6 เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับแตงโม

ในสหรัฐอเมริกา แตงโมเป็นพืชที่บริโภคมากที่สุดในตระกูลมะระ ลูกพี่ลูกน้องของแตงกวา ฟักทอง และสควอช เชื่อกันว่าได้ปรากฏตัวครั้งแรกในอียิปต์เมื่อราว 5000 ปีก่อน ภาพของเขาถูกพบในอักษรอียิปต์โบราณ 1. แตงโมมีไลโคปีนมากกว่ามะเขือเทศดิบ ไลโคปีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระของแคโรทีนอยด์ที่ทำให้ผักและผลไม้เป็นสีชมพูหรือแดง โดยทั่วไปแล้วแตงโมจะเป็นแหล่งของไลโคปีนที่มีความเข้มข้นมากกว่าในมะเขือเทศ เมื่อเทียบกับมะเขือเทศสดขนาดใหญ่ น้ำแตงโมหนึ่งแก้วมีไลโคปีนมากกว่า 1,5 เท่า (แตงโม 6 มก. และมะเขือเทศ 4 มก.) 2. แตงโม แก้ปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ หากคุณมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ให้ลองคั้นน้ำแตงโมสด 1/3 ส่วนแล้วดื่มก่อนออกกำลังกายครั้งต่อไป น้ำผลไม้หนึ่งแก้วประกอบด้วย L-citrulline เพียงหนึ่งกรัม ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่จะป้องกันอาการปวดกล้ามเนื้อ 3. แตงโมเป็นทั้งผลไม้และผัก คุณรู้หรือไม่ ระหว่าง แตงโม ฟักทอง แตงกวา มีอะไรเหมือนกันบ้าง? ทั้งหมดเป็นทั้งผักและผลไม้ มีความหวานและเมล็ด อะไรอีก? ผิวหนังกินได้อย่างสมบูรณ์ 4.เปลือกแตงโมและเมล็ดแตงโมกินได้ คนส่วนใหญ่ทิ้งเปลือกแตงโม แต่ลองผสมในเครื่องปั่นกับมะนาวเพื่อดื่มสดชื่น เปลือกไม่เพียงประกอบด้วยคลอโรฟิลล์ที่สร้างเลือดที่มีประโยชน์มากที่สุดเท่านั้น แต่ยังมีกรดอะมิโนซิทรูลีนมากกว่าในตัวเนื้ออีกด้วย Citrulline ถูกแปลงในไตของเราเป็น arginine กรดอะมิโนนี้ไม่เพียงมีความสำคัญต่อสุขภาพของหัวใจและระบบภูมิคุ้มกันเท่านั้น แต่ยังมีผลในการรักษาโรคต่างๆ ในขณะที่หลายคนชอบแตงโมไร้เมล็ด แต่เมล็ดแตงโมสีดำนั้นกินได้และค่อนข้างดีต่อสุขภาพ ประกอบด้วยธาตุเหล็ก สังกะสี โปรตีน และไฟเบอร์ (สำหรับการอ้างอิง: แตงโมไร้เมล็ดไม่ได้ดัดแปลงพันธุกรรม แต่เป็นผลจากการผสมพันธุ์) 5. แตงโมส่วนใหญ่เป็นน้ำ บางทีนี่อาจไม่น่าแปลกใจ แต่ก็ยังเป็นข้อเท็จจริงที่สนุก แตงโมมีน้ำมากกว่า 91% ซึ่งหมายความว่าผลไม้/ผักอย่างแตงโมจะช่วยให้คุณไม่ขาดน้ำในวันที่อากาศร้อน (แต่ไม่ได้ขจัดความต้องการน้ำจืด) 6.มีแตงโมสีเหลือง แตงโมสีเหลืองประกอบด้วยเนื้อสีเหลืองรสหวาน รสน้ำผึ้ง ซึ่งหวานกว่าแตงโมทั่วไปทั่วไป เป็นไปได้มากว่าแตงโมสีเหลืองมีคุณสมบัติทางโภชนาการที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบัน การวิจัยเกี่ยวกับแตงโมส่วนใหญ่มีความสนใจในแตงโมเนื้อสีชมพูที่เป็นที่รู้จักมากที่สุด