ทุกปีในรัสเซียเช่นเดียวกับในหลายประเทศในพื้นที่หลังโซเวียต วันพ่อครัวขนม.
ตรงกันข้ามกับที่ผู้เชี่ยวชาญทุกคนที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการทำอาหารเฉลิมฉลองในวันที่ 20 ตุลาคม วันนี้เป็นวันหยุดแบบมืออาชีพสำหรับผู้ที่เกี่ยวข้องกับการทำอาหารเช่นกัน แต่ "เน้นที่แคบ"
แตกต่างจากพ่อครัวและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารซึ่งมีหน้าที่ให้อาหารคนอย่างเอร็ดอร่อย พ่อครัวขนมมีงานที่แตกต่างกันบ้าง เขาเชี่ยวชาญในการเตรียมอาหารส่วนนั้น ซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างสรรค์แป้งและอาหารประเภทต่างๆ ตามนั้น ขนมอบ ครีม และของหวาน นั่นคือทุกอย่างที่เราชอบกินพร้อมกับชาและกาแฟหนึ่งถ้วย , พาย, ขนมอบ, คุกกี้, ขนมหวาน, – สหายของงานฉลองทุกเทศกาล
แม้ว่าสำหรับบางคน การทำขนมเป็นสิ่งต้องห้าม ประการแรกสิ่งนี้ใช้ได้กับผู้ที่ปฏิบัติตามอาหารและวิถีชีวิตบางอย่าง และใครบางคนไม่สามารถอยู่ได้ทั้งวันโดยไม่มีเค้ก กระนั้น ผู้ที่ไม่สนใจงานศิลปะลูกกวาดก็ยังเป็นชนกลุ่มน้อย
เป็นที่เชื่อกันว่าวันเฉลิมฉลองวันลูกกวาดมีความเกี่ยวข้องกับเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นในปี 1932 เมื่อสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์อุตสาหกรรมขนมแห่ง All-Union ก่อตั้งขึ้นในสหภาพโซเวียต งานของสถาบันนี้รวมถึงการวิเคราะห์และปรับปรุงอุปกรณ์อุตสาหกรรม การแนะนำเทคโนโลยีใหม่ในการผลิตผลิตภัณฑ์ขนม และการตรวจสอบคุณภาพ
ขนมในใจเชื่อมโยงกับน้ำตาลและคำว่า "หวาน" อย่างแยกไม่ออก มีเหตุผลทางประวัติศาสตร์บางประการสำหรับเรื่องนี้ ผู้ที่ศึกษาประวัติศาสตร์ศิลปะการทำขนมให้เหตุผลว่าควรค้นหาต้นกำเนิดในสมัยโบราณ เมื่อผู้คนได้เรียนรู้คุณสมบัติและรสชาติของช็อกโกแลต (ในอเมริกา) เช่นเดียวกับน้ำตาลอ้อยและน้ำผึ้ง (ในอินเดียและโลกอาหรับ) จนกระทั่งครู่หนึ่ง ขนมหวานมาจากยุโรปตะวันออก
“ช่วงเวลา” นี้ (เมื่อศิลปะการทำขนมเริ่มพัฒนาอย่างอิสระในยุโรป) ตกลงมาในช่วงปลายศตวรรษที่ 15 - ต้นศตวรรษที่ 16 และอิตาลีกลายเป็นประเทศที่ธุรกิจขนมแพร่กระจายไปยังประเทศในยุโรป เชื่อกันว่าคำว่า "พ่อครัวขนม" มีรากมาจากภาษาอิตาลีและละติน
วันนี้การฝึกอบรมวิชาชีพพ่อครัวขนมดำเนินการในสถาบันการศึกษาพิเศษ อย่างไรก็ตาม การเป็นปรมาจารย์ที่แท้จริงไม่ใช่งานง่ายที่ต้องใช้ความรู้ ประสบการณ์ จินตนาการที่สร้างสรรค์ ความอดทน และรสนิยมที่ไร้ที่ติจากบุคคล เช่นเดียวกับในหลาย ๆ อาชีพที่เกี่ยวข้องกับการทำงานด้วยตนเองและความคิดสร้างสรรค์อาชีพของพ่อครัวขนมมีรายละเอียดปลีกย่อยความลับของตัวเองซึ่งการถ่ายโอนไปยังใครก็ตามยังคงเป็นสิทธิ์ของเจ้าของ ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่งานลูกกวาดแต่ละชิ้นถูกนำมาเปรียบเทียบกับงานศิลปะ
การเฉลิมฉลองวัน Pastry Chef มักจะมาพร้อมกับการจัดชั้นเรียนระดับมาสเตอร์ การแข่งขัน การชิม และนิทรรศการ