ปลาคาร์พ Crucian

ปลาคาร์ป Crucian เป็นปลาที่พบในแหล่งน้ำเกือบทั้งหมดที่มีน้ำ ปลาคาร์ป Crucian จะอยู่รอดเมื่อปลาชนิดอื่นตาย นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าปลาคาร์พ crucian สามารถขุดลงไปในตะกอนและฤดูหนาวในสภาพเช่นนี้โดยอยู่ในสภาพของแอนิเมชั่นที่ถูกระงับ การจับปลาคาร์ปเป็นกิจกรรมที่น่าสนใจ นอกจากนี้ปลาชนิดนี้มีเนื้อค่อนข้างอร่อยจึงสามารถเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยได้มากมาย

ปลาคาร์พ Crucian เป็นตัวแทนที่โดดเด่นของตระกูลปลาคาร์พและสกุลที่มีชื่อเดียวกัน - สกุลของปลาคาร์พ crucian ปลาคาร์พ crucian มีลำตัวสูงบีบอัดจากด้านข้าง ครีบหลังยาวและด้านหลังหนา ร่างกายถูกปกคลุมไปด้วยเกล็ดที่ค่อนข้างใหญ่และเรียบเนียน สีของปลาอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับที่อยู่อาศัย

โดยธรรมชาติแล้ว ปลาคาร์พไม้กางเขนมี 2 ชนิด คือ เงินและทอง ชนิดที่พบมากที่สุดคือปลาคาร์พสีเงิน มีอีกสายพันธุ์หนึ่ง - ตกแต่งซึ่งเป็นพันธุ์เทียมและเป็นที่รู้จักของนักเลี้ยงหลายคนภายใต้ชื่อ "ปลาทอง"

ปริมาณแคลอรี่ของปลาคาร์พ crucian

เนื้อปลาคาร์พ Crucian มีโปรตีนสูงมีแคลอรี่ 87 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์สด 100 กรัม

ปลาคาร์พต้ม 100 กรัมมี 102 กิโลแคลอรีและค่าพลังงานของปลาคาร์พที่ปรุงด้วยความร้อนคือ 126 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม การบริโภคปลาคาร์พ crucian ในระดับปานกลางจะไม่นำไปสู่โรคอ้วน

• คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
• โปรตีนกรัม 17.7
• ไขมันกรัม 1.8
• คาร์โบไฮเดรตกรัม -
• เถ้ากรัม 1.6
• น้ำกรัม 79
• ปริมาณแคลอรี่ kcal 87

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาคาร์พ crucian

ปลาคาร์ป Crucian มีส่วนที่กินได้มากถึง 60% ในร่างกายนั่นคือมากกว่าปลาคาร์พ ปริมาณไขมันของปลาคาร์พ crucian ถึง 6–7% ปริมาณโปรตีนอยู่ที่ 18% ของน้ำหนักสด ปลาเป็นผลิตภัณฑ์เดียวที่มีวิตามินที่ละลายในไขมันจำนวนมาก เช่น วิตามิน A, C, D, E และ B

อุดมไปด้วยไอโอดีน แมงกานีส ทองแดง และสังกะสี โดยเฉพาะจากทะเล มีไอโอดีนจำนวนมากในเนื้อเยื่อของปลาหน้าดิน (ปลาคอด ปลาลิ้นหมา ปลาดุก ปลาคาร์พ crucian ฯลฯ) ปลานี้พร้อมกับเนื้อไก่เป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่ดีที่สุด ซึ่งมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดต่อร่างกาย

คนหนุ่มสาวที่กินปลามากตั้งแต่เด็กมีแนวโน้มที่จะประสบความสำเร็จในโรงเรียน การพึ่งพาความฉลาดต่อปริมาณปลาที่กินมีความสำคัญมาก - ความสามารถในการมองเห็นเชิงพื้นที่และการพูดเพิ่มขึ้น 6% และนี่คืออาหารจากปลาหนึ่งจานต่อสัปดาห์! และปริมาณปลาที่เพิ่มขึ้นในอาหารของคนหนุ่มสาวได้กลายเป็นเหตุผลตามที่นักวิจัยชาวสวีเดนกล่าวว่าความสามารถทางจิตเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่า

โดยทั่วไปแล้วปลากลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อย่างมากสำหรับการพัฒนาจิตใจของเด็ก ดังนั้นจึงแนะนำให้กินปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง การรวมปลาที่มีไขมันไว้ในอาหารของหญิงตั้งครรภ์มีผลดีต่อการมองเห็นของเด็กในครรภ์

ตามที่นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยบริสตอลผู้ค้นพบรูปแบบนี้สาเหตุนี้คือสารที่พบในน้ำมันปลา ช่วยเร่งการเจริญเติบโตของสมองของทารก ส่วนผสมที่พิสูจน์แล้วว่าสำคัญสำหรับเด็กคือกรดไขมันที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของเซลล์ประสาท

ไม่เพียง แต่พบในปลาเท่านั้น แต่ยังพบในน้ำนมแม่ด้วย อย่างไรก็ตามไม่รวมอยู่ในสารผสมเทียมที่ดีที่สุด นี่คือเหตุผลที่นักวิทยาศาสตร์แนะนำให้เติมน้ำมันปลาลงในอาหารสูตร

เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

คุณไม่ควรใส่ปลาตะเพียนทอดในอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร และไม่ใช่แค่แคลอรี่พิเศษเท่านั้น เมื่อทอดสารอาหารส่วนใหญ่จะสูญเสียไปนั่นคือผลิตภัณฑ์เกือบจะเป็นกลางหากไม่เป็นอันตราย

ภาระในร่างกายเพิ่มขึ้นอย่างมากตับอ่อนและตับอยู่ภายใต้การโจมตี ดังนั้นหากคุณยึดมั่นในหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ขอแนะนำให้รับประทานปลาคาร์พ crucian ในรูปแบบต้มหรือตุ๋น

สามารถอบในฟอยล์หรือทอดในกระทะเทฟลอนโดยใช้น้ำมันในปริมาณขั้นต่ำโดยไม่ต้องใช้แป้งหรือสารปรุงแต่งอื่น ๆ

วิธีการเลือกปลาคาร์พ crucian สด

เมื่อเลือกปลาคาร์พสดควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเหงือกและกระเพาะอาหาร เดิมควรเป็นสีแดงหรือสีชมพูและไม่ควรบวม

ทำอาหารปลาคาร์พ crucian

Karasi เป็นที่นิยมในการปรุงอาหารในหลายประเทศรวมถึงรัสเซีย พ่อครัวที่มีประสบการณ์สามารถทำอาหารชิ้นเอกจากปลาคาร์พ crucian ซึ่งโดยทั่วไปแล้วไม่น่าแปลกใจเนื่องจากเนื้อปลาคาร์พ crucian นั้นอร่อยนุ่มและฉ่ำ

เนื้อปลาคาร์พมีข้อเสียอย่างหนึ่งคือกลิ่นโคลน อย่างไรก็ตาม การกำจัดมันค่อนข้างง่าย ก่อนปรุงอาหารปลาคาร์พ crucian จะต้องปอกเปลือกและหมักไว้สองสามชั่วโมงในน้ำส้มสายชูอ่อน คุณยังสามารถเติมน้ำมะนาวลงในน้ำดอง สองสามชั่วโมง – และจะไม่มีร่องรอยของกลิ่น นอกจากนี้ยังช่วยกำจัดกระดูกที่เล็กที่สุด: พวกมันก็ละลาย

Crucian carps อบในครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

• ปลาคาร์พขนาดกลาง 5 ตัว
• ครีมเปรี้ยว 300 มล. ไขมัน 15%
• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือ,
• พริกไทยดำ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• เนย (สำหรับทาแม่พิมพ์)

เวลาทำอาหาร: เตรียม 20-25 นาทีและอบในเตาอบ 50 นาที

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในการเริ่มต้นคุณต้องทำสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ที่สุดและอาจเป็นงานที่ยากที่สุด - เพื่อทำความสะอาดปลา ปลาคาร์พไม้กางเขนแต่ละตัวจะต้องถูกทำให้เป็นอิสระจากเกล็ดจากนั้นเอาเหงือกออก
2. หลังจากนั้นควรล้างปลาให้สะอาดและผึ่งให้แห้ง ตอนนี้คุณสามารถหมักปลา ในสูตรนี้ฉันไม่ใช้เครื่องเทศอื่นใดนอกจากเกลือและพริกไทย กับพวกเขาฉันถูซากจากด้านนอกและด้านใน จานจะมีกลิ่นหอมอยู่แล้วด้วยสมุนไพร มะนาวสดจะช่วยกำจัดกลิ่นแม่น้ำ
3. ซากแต่ละชิ้นต้องโรยด้วยน้ำผลไม้ หมักปลาคาร์ฟทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที

ระหว่างนี้ฉันจะดูแลซอส

1. ล้างผักชีฝรั่งให้แห้งแล้วสับด้วยมีด
2. ใส่ครีมและเกลือลงในสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
3. ผสม.
4. ทาน้ำมันปลาคาร์พ crucian อย่างอิสระด้วยซอสครีมเปรี้ยวที่ได้ทุกด้าน
5. อย่าลืมด้านใน
6. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงหนาครึ่งเซนติเมตร
7. จาระบีจานอบให้ทั่วด้วยเนย (โดยเฉพาะด้านล่าง)
8. เรากระจายชั้นของหัวหอมที่ด้านล่าง
9. วางปลาคาร์พไว้ด้านบน
10. เปิดเตาอบที่ 200 องศาส่งจานเข้าอบ
11. หลังจากผ่านไป 30 นาทีฉันจะนำปลาคาร์พออกจากเตาอบ
12. ฉันรดน้ำปลาด้วยน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการอบและนำจานกลับไปที่เตาอบอีก 20 นาที (จนเป็นสีเหลืองทอง) ขายส่งโซ่และกำไลปลาคาร์ฟพร้อม ต้องขอบคุณซอสครีมเปรี้ยวจานจึงนุ่มและหอมมาก

ทานให้อร่อย!