คุณยายของฉันป่วยเป็นโรคกระดูกพรุนมานานกว่า 20 ปีแล้ว มันเริ่มจากการที่เธอลื่นล้มและกระดูกสันหลังหัก นี่เป็นสัญญาณแรกของโรค แต่ยังไม่ได้รับการวินิจฉัยในทันที
หลังจากนั้นเธอก็หักสะโพกของเธอและหลายครั้ง - ซี่โครงของเธอ ยิ่งไปกว่านั้นก็เพียงพอแล้วที่เธอจะอยู่ในรถบัสที่แออัดไปด้วยผู้คนเพื่อให้ซี่โครงแตก เป็นเรื่องดีที่คุณยายของฉันออกกำลังกายอยู่เสมอด้วยเหตุนี้เธอจึงสร้างเข็มขัดรัดกล้ามเนื้อที่แข็งแรงซึ่งยังคงยึดโครงกระดูกทั้งหมดของเธอไว้ได้ซึ่งเป็นที่น่าแปลกใจสำหรับแพทย์ที่รับรองว่าเธอต้องเผชิญกับวิถีชีวิตที่ "โกหก" และกระดูกของเธอ จะสลายเหมือนชอล์ก ...
เมื่อฉันบิดมือในวัยเด็ก (สิ่งนี้เกิดขึ้นสองครั้ง) พ่อแม่ของฉันเริ่มให้ชีสกระท่อมโยเกิร์ตและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ แก่ฉันอย่างเข้มข้นโดยเชื่ออย่างจริงใจว่าพวกเขาช่วยเสริมสร้างกระดูก มันเป็นตำนาน แม้ว่าจะเป็นเรื่องธรรมดามาก: เราได้รับการเลี้ยงดูอย่างมั่นใจอย่างยิ่งว่าประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นมเพื่อสุขภาพกระดูกนั้นเป็นความจริงที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่านม คอทเทจชีสเป็นส่วนสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ “ดื่มนะเด็กๆ นม – คุณจะมีสุขภาพที่ดี”
ในขณะเดียวกัน นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์เมื่อหลายปีก่อนว่านมเป็นอันตรายอย่างเหลือเชื่อ ในกระบวนการศึกษาปัญหาการเกิดโรคกระดูกพรุน พบว่ามีงานวิจัยจำนวนมาก * ที่ปฏิเสธหรือตั้งคำถามถึงผลในเชิงบวกของนมที่มีต่อสุขภาพของมนุษย์และพิสูจน์ผลด้านลบ เหนือสิ่งอื่นใด (ซึ่งฉันได้เขียนไว้แล้วและจะเขียนต่อไป) ตำนานที่ว่านมช่วยให้เด็กสร้างกระดูกที่แข็งแรง และผู้ใหญ่ – เพื่อหลีกเลี่ยงโรคกระดูกพรุนจะถูกหักล้าง ตัวอย่างเช่น ประเทศที่มีการบริโภคนมและผลิตภัณฑ์จากนมสูงสุดบันทึกอัตราสูงสุดของผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคกระดูกต่างๆ และอัตราการแตกหักสูงสุด (สหรัฐอเมริกา นิวซีแลนด์ ออสเตรเลีย) **
โดยสรุป กระบวนการทำให้กระดูกอ่อนตัวด้วยนมสามารถอธิบายได้ดังนี้ การบริโภคนมและผลิตภัณฑ์จากนมจะสร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดในร่างกาย เพื่อแก้ระดับความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้น ร่างกายใช้แคลเซียมซึ่งเข้าสู่กระดูก โดยทั่วไปแล้ว นมจะขับแคลเซียมออกจากร่างกาย (คนที่กินนมจะมีระดับแคลเซียมในปัสสาวะสูงกว่าคนที่หลีกเลี่ยงนมและผลิตภัณฑ์จากนมมาก)
อย่าเข้าใจฉันผิดและการวิจัยนี้: แคลเซียมมีความสำคัญต่อกระดูกของเรามาก แต่สามารถหาได้ (ในอัตราที่กำหนด) และแหล่งอื่น ๆ ที่ปลอดภัยกว่านม
และอีกอย่างหนึ่ง: ปรากฎว่าการออกกำลังกายเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการปรับปรุงสุขภาพกระดูก *** ปัจจัยนี้มีผลกระทบที่จับต้องได้มาก นอกจากการออกกำลังกายแล้ว ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เพิ่มการบริโภคผัก ผลไม้ พืชตระกูลถั่ว และโดยเฉพาะผักใบเขียว เช่น กระหล่ำปลี บราวน์โคลี่ บร็อคโคลี่ ผักโขม และผักใบเขียวอื่นๆ ที่มีแคลเซียม (นี่คือรายชื่อพืชที่อุดมด้วยแคลเซียมบางชนิด)
นอกจากนี้ยังควรเลิกนมและผลิตภัณฑ์จากนมเพราะการใช้เกี่ยวข้องกับการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด (ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของการเสียชีวิตในรัสเซีย), มะเร็ง, แพ้แลคโตส, เบาหวาน, โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์, สิว, โรคอ้วน ฯลฯ ฉัน จะเขียนในภายหลัง
นอกจากนี้นมสมัยใหม่มีปริมาณมาก สารกำจัดศัตรูพืช (เพราะสิ่งที่วัวกิน), ฮอร์โมนการเจริญเติบโต (ซึ่งวัวที่เลี้ยงเพื่อให้ได้น้ำนมจะได้ผลผลิตที่ไม่คาดคิดโดยธรรมชาติ) และ ยาปฏิชีวนะ (ซึ่งวัวได้รับการรักษาโรคเต้านมอักเสบและโรคอื่น ๆ ที่เกิดจากการรีดนมที่ไม่มีที่สิ้นสุด) ไม่น่าจะอยากกินทั้งหมดนี้)))))
หากคุณขาดนมไม่ได้เลย ให้เลือกนมจากพืช (ข้าว กัญชง ถั่วเหลือง อัลมอนด์ เฮเซลนัท) หรือแพะและแกะ
แหล่งที่มา:
*
โรคกระดูกพรุน: ข้อเท็จจริงอย่างรวดเร็ว มูลนิธิโรคกระดูกพรุนแห่งชาติ. เข้าถึงเมื่อวันที่ 24 มกราคม 2008 2. Owusu W, Willett WC, Feskanich D, Ascherio A, Spiegelman D, Colditz GA การบริโภคอาหารและอุบัติการณ์ของกระดูกปลายแขนและสะโพกหักในผู้ชาย เจ นัท. 1997; 127:1782–87. 3. เฟสคานิช ดี, วิลเล็ตต์ WC, สแตมป์เฟอร์ เอ็มเจ, โคลดิทซ์ จีเอ แคลเซียมในอาหาร และกระดูกหักในสตรี: การศึกษาวิจัยระยะยาว 12 ปี แอม เจ สาธารณสุข. 1997; 87:992–97.
Bischoff-Ferrari HA, Dawson-Hughes B, Baron JA และอื่น ๆ การบริโภคแคลเซียมและความเสี่ยงกระดูกสะโพกหักในชายและหญิง: การวิเคราะห์อภิมานของการศึกษาตามกลุ่มที่คาดหวังและการทดลองแบบสุ่มควบคุม Am J Clin Nutr. พ.ศ. 2007; 86: 1780–90
Lanou AJ, Berkow SE, บาร์นาร์ด ND แคลเซียม ผลิตภัณฑ์จากนม และสุขภาพกระดูกในเด็กและผู้ใหญ่: การประเมินหลักฐานใหม่ กุมารเวชศาสตร์. พ.ศ. 2005; 115: 736-743
Feskanich D, Willett WC, Colditz GA แคลเซียมการบริโภคนมและกระดูกสะโพกหัก: การศึกษาในอนาคตในสตรีวัยหมดประจำเดือน Am J Clin Nutr. พ.ศ. 2003; 77: 504-511
**
Frassetto LA, Todd KM, Morris C, Jr. , และคณะ “ อุบัติการณ์ของกระดูกสะโพกหักในสตรีสูงอายุทั่วโลก: ความสัมพันธ์กับการบริโภคอาหารจากสัตว์และพืชผัก” J. Gerontology 55 (2000): M585-M592.
Abelow BJ, Holford TR และ Insogna KL «ความสัมพันธ์ข้ามวัฒนธรรมระหว่างโปรตีนจากสัตว์ในอาหารกับกระดูกสะโพกหัก: สมมติฐาน» แคลเซียม เนื้อเยื่อ Int. 50 (1992): 14-18.
***
Lunt M, Masaryk P, Scheidt-Nave C และอื่น ๆ ผลกระทบของวิถีชีวิตการบริโภคนมและโรคเบาหวานต่อความหนาแน่นของกระดูกและความชุกของความผิดปกติของกระดูกสันหลัง: การศึกษา EVOS Osteopores ภายใน. พ.ศ. 2001; 12: 688-698
Prince R, Devine A, Dick I และอื่น ๆ ผลของการเสริมแคลเซียม (นมผงหรือยาเม็ด) และการออกกำลังกายต่อความหนาแน่นของกระดูกในสตรีวัยทอง J Bone Miner ความละเอียด. พ.ศ. 1995; 10: 1068-1075
Lloyd T, Beck TJ, Lin HM และอื่น ๆ ปัจจัยที่ปรับเปลี่ยนได้ของสถานะกระดูกในหญิงสาว กระดูก. พ.ศ. 2002; 30: 416-421