรส…คำนี้มักระบุไว้ในส่วนประกอบของน้ำผลไม้ที่มีแหล่งกำเนิดจากต่างประเทศ

อาหารที่อุดมด้วยกลูโคส:

ระบุปริมาณโดยประมาณในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ลักษณะทั่วไปของกลูโคส

ในแง่ของโครงสร้างทางเคมี กลูโคสเป็นน้ำตาลเฮกซะโทมิก ในบทความเกี่ยวกับคาร์โบไฮเดรต เราได้กล่าวไปแล้วว่าการเชื่อมโยงของกลูโคสนั้นไม่เพียงพบในโมโน แต่ยังพบในได- และพอลิแซ็กคาไรด์ด้วย มันถูกค้นพบในปี 1802 โดย William Prout แพทย์ชาวลอนดอน ในมนุษย์และสัตว์ กลูโคสเป็นแหล่งพลังงานหลัก นอกจากผักและผลไม้แล้ว แหล่งที่มาของกลูโคสได้แก่: ไกลโคเจนในกล้ามเนื้อของสัตว์และแป้งจากพืช กลูโคสยังมีอยู่ในพอลิเมอร์ของพืช ซึ่งผนังเซลล์ทั้งหมดของพืชชั้นสูงประกอบขึ้นด้วย โพลีเมอร์ของพืชชนิดนี้เรียกว่าเซลลูโลส

ความต้องการกลูโคสทุกวัน

หน้าที่หลักของกลูโคสคือให้พลังงานแก่ร่างกายของเรา อย่างไรก็ตามเนื่องจากไม่ยากที่จะคาดเดาปริมาณของมันควรมีตัวเลขที่เฉพาะเจาะจง ตัวอย่างเช่นสำหรับคนที่มีน้ำหนัก 70 กก. บรรทัดฐานคือ 185 กรัมของกลูโคสต่อวัน ในเวลาเดียวกันเซลล์สมองจะถูกใช้ไป 120 กรัม 35 กรัม - โดยกล้ามเนื้อลายและอีก 30 กรัมที่เหลือจะใช้ในการเลี้ยงเซลล์เม็ดเลือดแดง เนื้อเยื่อส่วนที่เหลือของร่างกายเราใช้แหล่งพลังงานไขมัน

ในการคำนวณความต้องการกลูโคสของร่างกายแต่ละคนจำเป็นต้องคูณ 2.6 ก. / กก. ด้วยน้ำหนักตัวจริง

ความต้องการกลูโคสเพิ่มขึ้นด้วย:

เนื่องจากน้ำตาลกลูโคสเป็นสารออกฤทธิ์ที่มีพลังปริมาณที่บุคคลควรบริโภคจึงขึ้นอยู่กับประเภทของกิจกรรมของเขาเช่นเดียวกับสภาวะทางจิตสรีรวิทยาของเขา

ความต้องการกลูโคสจะเพิ่มขึ้นหากบุคคลทำงานที่ต้องใช้พลังงานมาก งานดังกล่าวไม่เพียง แต่การขุดและการขว้างปาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการดำเนินการวางแผนการคำนวณที่ดำเนินการโดยสมองด้วย ดังนั้นสำหรับผู้ที่มีความรู้เช่นเดียวกับผู้ปฏิบัติงานด้วยตนเองจำเป็นต้องมีกลูโคสในปริมาณที่เพิ่มขึ้น

อย่างไรก็ตามอย่าลืมคำแถลงของ Paracelsus ที่ว่ายาใด ๆ สามารถกลายเป็นพิษได้และยาพิษใด ๆ ก็สามารถเปลี่ยนเป็นยาได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณ ดังนั้นเมื่อเพิ่มกลูโคสที่บริโภคเข้าไปอย่าลืมในปริมาณที่เหมาะสม!

ความต้องการกลูโคสลดลงด้วย:

หากบุคคลมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเบาหวานเช่นเดียวกับการใช้ชีวิตประจำวัน (ไม่เกี่ยวข้องกับความเครียดทางจิตใจ) ปริมาณกลูโคสที่บริโภคควรลดลง เป็นผลให้คนเราได้รับพลังงานในปริมาณที่ต้องการไม่ใช่จากกลูโคสที่ย่อยง่าย แต่มาจากไขมันซึ่งแทนที่จะถูกเก็บไว้ในวันที่ฝนตกจะถูกนำไปใช้ในการผลิตพลังงาน

การย่อยได้ของกลูโคส

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วกลูโคสไม่เพียง แต่พบในผลเบอร์รี่และผลไม้เท่านั้น แต่ยังพบในแป้งและไกลโคเจนในกล้ามเนื้อสัตว์ด้วย

ในขณะเดียวกันกลูโคสที่นำเสนอในรูปแบบโมโนและไดแซ็กคาไรด์จะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำคาร์บอนไดออกไซด์และพลังงานจำนวนหนึ่งอย่างรวดเร็ว สำหรับแป้งและไกลโคเจนในกรณีนี้ต้องใช้เวลาในการประมวลผลกลูโคสมากขึ้น เซลลูโลสในร่างกายของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมไม่ถูกย่อยเลย อย่างไรก็ตามมันมีบทบาทเป็นแปรงสำหรับผนังของระบบทางเดินอาหาร

กลูโคสเพื่อความงามและสุขภาพ

เช่นเดียวกับทุกสิ่งทุกอย่าง ในกรณีของกลูโคส คุณต้องยึดตามค่าเฉลี่ยสีทอง น้ำตาลกลูโคสที่มากเกินไปในร่างกายอาจทำให้น้ำหนักเกิน เบาหวาน และการขาดน้ำตาลกลูโคสอาจนำไปสู่ความอ่อนแอ สำหรับการออกกำลังกายที่ประสบความสำเร็จ ต้องรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม กลูโคสที่ดูดซึมได้เร็วที่เป็นประโยชน์มากที่สุดมีอยู่ในน้ำผึ้ง ลูกเกด อินทผาลัม และผลไม้รสหวานอื่นๆ กลูโคสที่ดูดซึมช้าซึ่งจำเป็นสำหรับการรักษาพลังงานในระยะยาวนั้นพบได้ในธัญพืชหลายชนิด

เราได้รวบรวมประเด็นที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับกลูโคสไว้ในภาพประกอบนี้และเราจะขอบคุณหากคุณแบ่งปันรูปภาพบนเครือข่ายสังคมออนไลน์หรือบล็อกโดยมีลิงก์ไปยังหน้านี้: