ตามรอยพระพุทธเจ้า
เมื่อพุทธศาสนาเริ่มแผ่ขยายไปทางตะวันออกจากอินเดีย ศาสนาพุทธก็มีอิทธิพลอย่างมากต่อทุกประเทศที่พบกันระหว่างทาง รวมทั้งจีน เกาหลีและญี่ปุ่น พุทธศาสนามาถึงญี่ปุ่นประมาณปี ค.ศ. 552 ในเดือนเมษายน 675 AD จักรพรรดิญี่ปุ่น Tenmu ได้สั่งห้ามการบริโภคเนื้อสัตว์จากสัตว์สี่ขาทั้งหมด รวมทั้งวัว ม้า สุนัข และลิง เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์จากสัตว์ปีก (ไก่, ไก่โต้ง) จักรพรรดิองค์ต่อมาแต่ละองค์ได้เสริมความแข็งแกร่งให้กับข้อห้ามนี้เป็นระยะ จนกระทั่งการรับประทานเนื้อสัตว์ถูกกำจัดให้หมดสิ้นในศตวรรษที่ 10
ในจีนแผ่นดินใหญ่และเกาหลี พระสงฆ์ยึดมั่นในหลักการ “อะฮิมซา” หรือการไม่ใช้ความรุนแรงในพฤติกรรมการบริโภคอาหาร แต่ข้อจำกัดเหล่านี้ไม่ได้บังคับใช้กับประชากรทั่วไป อย่างไรก็ตาม ในญี่ปุ่น จักรพรรดิทรงเข้มงวดมาก และปกครองในลักษณะที่จะนำวิชาของพระองค์ไปสู่คำสอนเรื่องไม่ใช้ความรุนแรงของพระพุทธเจ้า การฆ่าสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมถือเป็นบาปที่ยิ่งใหญ่ที่สุด นกเป็นบาปปานกลาง และจับปลาเป็นบาปเล็กน้อย ชาวญี่ปุ่นกินปลาวาฬที่เรารู้จักในปัจจุบันว่าเป็นสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม แต่ในสมัยนั้นถือว่าเป็นปลาที่มีขนาดใหญ่มาก
ชาวญี่ปุ่นยังแยกแยะระหว่างสัตว์ที่เลี้ยงในบ้านและสัตว์ป่า การฆ่าสัตว์ป่าเช่นนกถือเป็นบาป การฆ่าสัตว์ที่ปลูกโดยบุคคลที่เกิดมาตั้งแต่แรกเกิดถือเป็นเรื่องน่าขยะแขยง เท่ากับการฆ่าสมาชิกในครอบครัวคนหนึ่ง ด้วยเหตุนี้ อาหารญี่ปุ่นจึงประกอบด้วยข้าว ก๋วยเตี๋ยว ปลา และเกมเป็นครั้งคราว
ในช่วงสมัยเฮอัน (794-1185 AD) หนังสือกฎหมายและประเพณีของ Engishiki กำหนดให้ถือศีลอดเป็นเวลาสามวันเป็นการลงโทษสำหรับการกินเนื้อสัตว์ ในช่วงเวลานี้บุคคลที่ละอายในความประพฤติของตนไม่ควรมองดูเทพ (รูปเคารพ) ของพระพุทธเจ้า
ในศตวรรษต่อมา ศาลเจ้าอิเสะได้นำกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดขึ้นกว่าเดิม ผู้ที่กินเนื้อต้องอดอาหารเป็นเวลา 100 วัน; ผู้ที่รับประทานอาหารร่วมกับผู้ที่กินเนื้อต้องอดอาหารเป็นเวลา 21 วัน และคนที่กินพร้อมกับคนที่กินพร้อมกับคนที่กินเนื้อต้องอดอาหารเป็นเวลา 7 วัน ดังนั้นจึงมีความรับผิดชอบและการปลงอาบัติแก่กิเลสสามระดับด้วยความรุนแรงที่เกี่ยวข้องกับเนื้อสัตว์
สำหรับชาวญี่ปุ่น วัวเป็นสัตว์ศักดิ์สิทธิ์ที่สุด
การใช้นมในญี่ปุ่นยังไม่แพร่หลาย ในกรณีส่วนใหญ่ ชาวนาใช้วัวเป็นสัตว์ร่างในการไถนา
มีหลักฐานบางอย่างสำหรับการบริโภคนมในแวดวงชนชั้นสูง มีบางกรณีที่มีการใช้ครีมและเนยในการจ่ายภาษี อย่างไรก็ตาม วัวส่วนใหญ่ได้รับการคุ้มครองและสามารถเดินเตร่อย่างสงบในสวนของราชวงศ์ได้
ผลิตภัณฑ์นมอย่างหนึ่งที่ชาวญี่ปุ่นรู้จักคือไดโกะ คำภาษาญี่ปุ่นสมัยใหม่ "ไดโกมิ" ซึ่งหมายถึง "ส่วนที่ดีที่สุด" มาจากชื่อของผลิตภัณฑ์นมนี้ ได้รับการออกแบบมาเพื่อให้เกิดความรู้สึกลึกล้ำของความงามและให้ความสุข ในเชิงสัญลักษณ์ “ไดโกะ” หมายถึงขั้นตอนสุดท้ายของการทำให้บริสุทธิ์บนเส้นทางสู่การตรัสรู้ การกล่าวถึงไดโกครั้งแรกนั้นพบได้ในพระสูตรซึ่งให้สูตรต่อไปนี้:
“จากวัวสู่นมสด จากนมสดสู่ครีม จากครีมสู่นมข้นจืด จากนมข้นจืดสู่เนย จากเนยสู่เนยใส (ไดโกะ) ไดโกะดีที่สุด” (พระนิพพาน).
Raku เป็นผลิตภัณฑ์นมอีกชนิดหนึ่ง ว่ากันว่าทำจากนมผสมน้ำตาลแล้วต้มจนเป็นชิ้นแข็ง บางคนบอกว่าเป็นชีสชนิดหนึ่ง แต่คำอธิบายนี้ฟังดูเหมือน burfi มากกว่า ในช่วงหลายศตวรรษก่อนที่จะมีตู้เย็น วิธีนี้ทำให้สามารถขนส่งและเก็บโปรตีนนมได้ ขายขี้เลื่อย Raku กินหรือเติมลงในชาร้อน
การมาถึงของชาวต่างชาติ
เมื่อวันที่ 15 สิงหาคม ค.ศ. 1549 ฟรานซิส เซเวียร์ หนึ่งในผู้ก่อตั้งคณะนิกายเยซูอิต คาทอลิก มาถึงญี่ปุ่นพร้อมกับมิชชันนารีชาวโปรตุเกสบนฝั่งนางาซากิ พวกเขาเริ่มประกาศศาสนาคริสต์
ญี่ปุ่นในเวลานั้นมีการแยกส่วนทางการเมือง ผู้ปกครองที่แตกต่างกันจำนวนมากครองดินแดนต่าง ๆ พันธมิตรและสงครามทุกประเภทเกิดขึ้น โอดะ โนบุนางะ ซามูไรแม้จะเกิดมาเป็นชาวนา แต่ก็กลายเป็นหนึ่งในสามบุคคลสำคัญที่รวมญี่ปุ่นเป็นหนึ่งเดียว เขายังเป็นที่รู้จักในเรื่องการรองรับนิกายเยซูอิตเพื่อให้พวกเขาสามารถเทศนาได้ และในปี ค.ศ. 1576 ที่เกียวโต เขาได้สนับสนุนการก่อตั้งคริสตจักรคริสเตียนแห่งแรก หลายคนเชื่อว่าเป็นการสนับสนุนของเขาที่สั่นคลอนอิทธิพลของพระสงฆ์ชาวพุทธ
ในตอนแรก คณะเยสุอิตเป็นเพียงผู้สังเกตการณ์ที่เฝ้าระวัง ในญี่ปุ่น พวกเขาค้นพบวัฒนธรรมที่แปลกใหม่สำหรับพวกเขา ได้รับการขัดเกลาและพัฒนาอย่างมาก พวกเขาสังเกตเห็นว่าชาวญี่ปุ่นหมกมุ่นอยู่กับความสะอาดและอาบน้ำทุกวัน มันผิดปกติและแปลกในสมัยนั้น ลักษณะการเขียนภาษาญี่ปุ่นก็ต่างกัน จากบนลงล่าง ไม่ใช่จากซ้ายไปขวา และแม้ว่าญี่ปุ่นจะมีคำสั่งทางทหารที่แข็งแกร่งของซามูไร พวกเขายังคงใช้ดาบและลูกธนูในการต่อสู้
กษัตริย์แห่งโปรตุเกสไม่ได้ให้การสนับสนุนทางการเงินแก่กิจกรรมมิชชันนารีในญี่ปุ่น แต่คณะเยซูอิตได้รับอนุญาตให้มีส่วนร่วมในการค้าขาย หลังจากการกลับใจใหม่ของไดเมียว (ขุนนางศักดินา) โอมุระ สุมิทาดะ หมู่บ้านชาวประมงเล็กๆ แห่งนางาซากิก็ถูกส่งมอบให้กับพวกเยสุอิต ในช่วงเวลานี้ มิชชันนารีชาวคริสต์ได้แสดงความชื่นชมยินดีไปทั่วภาคใต้ของญี่ปุ่นและเปลี่ยนคิวชูและยามากุจิ (ภูมิภาคไดเมียว) มาเป็นคริสต์ศาสนา
การค้าทุกประเภทเริ่มไหลผ่านนางาซากิ และพ่อค้าก็ร่ำรวยยิ่งขึ้น สิ่งที่น่าสนใจเป็นพิเศษคือปืนโปรตุเกส เมื่อผู้สอนศาสนาขยายอิทธิพล พวกเขาเริ่มแนะนำการใช้เนื้อสัตว์ ในตอนแรก นี่เป็น “การประนีประนอม” สำหรับมิชชันนารีต่างชาติที่ “ต้องการเนื้อสัตว์เพื่อรักษาสุขภาพให้แข็งแรง” แต่การฆ่าสัตว์และการกินเนื้อแพร่กระจายไปทุกที่ที่ผู้คนเปลี่ยนมานับถือศาสนาใหม่ เราเห็นคำยืนยันของสิ่งนี้: คำภาษาญี่ปุ่น มาจากภาษาโปรตุเกส .
หนึ่งในชนชั้นทางสังคมคือ “เอตา” (การแปลวรรณกรรม – “สิ่งสกปรกมากมาย”) ซึ่งตัวแทนถือว่าไม่สะอาด เนื่องจากอาชีพของพวกเขาคือการทำความสะอาดซากศพ ทุกวันนี้เรียกว่าบูรกุมินทร์ วัวไม่เคยถูกฆ่า อย่างไรก็ตาม ชั้นนี้ได้รับอนุญาตให้ทำและขายสินค้าจากหนังวัวที่ตายด้วยสาเหตุตามธรรมชาติ มีส่วนร่วมในกิจกรรมที่ไม่สะอาด พวกเขาอยู่ที่ด้านล่างของบันไดสังคม หลายคนเปลี่ยนมานับถือศาสนาคริสต์และมีส่วนร่วมในอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ที่กำลังเติบโต
แต่การแพร่กระจายของการบริโภคเนื้อสัตว์เป็นเพียงจุดเริ่มต้นเท่านั้น ในเวลานั้น โปรตุเกสเป็นหนึ่งในประเทศการค้าทาสหลัก คณะเยสุอิตช่วยการค้าทาสผ่านเมืองท่านางาซากิ มันกลายเป็นที่รู้จักในฐานะการค้า "Nanban" หรือ "คนป่าเถื่อนทางใต้" ผู้หญิงญี่ปุ่นหลายพันคนถูกขายเป็นทาสอย่างไร้ความปราณีทั่วโลก จดหมายโต้ตอบระหว่างกษัตริย์แห่งโปรตุเกส Joao III และสมเด็จพระสันตะปาปาซึ่งระบุราคาสำหรับผู้โดยสารที่แปลกใหม่ - สาวญี่ปุ่น 50 คนต่อดินประสิวเยสุอิต 1 บาร์เรล (ผงปืนใหญ่)
เมื่อผู้ปกครองท้องถิ่นเปลี่ยนมานับถือศาสนาคริสต์ หลายคนบังคับอาสาสมัครให้เปลี่ยนมานับถือศาสนาคริสต์ด้วย ในทางกลับกัน คณะนิกายเยซูอิตมองว่าการค้าอาวุธเป็นวิธีหนึ่งที่จะเปลี่ยนความสมดุลของอำนาจทางการเมืองระหว่างคู่ต่อสู้ต่างๆ พวกเขาจัดหาอาวุธให้คริสเตียนไดเมียวและใช้กองกำลังทหารของตนเองเพื่อเพิ่มอิทธิพล ผู้ปกครองหลายคนเต็มใจที่จะเปลี่ยนมานับถือศาสนาคริสต์โดยรู้ว่าพวกเขาจะได้เปรียบเหนือคู่แข่ง
คาดว่ามีผู้เปลี่ยนใจเลื่อมใสประมาณ 300,000 คนภายในไม่กี่ทศวรรษ ข้อควรระวังได้ถูกแทนที่ด้วยความมั่นใจในตนเอง วัดวาอารามและศาลเจ้าในสมัยโบราณถูกดูหมิ่นและถูกเรียกว่า "คนนอกศาสนา" และ "คนชั่ว"
ทั้งหมดนี้ถูกสังเกตโดยซามูไรโทโยโทมิ ฮิเดโยชิ เช่นเดียวกับอาจารย์ของเขา โอดะ โนบุนางะ เขาเกิดในครอบครัวชาวนาและเติบโตขึ้นมาเป็นแม่ทัพผู้มีอำนาจ แรงจูงใจของคณะเยสุอิตเริ่มสงสัยเมื่อเขาเห็นว่าชาวสเปนกดขี่ฟิลิปปินส์เป็นทาส สิ่งที่เกิดขึ้นในญี่ปุ่นทำให้เขารังเกียจ
ในปี ค.ศ. 1587 นายพลฮิเดโยชิได้บังคับนักบวชนิกายเยซูอิต กัสปาร์ โคเอลโฮ ให้พบและมอบ "คำสั่งไถ่ของคณะนิกายเยซูอิต" ให้เขา เอกสารนี้มี 11 รายการ ได้แก่ :
1) หยุดการค้าทาสชาวญี่ปุ่นทั้งหมดและส่งคืนผู้หญิงญี่ปุ่นทั้งหมดจากทั่วทุกมุมโลก
2) หยุดกินเนื้อสัตว์ – ไม่ควรมีการฆ่าวัวหรือม้า
3) หยุดดูหมิ่นวัดพุทธ
4) หยุดบังคับให้เปลี่ยนมานับถือศาสนาคริสต์
ด้วยคำสั่งนี้ เขาได้ขับไล่นิกายเยซูอิตออกจากญี่ปุ่น เป็นเวลาเพียง 38 ปีนับตั้งแต่พวกเขามาถึง จากนั้นเขาก็นำกองทัพของเขาผ่านดินแดนป่าเถื่อนทางตอนใต้ ขณะพิชิตดินแดนเหล่านี้ เขาเห็นสัตว์ที่ถูกฆ่าจำนวนมากทิ้งใกล้ร้านค้าริมทางด้วยความรังเกียจ ทั่วพื้นที่เขาเริ่มติดตั้ง Kosatsu – ป้ายเตือนเกี่ยวกับกฎหมายของซามูไร และในบรรดากฎหมายเหล่านี้คือ "ห้ามกินเนื้อสัตว์"
เนื้อสัตว์ไม่ได้เป็นเพียง “บาป” หรือ “มลทิน” เวลานี้เนื้อสัตว์เกี่ยวข้องกับการผิดศีลธรรมของชาวป่าเถื่อนต่างประเทศ—การเป็นทาสทางเพศ, การล่วงละเมิดทางศาสนา, และการโค่นล้มทางการเมือง
หลังจากการตายของฮิเดโยชิในปี ค.ศ. 1598 Samurai Tokugawa Ieyasu ก็เข้ามามีอำนาจ นอกจากนี้ เขายังถือว่ากิจกรรมมิชชันนารีของคริสเตียนเป็นเหมือน “กองกำลังสำรวจ” เพื่อพิชิตญี่ปุ่น เมื่อถึงปี ค.ศ. 1614 เขาได้สั่งห้ามศาสนาคริสต์โดยสิ้นเชิง โดยสังเกตว่ามัน “ทำลายคุณธรรม” และสร้างการแบ่งแยกทางการเมือง คาดว่าในช่วงหลายทศวรรษต่อมา คริสเตียน 3 คนอาจถูกสังหาร และส่วนใหญ่ละทิ้งหรือซ่อนความเชื่อของตน
ในที่สุด ในปี 1635 พระราชกฤษฎีกาซาโกกุ (“ประเทศปิด”) ได้ปิดผนึกญี่ปุ่นจากอิทธิพลจากต่างประเทศ ไม่มีชาวญี่ปุ่นคนใดที่ได้รับอนุญาตให้ออกจากประเทศญี่ปุ่น รวมทั้งกลับไปหาถ้าคนใดคนหนึ่งอยู่ต่างประเทศ เรือเดินสมุทรของญี่ปุ่นถูกไฟไหม้และจมลงนอกชายฝั่ง ชาวต่างชาติถูกไล่ออกจากโรงเรียนและอนุญาตให้ค้าขายผ่านคาบสมุทรเดจิมะเล็กๆ ในอ่าวนางาซากิเท่านั้น เกาะนี้มีความสูง 120 เมตร x 75 เมตร และอนุญาตให้ชาวต่างชาติไม่เกิน 19 คนในแต่ละครั้ง
ในอีก 218 ปีข้างหน้า ญี่ปุ่นยังคงโดดเดี่ยวแต่มีเสถียรภาพทางการเมือง หากไม่มีสงคราม ซามูไรก็ค่อย ๆ ขี้เกียจและเริ่มสนใจเรื่องซุบซิบทางการเมืองล่าสุดเท่านั้น สังคมอยู่ภายใต้การควบคุม บางคนอาจบอกว่ามันถูกกดขี่ แต่ข้อจำกัดเหล่านี้ทำให้ญี่ปุ่นสามารถรักษาวัฒนธรรมดั้งเดิมไว้ได้
คนเถื่อนกลับมาแล้ว
เมื่อวันที่ 8 กรกฎาคม พ.ศ. 1853 พลเรือจัตวาเพอร์รีเข้าสู่อ่าวของเมืองหลวงเอโดะพร้อมกับเรือรบอเมริกันสี่ลำที่สูดควันดำ พวกเขาปิดกั้นอ่าวและตัดเสบียงอาหารของประเทศ ญี่ปุ่นซึ่งอยู่อย่างโดดเดี่ยวมา 218 ปี ล้าหลังทางเทคโนโลยีอย่างมาก และไม่สามารถเทียบได้กับเรือรบอเมริกันสมัยใหม่ งานนี้มีชื่อว่า “Black Sails”
ชาวญี่ปุ่นกลัว ทำให้เกิดวิกฤตทางการเมืองอย่างร้ายแรง พลเรือจัตวา Perry ในนามของสหรัฐอเมริกาเรียกร้องให้ญี่ปุ่นลงนามในข้อตกลงเปิดการค้าเสรี เขาเปิดฉากยิงด้วยปืนเพื่อแสดงกำลังและขู่ว่าจะทำลายล้างทั้งหมดหากพวกเขาไม่เชื่อฟัง สนธิสัญญาสันติภาพญี่ปุ่น-อเมริกัน (สนธิสัญญาคานากาว่า) ลงนามเมื่อวันที่ 31 มีนาคม ค.ศ. 1854 หลังจากนั้นไม่นาน ชาวอังกฤษ ดัตช์ และรัสเซียก็ปฏิบัติตาม โดยใช้กลยุทธ์ที่คล้ายกันเพื่อบังคับให้ทหารทำการค้าเสรีกับญี่ปุ่น
ชาวญี่ปุ่นตระหนักถึงจุดอ่อนของพวกเขาและสรุปว่าพวกเขาจำเป็นต้องปรับปรุงให้ทันสมัย
วัดพุทธเล็กๆ แห่งหนึ่งคือ Gokusen-ji ได้รับการดัดแปลงเพื่อรองรับนักท่องเที่ยวต่างชาติ ภายในปี พ.ศ. 1856 วัดได้กลายเป็นสถานทูตสหรัฐฯ แห่งแรกในประเทศญี่ปุ่นที่นำโดยกงสุลใหญ่ทาวน์เซนด์แฮร์ริส
ใน 1 ปีไม่มีวัวตัวเดียวถูกฆ่าในญี่ปุ่น
ในปี ค.ศ. 1856 กงสุลใหญ่ทาวน์เซนด์ แฮร์ริส ได้นำวัวตัวหนึ่งไปที่สถานกงสุลและฆ่ามันที่บริเวณวัด จากนั้นเขาก็ร่วมกับนักแปล Hendrik Heusken ทอดเนื้อของเธอและดื่มมันด้วยไวน์
เหตุการณ์นี้ทำให้เกิดความไม่สงบในสังคมอย่างใหญ่หลวง ชาวนาที่หวาดกลัวจึงเริ่มซ่อนวัวของตน ในที่สุด Heusken ก็ถูกสังหารโดย ronin (ซามูไรไร้ผู้เชี่ยวชาญ) ซึ่งเป็นผู้นำในการรณรงค์ต่อต้านชาวต่างชาติ
แต่การดำเนินการเสร็จสิ้น – พวกเขาฆ่าสัตว์ศักดิ์สิทธิ์ที่สุดสำหรับชาวญี่ปุ่น ว่ากันว่านี่คือการกระทำที่เริ่มต้นญี่ปุ่นสมัยใหม่ ทันใดนั้น "ประเพณีเก่า" ก็กลายเป็นแฟชั่นและชาวญี่ปุ่นก็สามารถกำจัดวิธีการ "ดั้งเดิม" และ "ย้อนหลัง" ของพวกเขาได้ เพื่อรำลึกถึงเหตุการณ์นี้ ในปี 1931 อาคารสถานกงสุลได้เปลี่ยนชื่อเป็น "วัดวัวที่ถูกเชือด" พระพุทธรูปบนแท่นประดับรูปวัวดูแลอาคาร
ตั้งแต่นั้นมา โรงฆ่าสัตว์ก็เริ่มปรากฏขึ้น และทุกที่ที่เปิดออก ก็เกิดความตื่นตระหนก ชาวญี่ปุ่นรู้สึกว่าสิ่งนี้สร้างมลพิษให้กับที่อยู่อาศัย ทำให้พวกเขาไม่สะอาดและไม่เอื้ออำนวย
ภายในปี พ.ศ. 1869 กระทรวงการคลังของญี่ปุ่นได้ก่อตั้ง guiba kaisha ซึ่งเป็นบริษัทที่อุทิศตนเพื่อขายเนื้อวัวให้กับพ่อค้าต่างชาติ จากนั้นในปี พ.ศ. 1872 จักรพรรดิเมจิได้ผ่านกฎหมายนิกูจิกิ ไซไต ซึ่งบังคับยกเลิกข้อจำกัดสำคัญสองประการสำหรับพระสงฆ์ คือ อนุญาตให้พวกเขาแต่งงานและกินเนื้อวัวได้ ต่อมาในปีเดียวกัน จักรพรรดิได้ประกาศต่อสาธารณชนว่าพระองค์เองชอบกินเนื้อวัวและเนื้อแกะ
เมื่อวันที่ 18 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 1872 พระภิกษุสิบรูปได้บุกเข้าไปในพระราชวังอิมพีเรียลเพื่อสังหารจักรพรรดิ พระสงฆ์ XNUMX รูปถูกยิงเสียชีวิต พวกเขาประกาศว่าการกินเนื้อสัตว์เป็นการ "ทำลายจิตวิญญาณ" ของคนญี่ปุ่นและควรหยุด ข่าวนี้ถูกซ่อนในญี่ปุ่น แต่ข้อความเกี่ยวกับเรื่องนี้ปรากฏในหนังสือพิมพ์ The Times ของอังกฤษ
จากนั้นจักรพรรดิก็ยุบชนชั้นทหารซามูไร แทนที่พวกเขาด้วยกองทัพแบบตะวันตก และเริ่มซื้ออาวุธสมัยใหม่จากสหรัฐอเมริกาและยุโรป ซามูไรหลายคนสูญเสียสถานะของพวกเขาในคืนเดียว ตอนนี้ตำแหน่งของพวกเขาอยู่ต่ำกว่าพ่อค้าที่หาเลี้ยงชีพจากการค้าใหม่
การตลาดเนื้อสัตว์ในญี่ปุ่น
ด้วยการประกาศความรักต่อสาธารณชนของจักรพรรดิเนื้อ เนื้อสัตว์ได้รับการยอมรับจากปัญญาชน นักการเมือง และชนชั้นพ่อค้า สำหรับปัญญาชน เนื้อเป็นสัญลักษณ์แห่งอารยธรรมและความทันสมัย ในทางการเมือง เนื้อสัตว์ถูกมองว่าเป็นวิธีสร้างกองทัพที่เข้มแข็ง – เพื่อสร้างทหารที่เข้มแข็ง ในเชิงเศรษฐกิจ การค้าเนื้อเกี่ยวข้องกับความมั่งคั่งและความเจริญรุ่งเรืองของชนชั้นพ่อค้า
แต่ประชากรหลักยังคงถือว่าเนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่สะอาดและเป็นบาป แต่กระบวนการส่งเสริมเนื้อสัตว์สู่มวลชนได้เริ่มขึ้นแล้ว หนึ่งในเทคนิค – การเปลี่ยนชื่อเนื้อสัตว์ – ทำให้ไม่สามารถเข้าใจได้ว่าจริงๆ แล้วมันคืออะไร ตัวอย่างเช่น หมูป่าเรียกว่า "โบตัน" (ดอกโบตั๋น) เนื้อกวางเรียกว่า "โมมิจิ" (เมเปิ้ล) และเนื้อม้าเรียกว่า "ซากุระ" (ดอกซากุระ) วันนี้เราเห็นวิธีการทางการตลาดที่คล้ายกัน – Happy Mills, McNuggets และ Woopers – ชื่อที่ผิดปกติซึ่งซ่อนความรุนแรง
บริษัทค้าเนื้อแห่งหนึ่งดำเนินแคมเปญโฆษณาในปี พ.ศ. 1871:
“ประการแรก คำอธิบายทั่วไปสำหรับการไม่ชอบเนื้อสัตว์คือวัวและสุกรมีขนาดใหญ่มากจนต้องใช้แรงงานอย่างหนักในการฆ่า แล้วใครใหญ่กว่ากัน วัวหรือวาฬ? ไม่มีใครต่อต้านการกินเนื้อวาฬ การฆ่าสิ่งมีชีวิตนั้นโหดร้ายหรือไม่? แล้วผ่ากระดูกสันหลังของปลาไหลเป็นๆ หรือตัดหัวเต่าเป็นๆ ล่ะ? เนื้อวัวกับนมสกปรกจริงหรือ? วัวและแกะกินแต่เมล็ดพืชและหญ้า ส่วนปลาต้มที่พบในนิฮงบาชินั้นทำจากปลาฉลามที่เลี้ยงคนจมน้ำ และถึงแม้ซุปที่ทำจากหมูดำ [ปลาทะเลที่พบได้ทั่วไปในเอเชีย] จะอร่อย แต่ก็ทำจากปลาที่กินอุจจาระมนุษย์ที่ทิ้งลงน้ำโดยเรือ แม้ว่าผักใบเขียวในฤดูใบไม้ผลิจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก แต่ฉันคิดว่าปัสสาวะที่พวกเขาปฏิสนธิเมื่อวันก่อนถูกดูดซึมเข้าสู่ใบอย่างสมบูรณ์ เนื้อวัวและนมมีกลิ่นเหม็นหรือไม่? เครื่องในของปลาหมักก็มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ด้วยหรือ? เนื้อหอกหมักและตากแห้งมีกลิ่นที่เลวร้ายกว่ามากอย่างไม่ต้องสงสัย แล้วมะเขือม่วงดองกับหัวไชเท้า daikon ล่ะ? สำหรับการดองจะใช้วิธีการ "ล้าสมัย" ตามที่ตัวอ่อนแมลงผสมกับมิโซะข้าวซึ่งใช้เป็นน้ำดอง ไม่ใช่ปัญหาที่เราเริ่มต้นจากสิ่งที่เราคุ้นเคยและไม่ใช่สิ่งที่เราเป็น? เนื้อวัวและนมมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและดีต่อร่างกายอย่างมาก เหล่านี้เป็นอาหารหลักสำหรับชาวตะวันตก พวกเราคนญี่ปุ่นต้องลืมตาและเริ่มเพลิดเพลินกับความดีงามของเนื้อวัวและนม”
ผู้คนเริ่มยอมรับแนวคิดใหม่ทีละน้อย
วัฏจักรแห่งการทำลายล้าง
หลายทศวรรษต่อมา ญี่ปุ่นได้สร้างทั้งอำนาจทางการทหารและความฝันที่จะขยาย เนื้อสัตว์กลายเป็นอาหารหลักในอาหารของทหารญี่ปุ่น แม้ว่าสงครามครั้งต่อๆ มาจะมีขนาดใหญ่เกินไปสำหรับบทความนี้ แต่เราสามารถพูดได้ว่าญี่ปุ่นมีส่วนรับผิดชอบต่อความโหดร้ายมากมายทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เมื่อสงครามใกล้สิ้นสุดลง สหรัฐฯ ซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นซัพพลายเออร์อาวุธของญี่ปุ่น ได้ให้ความสำคัญกับอาวุธที่ทำลายล้างมากที่สุดในโลก
เมื่อวันที่ 16 กรกฎาคม พ.ศ. 1945 อาวุธปรมาณูตัวแรกชื่อรหัสว่าทรินิตี้ได้รับการทดสอบที่อาลาโมกอร์โดมลรัฐนิวเม็กซิโก “บิดาแห่งระเบิดปรมาณู” ในขณะนั้น ดร. เจ. โรเบิร์ต ออพเพนไฮเมอร์ จำถ้อยคำจากภควัทคีตาข้อ 11.32 ได้: “บัดนี้ข้าพเจ้ากลายเป็นความตาย ผู้ทำลายล้างโลก” ด้านล่างนี้คุณสามารถดูว่าเขาแสดงความคิดเห็นในข้อนี้อย่างไร:
กองทัพสหรัฐจึงเล็งไปที่ญี่ปุ่น ในช่วงปีสงคราม เมืองส่วนใหญ่ในญี่ปุ่นถูกทำลายไปแล้ว ประธานาธิบดีทรูแมนเลือกสองเป้าหมายคือฮิโรชิมาและโคคุระ เหล่านี้เป็นเมืองที่ยังไม่ถูกแตะต้องจากสงคราม ด้วยการทิ้งระเบิดบนเป้าหมายทั้งสองนี้ สหรัฐฯ สามารถได้รับ "การทดสอบ" อันมีค่าเกี่ยวกับผลกระทบที่มีต่ออาคารและผู้คน และทำลายเจตจำนงของคนญี่ปุ่น
สามสัปดาห์ต่อมา เมื่อวันที่ 6 สิงหาคม พ.ศ. 1945 เครื่องบินทิ้งระเบิดเอโนลาเกย์ได้ทิ้งระเบิดยูเรเนียมที่เรียกว่า "เบบี้" ทางตอนใต้ของฮิโรชิมา การระเบิดดังกล่าวคร่าชีวิตผู้คนไป 80,000 คน และอีก 70,000 คนเสียชีวิตในสัปดาห์ต่อมาจากอาการบาดเจ็บ
เป้าหมายต่อไปคือเมืองโคคุระ แต่พายุไต้ฝุ่นที่มาทำให้เที่ยวบินล่าช้า เมื่อสภาพอากาศดีขึ้น เมื่อวันที่ 9 สิงหาคม พ.ศ. 1945 ด้วยพรของนักบวชสองคน Fat Man ซึ่งเป็นอาวุธปรมาณูพลูโทเนียมได้ถูกส่งขึ้นไปบนเครื่องบิน เครื่องบินออกจากเกาะ Tinian (สมญานาม “สังฆราช”) โดยมีคำสั่งให้วางระเบิดเมือง Kokura เฉพาะภายใต้การควบคุมด้วยสายตาเท่านั้น
นักบิน พันตรีชาร์ลส สวีนีย์ บินเหนือโคคุระ แต่มองไม่เห็นเมืองเพราะเมฆ เขาไปอีกรอบ อีกครั้ง เขาไม่เห็นเมือง น้ำมันหมด เขาอยู่ในดินแดนของศัตรู เขาพยายามครั้งสุดท้ายครั้งที่สาม เมฆปกคลุมทำให้เขามองไม่เห็นเป้าหมายอีกครั้ง
เขาเตรียมที่จะกลับไปที่ฐาน จากนั้นเมฆก็แยกจากกันและพันตรีสวีนีย์เห็นเมืองนางาซากิ เป้าหมายอยู่ในสายตาเขาสั่งให้วางระเบิด เธอตกลงไปในหุบเขา Urakami ของเมืองนางาซากิ ผู้คนมากกว่า 40,000 คนถูกฆ่าตายในทันทีด้วยเปลวไฟเหมือนดวงอาทิตย์ อาจมีคนตายอีกหลายคน แต่เนินเขารอบหุบเขาได้ปกป้องเมืองส่วนใหญ่ที่อยู่ไกลออกไป
นี่คือการก่ออาชญากรรมสงครามครั้งยิ่งใหญ่ที่สุดสองครั้งในประวัติศาสตร์ ทั้งเด็กและคนชรา ผู้หญิงและเด็ก สุขภาพแข็งแรงและทุพพลภาพ ทุกคนถูกฆ่าตาย ไม่มีใครรอดชีวิต
ในภาษาญี่ปุ่น คำว่า "โชคดีเหมือนโคคุระ" ปรากฏขึ้น ซึ่งหมายถึงความรอดที่ไม่คาดคิดจากการทำลายล้างทั้งหมด
เมื่อข่าวการล่มสลายของนางาซากิเกิดขึ้น นักบวชสองคนที่อวยพรเครื่องบินก็ตกใจ ทั้งคุณพ่อจอร์จ ซาเบลกา (คาทอลิก) และวิลเลียม ดาวนีย์ (ลูเธอรัน) ต่างก็ปฏิเสธความรุนแรงทุกรูปแบบในเวลาต่อมา
นางาซากิเป็นศูนย์กลางของศาสนาคริสต์ในญี่ปุ่น และหุบเขาอุราคามิเป็นศูนย์กลางของศาสนาคริสต์ในนางาซากิ เกือบ 396 ปีต่อมา ฟรานซิส ซาเวียร์มาถึงนางาซากิเป็นครั้งแรก คริสเตียนสังหารผู้ติดตามของพวกเขามากกว่าซามูไรคนอื่นๆ ในรอบกว่า 200 ปีของการกดขี่ข่มเหง
ต่อมา นายพลดักลาส แมคอาเธอร์ ผู้บัญชาการฝ่ายสัมพันธมิตรสูงสุดแห่งญี่ปุ่นยึดครอง เกลี้ยกล่อมบาทหลวงชาวอเมริกันคาทอลิกสองคน คือ จอห์น โอแฮร์ และไมเคิล เรดดี้ ให้ส่ง “มิชชันนารีคาทอลิกนับพัน” พร้อมกันเพื่อ “เติมสุญญากาศฝ่ายวิญญาณที่เกิดจากความพ่ายแพ้” ภายในหนึ่งปี
ผลพวงและญี่ปุ่นสมัยใหม่
เมื่อวันที่ 2 กันยายน พ.ศ. 1945 ญี่ปุ่นยอมจำนนอย่างเป็นทางการ ในช่วงหลายปีของการยึดครองของสหรัฐฯ (พ.ศ. 1945-1952) ผู้บัญชาการสูงสุดของกองกำลังยึดครองได้เปิดตัวโครงการอาหารกลางวันในโรงเรียนซึ่งบริหารงานโดย USDA เพื่อ "ปรับปรุงสุขภาพ" ของเด็กนักเรียนชาวญี่ปุ่นและปลูกฝังให้พวกเขาได้ลิ้มรสเนื้อสัตว์ เมื่อสิ้นสุดอาชีพ จำนวนเด็กที่เข้าร่วมโครงการเพิ่มขึ้นจาก 250 เป็น 8 ล้านคน
แต่เด็กนักเรียนเริ่มป่วยด้วยโรคลึกลับ บางคนกลัวว่ามันเป็นผลมาจากการแผ่รังสีที่เหลือจากการระเบิดปรมาณู ผื่นขึ้นมากมายเริ่มปรากฏบนร่างของเด็กนักเรียน อย่างไรก็ตาม ชาวอเมริกันตระหนักในเวลาต่อมาว่าชาวญี่ปุ่นแพ้เนื้อสัตว์ และโรคลมพิษก็เป็นผลมาจากสิ่งนี้
ในช่วงหลายสิบปีที่ผ่านมา การนำเข้าเนื้อสัตว์ของญี่ปุ่นเติบโตขึ้นมากเท่ากับอุตสาหกรรมโรงฆ่าสัตว์ในท้องถิ่น
ในปี พ.ศ. 1976 สหพันธ์ผู้ส่งออกเนื้อสัตว์อเมริกันได้เริ่มแคมเปญการตลาดเพื่อส่งเสริมเนื้อสัตว์อเมริกันในญี่ปุ่น ซึ่งดำเนินต่อไปจนถึงปี พ.ศ. 1985 เมื่อมีการเปิดตัวโครงการส่งเสริมการส่งออกเป้าหมาย (ชา). ในปี 2002 สหพันธ์ผู้ส่งออกเนื้อสัตว์ได้เปิดตัวแคมเปญ "Welcome Beef" ตามด้วยแคมเปญ "We Care" ในปี 2006 ความสัมพันธ์ส่วนตัวและสาธารณะระหว่าง USDA และสหพันธ์ผู้ส่งออกเนื้อสัตว์อเมริกันมีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมการกินเนื้อสัตว์ในญี่ปุ่น ซึ่งสร้างรายได้หลายพันล้านดอลลาร์สำหรับอุตสาหกรรมโรงฆ่าสัตว์ของสหรัฐฯ
สถานการณ์ปัจจุบันสะท้อนให้เห็นในพาดหัวข่าวล่าสุดใน McClatchy DC เมื่อวันที่ 8 ธันวาคม 2014: “ความต้องการลิ้นวัวของญี่ปุ่นที่แข็งแกร่งช่วยกระตุ้นการส่งออกของสหรัฐ”
สรุป
หลักฐานทางประวัติศาสตร์แสดงให้เราเห็นว่าเทคนิคใดที่ใช้ในการส่งเสริมการกินเนื้อสัตว์:
1) อุทธรณ์สถานะของชนกลุ่มน้อยทางศาสนา/ต่างชาติ
2) เป้าหมายการมีส่วนร่วมของชนชั้นสูง
3) การมีส่วนร่วมที่เป็นเป้าหมายของชนชั้นล่าง
4) การตลาดเนื้อสัตว์โดยใช้ชื่อที่ผิดปกติ
5) การสร้างภาพลักษณ์ของเนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์ที่แสดงถึงความทันสมัย สุขภาพ และความมั่งคั่ง
6) การขายอาวุธสร้างความไม่มั่นคงทางการเมือง
7) ภัยคุกคามและการทำสงครามเพื่อสร้างการค้าเสรี
8) การทำลายล้างและสร้างวัฒนธรรมใหม่ที่สนับสนุนการกินเนื้อสัตว์อย่างสมบูรณ์
9) จัดทำโครงการอาหารกลางวันโรงเรียนสอนลูกกินเนื้อ
10) การใช้ชุมชนการค้าและสิ่งจูงใจทางเศรษฐกิจ
ปราชญ์โบราณเข้าใจกฎอันละเอียดอ่อนที่ควบคุมจักรวาล ความรุนแรงที่มีอยู่ในเนื้อทำให้เกิดความขัดแย้งในอนาคต เมื่อคุณเห็นการใช้เทคนิคเหล่านี้ ให้รู้ว่า (การทำลายล้าง) อยู่ใกล้แค่เอื้อม
และเมื่อญี่ปุ่นถูกปกครองโดยผู้พิทักษ์วัวที่ยิ่งใหญ่ที่สุด – ซามูไร …
ที่มา: