โกโก้: องค์ประกอบ, ปริมาณแคลอรี่, สรรพคุณทางยา วีดีโอ

ชาวแอซเท็กถือว่าเครื่องดื่มโกโก้ธรรมดาเป็นยาโป๊และยาชูกำลังที่ทรงพลัง

ผู้พิชิตชาวสเปนในขั้นต้นไม่ได้ลิ้มรสโกโก้ แต่เมื่อพวกเขาเรียนรู้ที่จะปรุงมันไม่เค็ม แต่หวาน พวกเขาชื่นชม "ถั่วทองคำ" ที่น่าทึ่งอย่างเต็มที่ เมื่อคอร์เตซกลับมาที่สเปน ถุงที่บรรจุเมล็ดโกโก้และสูตรสำหรับพวกเขาเป็นหนึ่งในสิ่งมหัศจรรย์มากมายที่เขานำมาจากโลกใหม่กับเขา เครื่องดื่มรสเผ็ดและหวานชนิดใหม่นี้ประสบความสำเร็จอย่างล้นหลามและกลายเป็นที่นิยมในหมู่ชนชั้นสูงทั่วยุโรป ชาวสเปนสามารถเก็บความลับไว้ได้เกือบศตวรรษ แต่ทันทีที่มีการเปิดเผย ประเทศอาณานิคมต่างแข่งขันกันเพื่อปลูกเมล็ดโกโก้ในอาณานิคมที่มีสภาพอากาศที่เหมาะสม เนื่องจากโกโก้ได้ปรากฏในอินโดนีเซียและฟิลิปปินส์ แอฟริกาตะวันตกและอเมริกาใต้

ในศตวรรษที่ XNUMX โกโก้ถือเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับโรคต่างๆ มากมาย จนถึงกลางศตวรรษที่ XNUMX มันได้กลายเป็นผลิตภัณฑ์อันตรายที่ก่อให้เกิดโรคอ้วน ในตอนต้นของศตวรรษที่ XNUMX นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์ว่าโกโก้มีพลังบำบัดที่เกือบจะมหัศจรรย์ .

สารอาหารที่มีประโยชน์ในโกโก้

ผงโกโก้ได้มาจากเมล็ดที่เรียกกันว่าถั่วอย่างผิด ๆ ซึ่งบรรจุอยู่ในผลของต้นไม้ที่มีชื่อเดียวกัน เมล็ดที่หมักไว้จะตากแห้ง ทอดและบดให้เป็นผง ซึ่งใช้เนยโกโก้ในการผลิตช็อกโกแลตและได้ผงโกโก้ ผงโกโก้ธรรมชาติ 12 ช้อนโต๊ะ ให้พลังงานเพียง 1 แคลอรี โปรตีน 0,1 กรัม และน้ำตาลเพียง 2 กรัม นอกจากนี้ยังมีใยอาหารที่มีประโยชน์ประมาณ 1 กรัม รวมทั้งวิตามินหลายชนิด เช่น: – B2 (ไทอามีน); – B3 (ไรโบฟลาวิน); – BXNUMX (ไนอาซิน): – A (เรตินอล); – C (กรดแอสคอร์บิก); - วิตามินดีและอี

ธาตุเหล็กในผงโกโก้ช่วยส่งเสริมการขนส่งออกซิเจน ช่วยในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง และมีความสำคัญต่อระบบภูมิคุ้มกัน แมงกานีสในโกโก้มีส่วนในการ "สร้าง" ของกระดูกและกระดูกอ่อน ช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารและช่วยบรรเทาความเครียดก่อนมีประจำเดือน แมกนีเซียมมีบทบาทสำคัญในการควบคุมระดับฮอร์โมนโปรเจสเตอโรน ซึ่งจะส่งผลต่ออารมณ์แปรปรวนที่เกี่ยวข้องกับ PMS การขาดแมกนีเซียมมีความเชื่อมโยงกับโรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง เบาหวาน และปัญหาร่วมกัน สังกะสีที่พบในผงโกโก้มีความสำคัญต่อการผลิตและการพัฒนาเซลล์ใหม่ รวมทั้งเซลล์ของระบบภูมิคุ้มกัน หากไม่มีสังกะสีเพียงพอ จำนวนเซลล์ "การป้องกัน" จะลดลงอย่างมาก และคุณจะอ่อนแอต่อโรคได้มากขึ้น

โกโก้มีสารฟลาโวนอยด์ สารจากพืชที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก ฟลาโวนอยด์มีหลายประเภท แต่โกโก้เป็นแหล่งที่ดีของสองชนิด ได้แก่ catechin และ epicatechin อย่างแรกทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ปกป้องเซลล์จากอนุมูลที่เป็นอันตราย ส่วนที่สองช่วยผ่อนคลายกล้ามเนื้อของหลอดเลือด ซึ่งช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและช่วยลดความดันโลหิต

อบเชย วานิลลา กระวาน พริก และเครื่องเทศอื่นๆ มักจะเติมลงในโกโก้ ทำให้เครื่องดื่มไม่เพียงแต่อร่อยขึ้นเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

คุณสมบัติการรักษาของโกโก้

การบริโภคโกโก้เป็นประจำสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด นำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกในความดันโลหิต และปรับปรุงการทำงานของเกล็ดเลือดและ endothelium (ชั้นของเซลล์ในเส้นเลือด) โกโก้หนึ่งถ้วยสามารถต่อสู้กับอาการท้องร่วงได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ เนื่องจากมีสารฟลาโวนอยด์ที่ยับยั้งการหลั่งของเหลวในลำไส้

ผงโกโก้ช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดี ลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือด เพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังหลอดเลือดแดง และปรับปรุงการทำงานของไต การบริโภคโกโก้เป็นประจำทุกวันทำให้การทำงานของสมองเพิ่มขึ้น นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าผงโกโก้อาจลดความเสี่ยงต่อโรคเสื่อมเช่นอัลไซเมอร์ได้ โกโก้เป็นที่รู้จักกันในการปรับปรุงอารมณ์ ทริปโตเฟนประกอบด้วยทำหน้าที่เป็นยากล่อมประสาททำให้สถานะใกล้เคียงกับความรู้สึกสบาย

โกโก้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีสำหรับผิวของคุณ ประกอบด้วยฟลาโวนอลในปริมาณสูง ซึ่งช่วยขจัดเม็ดสีส่วนเกิน เพิ่มโทนสีผิว ทำให้กระชับ เรียบเนียน และเปล่งปลั่ง นักวิจัยยังพบว่าโกโก้อาจมีประโยชน์ในการป้องกันมะเร็งผิวหนัง