ค็อกเทล

รายละเอียด

ค็อกเทล (อังกฤษ. หางของไก่ - หางของไก่) - เครื่องดื่มที่ทำจากการผสมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์หลายชนิด ประการแรกปริมาตรของค็อกเทลหนึ่งมื้อไม่เกิน 250 มล. ประการที่สองสูตรค็อกเทลระบุสัดส่วนของส่วนประกอบไว้อย่างชัดเจน การละเมิดสัดส่วนอาจทำลายเครื่องดื่มหรือนำไปสู่การสร้างรูปแบบใหม่

การกล่าวถึงค็อกเทลครั้งแรกเกิดขึ้นในปี พ.ศ. 1806 ใน "ยอดคงเหลือ" ของนิวยอร์ก พวกเขาตีพิมพ์บทความเกี่ยวกับงานเลี้ยงเพื่อเป็นเกียรติแก่การเลือกตั้ง ระบุรายการเครื่องดื่มบรรจุขวดรวมทั้งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ผสม

ประวัติขององค์กร

คุณลักษณะบางประการของการเกิดขึ้นของค็อกเทลซึ่งเป็นเรื่องปกติมานานกว่า 200 ปีที่ผ่านมาในการชนไก่ ส่วนผสมไม่เกินห้าอย่างจะช่วยรักษาผู้ชมและผู้เข้าร่วมหลังจากการต่อสู้ที่ประสบความสำเร็จ ในเวลานั้นไม่มีแก้วค็อกเทลแบบพิเศษและผู้คนก็สร้างพวกเขาในแก้วผสมทรงสูง ส่วนผสมสำหรับซัพพลายเออร์เครื่องดื่มเหล่านี้จัดส่งในถังไม้และบรรจุขวดในขวดแก้วแล้วซึ่งพวกเขาใช้ซ้ำ ๆ

ในปีพ. ศ. 1862 คู่มือบาร์เทนเดอร์ได้รับการตีพิมพ์ครั้งแรกโดยทำเครื่องดื่มค็อกเทล“ The Bon Vivant's Companion หรือ How To Mix” ผู้เขียนหนังสือเล่มนี้คือเจอร์รี่โทมัส เขากลายเป็นผู้บุกเบิกธุรกิจค็อกเทล หลังจากนั้นบาร์เทนเดอร์ได้เริ่มบันทึกสูตรการผสมของพวกเขาสร้างสูตรอาหารใหม่ ๆ สำหรับบางคนคู่มือเล่มนี้ได้กลายเป็นคัมภีร์ไบเบิลของแถบอ้างอิงและมาตรฐานพฤติกรรมของบาร์เทนเดอร์ สถานที่ดื่มค็อกเทลที่มีให้เลือกมากมายเริ่มเปิดให้บริการอย่างรวดเร็ว

ในศตวรรษที่ 19 การถือกำเนิดของกระแสไฟฟ้าเป็นการปฏิวัติการผลิตเครื่องดื่มค็อกเทล ในการจัดเตรียมบาร์ที่ใช้อุปกรณ์เช่นเครื่องผลิตน้ำแข็งคอมเพรสเซอร์สำหรับเติมอากาศในน้ำและเครื่องผสม

ค็อกเทลที่ใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นหลัก ซึ่งส่วนใหญ่ทำมาจากวิสกี้ จิน หรือรัม มักไม่ค่อยใช้เตกีลาและวอดก้า พวกเขาใช้นม เหล้า และน้ำผึ้ง เนื่องจากส่วนผสมมีรสหวานและอ่อนลง นอกจากนี้ เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์มักประกอบด้วยนมผงและน้ำผลไม้จากธรรมชาติ

เวอร์ชันอื่น ๆ

ตำนานที่สองกล่าวว่าในศตวรรษที่ 15 ในฝรั่งเศสในจังหวัด Charente ไวน์และสุราได้ถูกผสมกันแล้วเรียกส่วนผสมว่า coquetelle (ค็อกเทล) จากนั้นต่อมาค็อกเทลก็เริ่มต้นขึ้น

ตำนานที่สามเล่าว่าค็อกเทลตัวแรกปรากฏในอังกฤษ และคำนี้ยืมมาจากศัพท์ของผู้ที่ชื่นชอบการแข่งรถ พวกเขาเรียกม้าที่ไม่สะอาดพวกที่มีเลือดผสมชื่อเล่นว่าหางไก่เพราะหางของมันยื่นออกมาเหมือนเสียงเจื้อยแจ้ว

มีสี่วิธีหลักในการทำค็อกเทล:

• จ่ายโดยตรงกับแก้ว
• ในแก้วผสม
• ด้วยเครื่องปั่น
• ในเครื่องปั่น

เครื่องดื่มเหล่านี้แบ่งออกเป็นแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับกรอบ

ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ มีการแบ่งกลุ่มย่อยของค็อกเทล: เหล้าก่อนอาหาร ย่อยย่อย และเครื่องดื่มยาว แต่ค็อกเทลบางชนิดไม่เข้ากับหมวดหมู่นี้และเป็นเครื่องดื่มแบบสแตนด์อโลน ในการเชื่อมต่อกับความนิยมที่เพิ่มขึ้นของเครื่องดื่มผสมที่มีอยู่ในกลุ่มเครื่องดื่มที่แยกจากกัน ฟลิป พันช์ พายผลไม้ แก้วไฮบอล จูเลป คอลลินส์ เครื่องดื่มหลายชั้น รสเปรี้ยว และไข่ไก่