กาแฟและชา อันตรายและผลประโยชน์

เมื่อเร็ว ๆ นี้มีกระแส - ชาที่มีให้เลือกมากมายคนส่วนใหญ่เลือกกาแฟ แม้ว่าชาเขียวจะได้รับความนิยมในหมู่ผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ แต่ก็ไม่ได้บริโภคบ่อยเท่ากับกาแฟและเครื่องดื่มประเภทกาแฟ

ชา กาแฟ และคาเฟอีน

ทั้งชาและกาแฟมีคาเฟอีน แต่กาแฟมักจะมีคาเฟอีนมากกว่า 2-3 เท่า การบริโภคคาเฟอีนมีผลเสียต่อร่างกาย ผลกระทบด้านลบของคาเฟอีนคือความวิตกกังวลที่เพิ่มขึ้น ตื่นตระหนก นอนหลับยาก ระบบย่อยอาหารไม่ดี และปวดหัว ซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาและเป็น “ฟางเส้นสุดท้าย” สำหรับโรคมะเร็งและปัญหาหัวใจโต หากคุณกังวลเกี่ยวกับผลด้านลบของคาเฟอีน ชาสมุนไพรหรือกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนคือทางออกสำหรับคุณ

กาแฟอันตราย

การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าผู้ที่ดื่มกาแฟจะเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือดอย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ ผลปรากฏว่าคาเฟอีนในกาแฟไม่รับผิดชอบต่อการเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือด เนื่องจากกาแฟมีสารเคมีธรรมชาติสองชนิดที่เรียกว่า “สารประกอบไดเทอร์พีน” – cafestol และ caveol ซึ่งส่งผลต่อการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญของคอเลสเตอรอลชนิดเลว (หรือที่เรียกว่า “คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี”)

การดื่มกาแฟห้าแก้วต่อวันสามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลของคุณได้มากถึง 5-10% หากบริโภคกาแฟพร้อมน้ำตาลและครีมเทียม จะเพิ่มระดับไขมันในเลือด นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าการบริโภคกาแฟที่ไม่ผ่านการกรอง 5 แก้วขึ้นไปเป็นประจำต่อวัน โดยใส่ครีมและน้ำตาลจะเพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดและหัวใจวายได้ 30 ถึง 50%

แล้วกาแฟกรอง (เครื่องชงกาแฟในครัวเรือน) ล่ะ? การผ่านตัวกรองกระดาษจะขจัดสารประกอบไดเทอร์พีนส่วนใหญ่ ดังนั้นกาแฟที่ผ่านการกรองจึงมีผลต่อการเพิ่มระดับ LDL น้อยลง อย่างไรก็ตาม การศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้แสดงให้เห็นว่าการบริโภคกาแฟดังกล่าวจะเพิ่มระดับโฮโมซิสเตอีน เมื่อมันสะสมในร่างกาย มันจะโจมตีผนังด้านในของหลอดเลือดแดง สร้างน้ำตาที่ร่างกายพยายามรักษา จากนั้นแคลเซียมและคอเลสเตอรอลจะถูกส่งไปยังความเสียหายก่อตัวเป็นแผ่นโลหะ atherosclerotic ซึ่งแคบลงและบางครั้งก็อุดตันรูของเรืออย่างสมบูรณ์ ซึ่งมักจะส่งผลให้เกิดก้อนเนื้อหรือหลอดเลือดแตก พร้อมกับผลที่ตามมาทั้งหมด เช่น โรคหลอดเลือดสมอง กล้ามเนื้อหัวใจตาย เส้นเลือดอุดตันในปอด และแม้กระทั่งเสียชีวิต

การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้แสดงให้เห็นว่าระดับโฮโมซิสเทอีนที่เพิ่มขึ้นจะเพิ่มความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์เป็นสองเท่า

ประโยชน์ของชา

มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เพิ่มมากขึ้นว่าการบริโภคชาเป็นประจำสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด และยังช่วยลดความเสี่ยงโดยรวมของโรคมะเร็ง ชาดำและชาเขียวมีสารเคมีธรรมชาติที่มีประโยชน์มากมายที่เรียกว่าฟลาโวนอยด์ ในร่างกายมนุษย์ ฟลาโวนอยด์จะเพิ่มการทำงานของเอนไซม์เมตาบอลิซึม ฟลาโวนอยด์บางชนิดมีฤทธิ์ต้านจุลชีพและต้านแบคทีเรีย ฟลาโวนอยด์สามารถลดการเกิดออกซิเดชันของอนุภาคคอเลสเตอรอลและ/หรือลดแนวโน้มที่เกล็ดเลือด (เซลล์ที่มีบทบาทสำคัญในการรักษาและซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่เสียหาย) จะคงอยู่บนผนังหลอดเลือดแดง สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าชาดำอาจลดความเสี่ยงของหลอดเลือดแดงอุดตันและ/หรือหัวใจวาย นักวิทยาศาสตร์ในเวลส์ศึกษาผู้ป่วยสูงอายุมากกว่า 70 ราย และพบว่าผู้ที่ดื่มชามักมีรอยโรคในหลอดเลือดแดงใหญ่น้อยกว่า เมื่อเร็ว ๆ นี้ การศึกษาห้าปีโดยนักวิทยาศาสตร์จาก Rotterdam แสดงให้เห็นว่าผู้ที่ดื่มชาดำ 2-3 ถ้วยต่อวันมีความเสี่ยงต่ออาการหัวใจวายลดลง XNUMX% การศึกษาสรุปได้ว่าการบริโภคชาและฟลาโวนอยด์ที่เพิ่มขึ้นอาจนำไปสู่การป้องกันเบื้องต้นของโรคหลอดเลือดหัวใจ

ถุงชา

เรียนผู้อ่านในบทความนี้เรากำลังพูดถึงเฉพาะชาใบหลวมคุณภาพดีเท่านั้น! เนื่องจากถุงชาทำให้เกิดคำถามและข้อร้องเรียนมากมาย

ผู้ผลิตที่ไม่ซื่อสัตย์สามารถใส่ผงชาหรือของเสียจากการผลิตชาโดยทั่วไป แทนที่จะเป็นชาคุณภาพที่บดแล้ว ดังนั้นน้ำเดือดที่เทลงในถ้วยที่มีถุงจะได้สีอย่างรวดเร็ว มักจะใส่สีย้อมลงในถุงชา

จะระบุชาด้วยสีย้อมได้อย่างไร? การโยนมะนาวลงไปก็เพียงพอแล้ว หากชาไม่จางลงแสดงว่ามีสีย้อม

อย่าดื่มถุงชาผลไม้และดอกไม้ – พวกมันมีพิษ 100% พวกเขามีสีย้อมและรสชาติจำนวนมาก

กระดูกและข้อเป็นคนแรกที่ต้องทนทุกข์ทรมานจากการใช้ถุงชา

ไม่ว่าในกรณีใดอย่าดื่มชาเกินกำหนด - มันจะกลายเป็นยาพิษ หลังจากผ่านไป 30 นาที ชาที่เพิ่งชงใหม่ไม่เพียงแต่สูญเสียสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดเท่านั้น แต่การบริโภคยังทำให้เกิดความผิดปกติของประสาท ปัญหาเกี่ยวกับฟันและกระเพาะอาหารอีกด้วย ภูมิคุ้มกันลดลง ความเป็นกรดของกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น ซึ่งมักจะกระตุ้นให้เกิดโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร

วิธีตรวจสอบคุณภาพของชา

หากถุงยังคงโปร่งใสหลังจากการต้มเบียร์ และไม่มีเส้นสีเหลืองบนถุง แสดงว่าผู้ผลิตใช้กระดาษราคาแพง จึงไม่มีประโยชน์ที่จะใส่ชาคุณภาพต่ำลงไป หากกระดาษเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหลังจากการเชื่อมและมีคราบปรากฏขึ้นแสดงว่ากระดาษนั้นมีคุณภาพต่ำและราคาถูก ดังนั้นชาที่มีคุณภาพใกล้เคียงกัน

สรุป

การบริโภคกาแฟเป็นประจำอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด และอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคอัลไซเมอร์ แต่คาเฟอีนไม่ใช่โทษ แต่เป็นสารเคมีตามธรรมชาติที่พบในเมล็ดกาแฟ ซึ่งแตกต่างจากกาแฟ ชาดำหรือชาเขียวช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและอาจลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิดเป็นอย่างน้อย ดังนั้นชาจึงเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือชาสมุนไพร คุณสามารถซื้อได้จากตลาดใกล้เคียงจากผู้ที่ทำสิ่งนี้มาหลายปี

แข็งแรง!