ส่วนผสมทอด
| เนื้อวัว 1 หมวดหมู่ | 250.0 (กรัม) |
| หมู 1 หมวด | 250.0 (กรัม) |
| ขนมปังข้าวสาลี | 70.0 (กรัม) |
| วัวนม | 0.5 (แก้วเม็ด) |
| ไข่ไก่ | 1.0 (ชิ้น) |
| หัวหอม | 1.0 (ชิ้น) |
| เกลือแกง | 1.0 (ช้อนชา) |
| พริกไทยดำ | 0.5 (ช้อนชา) |
| สวดมนต์ | 2.0 (ช้อนโต๊ะ) |
| เนย | 2.0 (ช้อนโต๊ะ) |
วิธีการเตรียม
ตัดเปลือกออกจากขนมปังแช่เศษในนม ส่งเนื้อ หัวหอม และขนมปังที่แช่ไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่ เกลือ พริกไทย และผสมจนเนียน ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย, ขนมปังในเกล็ดขนมปัง, ทอดทั้งสองด้านในกระทะร้อนกับไขมันจนเป็นสีเหลืองทอง ปิดฝากระทะใส่ในเตาอบแล้วแช่เพื่อให้ชิ้นเนื้อฉ่ำ
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
| สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ค่าแคลอรี่ | 227.4 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 13.5% | ลด 5.9% | 741 กรัม |
| โปรตีน | 10.1 กรัม | 76 กรัม | ลด 13.3% | ลด 5.8% | 752 กรัม |
| ไขมัน | 19.4 กรัม | 56 กรัม | ลด 34.6% | ลด 15.2% | 289 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 3.3 กรัม | 219 กรัม | ลด 1.5% | ลด 0.7% | 6636 กรัม |
| กรดอินทรีย์ | 52.9 กรัม | ~ | |||
| เส้นใยอาหาร | 1.5 กรัม | 20 กรัม | ลด 7.5% | ลด 3.3% | 1333 กรัม |
| น้ำดื่ม | 36.9 กรัม | 2273 กรัม | ลด 1.6% | ลด 0.7% | 6160 กรัม |
| แอช | 0.6 กรัม | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ RE | 70 μg | 900 μg | ลด 7.8% | ลด 3.4% | 1286 กรัม |
| เรติน | 0.07 มิลลิกรัม | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.2 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 13.3% | ลด 5.8% | 750 กรัม |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.1 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 5.6% | ลด 2.5% | 1800 กรัม |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 53.8 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 10.8% | ลด 4.7% | 929 กรัม |
| วิตามินบี 5 pantothenic | 0.4 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 8% | ลด 3.5% | 1250 กรัม |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.2 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 10% | ลด 4.4% | 1000 กรัม |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 6 μg | 400 μg | ลด 1.5% | ลด 0.7% | 6667 กรัม |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.7 μg | 3 μg | ลด 23.3% | ลด 10.2% | 429 กรัม |
| วิตามินซีแอสคอร์บิก | 0.4 มิลลิกรัม | 90 มิลลิกรัม | ลด 0.4% | ลด 0.2% | 22500 กรัม |
| วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.1 μg | 10 μg | 1% | ลด 0.4% | 10000 กรัม |
| วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 0.5 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | ลด 3.3% | ลด 1.5% | 3000 กรัม |
| วิตามิน H ไบโอติน | 2.2 μg | 50 μg | ลด 4.4% | ลด 1.9% | 2273 กรัม |
| วิตามิน PP, NO | 3.1766 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 15.9% | 7% | 630 กรัม |
| เนียซิน | 1.5 มิลลิกรัม | ~ | |||
| ธาตุอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียม K | 191.4 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 7.7% | ลด 3.4% | 1306 กรัม |
| แคลเซียม, Ca | 27.6 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 2.8% | ลด 1.2% | 3623 กรัม |
| ซิลิคอน, Si | 0.1 มิลลิกรัม | 30 มิลลิกรัม | ลด 0.3% | ลด 0.1% | 30000 กรัม |
| แมกนีเซียมมก | 16.1 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | 4% | ลด 1.8% | 2484 กรัม |
| โซเดียม, นา | 75.6 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 5.8% | ลด 2.6% | 1720 กรัม |
| ซัลเฟอร์, ส | 135.2 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 13.5% | ลด 5.9% | 740 กรัม |
| ฟอสฟอรัสพี | 119.2 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 14.9% | ลด 6.6% | 671 กรัม |
| คลอรีน, Cl | 910.1 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 39.6% | ลด 17.4% | 253 กรัม |
| ติดตามองค์ประกอบ | |||||
| อลูมิเนียม, Al | 24.2 μg | ~ | |||
| บอร์บี | 9.6 μg | ~ | |||
| เหล็ก Fe | 1.5 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 8.3% | ลด 3.6% | 1200 กรัม |
| ไอโอดีน I | 5.5 μg | 150 μg | ลด 3.7% | ลด 1.6% | 2727 กรัม |
| โคบอลต์บจก | 4.9 μg | 10 μg | ลด 49% | ลด 21.5% | 204 กรัม |
| แมงกานีส, Mn | 0.0802 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | 4% | ลด 1.8% | 2494 กรัม |
| ทองแดง Cu | 91.8 μg | 1000 μg | ลด 9.2% | 4% | 1089 กรัม |
| โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 9.3 μg | 70 μg | ลด 13.3% | ลด 5.8% | 753 กรัม |
| นิกเกิล Ni | 5.5 μg | ~ | |||
| ตะกั่ว, Sn | 28.2 μg | ~ | |||
| รูบิเดียม Rb | 22.9 μg | ~ | |||
| ซีลีเนียม, Se | 0.2 μg | 55 μg | ลด 0.4% | ลด 0.2% | 27500 กรัม |
| สตรอนเทียมซีเนียร์ | 1.7 μg | ~ | |||
| ฟลูออรีน, F | 39.9 μg | 4000 μg | 1% | ลด 0.4% | 10025 กรัม |
| โครม Cr | 6.1 μg | 50 μg | ลด 12.2% | ลด 5.4% | 820 กรัม |
| สังกะสีสังกะสี | 1.5467 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 12.9% | ลด 5.7% | 776 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| แป้งและเดกซ์ทริน | 0.004 กรัม | ~ | |||
| โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 0.9 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
| sterols | |||||
| คอเลสเตอรอล | 26.3 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก |
ค่าพลังงาน 227,4 กิโลแคลอรี
ทอด อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน B1 – 13,3% วิตามิน B12 – 23,3% วิตามิน PP – 15,9% ฟอสฟอรัส – 14,9% คลอรีน – 39,6% โคบอลต์ – 49% , โมลิบดีนัม – 13,3%, โครเมียม – 12,2%, สังกะสี – 12,9%
- B1 วิตามิน เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานซึ่งให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญกรดอะมิโนสายโซ่ที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติที่ร้ายแรงของระบบประสาทระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด
- B12 วิตามิน มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เกี่ยวข้องกันและเกี่ยวข้องกับการสร้างเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิเช่นเดียวกับโรคโลหิตจางเม็ดเลือดขาวภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
- คลอรีน จำเป็นสำหรับการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- โมลิบดีนัม เป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้การเผาผลาญกรดอะมิโนที่มีกำมะถันพิวรีนและไพริมิดีน
- Chrome มีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
- สังกะสี เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิดมีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายตัวของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันกรดนิวคลีอิกและในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนมาก การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจางภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิตับแข็งความผิดปกติทางเพศและความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการขัดขวางการดูดซึมทองแดงและส่งผลให้เกิดโรคโลหิตจาง
แคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมในสูตร หั่นชิ้นต่อ 100 กรัม
- 218 กิโลแคลอรี
- 142 กิโลแคลอรี
- 235 กิโลแคลอรี
- 60 กิโลแคลอรี
- 157 กิโลแคลอรี
- 41 กิโลแคลอรี
- 0 กิโลแคลอรี
- 255 กิโลแคลอรี
- 661 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีปรุง, ปริมาณแคลอรี่ 227,4 กิโลแคลอรี, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามินอะไร, แร่ธาตุ, วิธีการปรุง Cutlets, สูตร, แคลอรี่, สารอาหาร