สูตรสำหรับ “ชิ้นกลาง” แคลอรี่ องค์ประกอบทางเคมี และคุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนผสม Cutlets “ภาคกลาง”

แม่ไก่ 600.0 (กรัม)
ไข่ไก่ 4.0 (ชิ้น)
หัวหอมใหญ่ 4.0 (ชิ้น)
เนย 50.0 (กรัม)
แป้งสาลีพรีเมี่ยม 2.0 (ช้อนโต๊ะ)
สวดมนต์ 2.0 (ช้อนโต๊ะ)
ไข่ไก่ 1.0 (ชิ้น)
มาการีน 50.0 กรัม (การแปรรูปเย็นการทอด)
นมวัว 3.0 ตาราง. ช้อน (การแปรรูปเย็น, การอบ)
เกลือแกง 0.5 Chayn. ช้อน (การแปรรูปเย็น)
วิธีการเตรียม

บดเนื้อไก่ในเครื่องบดเนื้อ, เกลือ, เจือจางด้วยนม, นวดให้ละเอียด, ตัดเป็นเค้กแบน วางเนื้อสับที่ทำจากไข่สับ กระเทียม และเนย ไว้ตรงกลางของแผ่นแบนแต่ละแผ่น ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คลึงแป้ง ชุบไข่ ชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอด

คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.

ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหารจำนวนบรรทัดฐาน **% ของค่าปกติใน 100 กรัม% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรีปกติ 100%
ค่าแคลอรี่203.1 กิโลแคลอรี1684 กิโลแคลอรี12.1% 6%829 กรัม
โปรตีน10.9 กรัม76 กรัม14.3% 7%697 กรัม
ไขมัน15.5 กรัม56 กรัม27.7% 13.6% 361 กรัม
คาร์โบไฮเดรต5.4 กรัม219 กรัม2.5% 1.2% 4056 กรัม
กรดอินทรีย์23.2 กรัม~
เส้นใยอาหาร0.8 กรัม20 กรัม4%2%2500 กรัม
น้ำดื่ม51.6 กรัม2273 กรัม2.3% 1.1% 4405 กรัม
แอช0.8 กรัม~
วิตามิน
วิตามินเอ RE100 μg900 μg11.1% 5.5% 900 กรัม
เรติน0.1 มิลลิกรัม~
วิตามินบี 1 ไทอามีน0.05 มิลลิกรัม1.5 มิลลิกรัม3.3% 1.6% 3000 กรัม
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน0.2 มิลลิกรัม1.8 มิลลิกรัม11.1% 5.5% 900 กรัม
วิตามินบี 4 โคลีน75.7 มิลลิกรัม500 มิลลิกรัม15.1% 7.4% 661 กรัม
วิตามินบี 5 pantothenic0.6 มิลลิกรัม5 มิลลิกรัม12% 5.9% 833 กรัม
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ0.3 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัม15% 7.4% 667 กรัม
วิตามินบี 9 โฟเลต4.1 μg400 μg1%0.5% 9756 กรัม
วิตามินบี 12 โคบาลามิน0.3 μg3 μg10% 4.9% 1000 กรัม
วิตามินซีแอสคอร์บิก1 มิลลิกรัม90 มิลลิกรัม1.1% 0.5% 9000 กรัม
วิตามินดีแคลซิเฟอรอล0.4 μg10 μg4%2%2500 กรัม
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE1.3 มิลลิกรัม15 มิลลิกรัม8.7% 4.3% 1154 กรัม
วิตามิน H ไบโอติน7.6 μg50 μg15.2% 7.5% 658 กรัม
วิตามิน PP, NO3.5094 มิลลิกรัม20 มิลลิกรัม17.5% 8.6% 570 กรัม
เนียซิน1.7 มิลลิกรัม~
ธาตุอาหารหลัก
โพแทสเซียม K137.2 มิลลิกรัม2500 มิลลิกรัม5.5% 2.7% 1822 กรัม
แคลเซียม, Ca41.3 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัม4.1% 2%2421 กรัม
ซิลิคอน, Si0.1 มิลลิกรัม30 มิลลิกรัม0.3% 0.1% 30000 กรัม
แมกนีเซียมมก16.9 มิลลิกรัม400 มิลลิกรัม4.2% 2.1% 2367 กรัม
โซเดียม, นา76.8 มิลลิกรัม1300 มิลลิกรัม5.9% 2.9% 1693 กรัม
ซัลเฟอร์, ส109.7 มิลลิกรัม1000 มิลลิกรัม11% 5.4% 912 กรัม
ฟอสฟอรัสพี141.4 มิลลิกรัม800 มิลลิกรัม17.7% 8.7% 566 กรัม
คลอรีน, Cl422.9 มิลลิกรัม2300 มิลลิกรัม18.4% 9.1% 544 กรัม
ติดตามองค์ประกอบ
อลูมิเนียม, Al40 μg~
บอร์บี1.3 μg~
วานาเดียม, V.3.2 μg~
เหล็ก Fe1.9 มิลลิกรัม18 มิลลิกรัม10.6% 5.2% 947 กรัม
ไอโอดีน I7.1 μg150 μg4.7% 2.3% 2113 กรัม
โคบอลต์บจก7.5 μg10 μg75% 36.9% 133 กรัม
แมงกานีส, Mn0.1074 มิลลิกรัม2 มิลลิกรัม5.4% 2.7% 1862 กรัม
ทองแดง Cu62.2 μg1000 μg6.2% 3.1% 1608 กรัม
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม2.4 μg70 μg3.4% 1.7% 2917 กรัม
นิกเกิล Ni0.08 μg~
ตะกั่ว, Sn0.8 μg~
ซีลีเนียม, Se0.3 μg55 μg0.5% 0.2% 18333 กรัม
สตรอนเทียมซีเนียร์0.8 μg~
ไททันคุณ0.4 μg~
ฟลูออรีน, F63.3 μg4000 μg1.6% 0.8% 6319 กรัม
โครม Cr4.5 μg50 μg9%4.4% 1111 กรัม
สังกะสีสังกะสี1.1583 มิลลิกรัม12 มิลลิกรัม9.7% 4.8% 1036 กรัม
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้
แป้งและเดกซ์ทริน4.2 กรัม~
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล)0.7 กรัมสูงสุด 100 г
sterols
คอเลสเตอรอล92.1 มิลลิกรัมสูงสุด 300 มก

ค่าพลังงาน 203,1 กิโลแคลอรี

Cutlets "เซ็นทรัล" อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามินเอ – 11,1%, วิตามิน B2 – 11,1%, โคลีน – 15,1%, วิตามิน B5 – 12%, วิตามิน B6 – 15%, วิตามิน H – 15,2% , วิตามิน PP – 17,5%, ฟอสฟอรัส – 17,7%, คลอรีน – 18,4%, โคบอลต์ – 75%
  • วิตามิน มีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติการทำงานของระบบสืบพันธุ์สุขภาพผิวหนังและดวงตาและการรักษาภูมิคุ้มกัน
  • B2 วิตามิน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ช่วยเพิ่มความไวสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับตัวที่มืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนังเยื่อเมือกแสงที่บกพร่องและการมองเห็นในยามพลบค่ำ
  • ผสม เป็นส่วนหนึ่งของเลซิตินมีบทบาทในการสังเคราะห์และการเผาผลาญของฟอสโฟลิปิดในตับเป็นแหล่งของกลุ่มเมธิลอิสระทำหน้าที่เป็นปัจจัยด้านไลโปโทรปิก
  • B5 วิตามิน มีส่วนร่วมในโปรตีนไขมันการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตการเผาผลาญคอเลสเตอรอลการสังเคราะห์ฮอร์โมนฮีโมโกลบินส่งเสริมการดูดซึมกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้สนับสนุนการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
  • B6 วิตามิน มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันการยับยั้งและกระบวนการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลางในการเปลี่ยนกรดอะมิโนในการเผาผลาญทริปโตเฟนไขมันและกรดนิวคลีอิกก่อให้เกิดการสร้างเม็ดเลือดแดงตามปกติการรักษาระดับปกติ ของ homocysteine ​​ในเลือด การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารที่ลดลงการละเมิดสภาพของผิวหนังการพัฒนาของ homocysteinemia โรคโลหิตจาง
  • วิตามินเอ มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ไขมันไกลโคเจนการเผาผลาญกรดอะมิโน การได้รับวิตามินนี้ไม่เพียงพออาจทำให้สภาวะปกติของผิวหนังหยุดชะงักได้
  • วิตามิน PP มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนังระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
  • ฟอสฟอรัส มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงานควบคุมความสมดุลของกรดเบสเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิดนิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหารโรคโลหิตจางโรคกระดูกอ่อน
  • คลอรีน จำเป็นสำหรับการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
  • โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
 
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมของสูตร "ส่วนกลาง" ต่อ 100 กรัม
  • 238 กิโลแคลอรี
  • 157 กิโลแคลอรี
  • 149 กิโลแคลอรี
  • 661 กิโลแคลอรี
  • 334 กิโลแคลอรี
  • 157 กิโลแคลอรี
  • 743 กิโลแคลอรี
  • 60 กิโลแคลอรี
  • 0 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีการปรุงอาหาร, ปริมาณแคลอรี่ 203,1 กิโลแคลอรี, องค์ประกอบทางเคมี, คุณค่าทางโภชนาการ, วิตามินอะไร, แร่ธาตุ, วิธีการปรุงอาหาร “ส่วนกลาง” ชิ้นเล็กชิ้นน้อย, สูตร, แคลอรี่, สารอาหาร

เขียนความเห็น