ส่วนผสมสำหรับเกี๊ยว
แป้งสาลีพรีเมี่ยม | 308.0 (กรัม) |
เนย | 35.0 (กรัม) |
ไข่ไก่ | 2.2 (ชิ้น) |
น้ำ | 483.0 (กรัม) |
เกลือแกง | 9.0 (กรัม) |
วิธีการเตรียม
ใส่ไขมัน เกลือ ในน้ำ หรือน้ำซุป หรือนม แล้วนำไปต้ม เทแป้งลงในของเหลวเดือดกวนเป็นครั้งคราวแล้วต้มแป้งซึ่งอุ่นประมาณ 5-10 นาทีโดยไม่หยุดกวน หลังจากนั้นมวลจะถูกทำให้เย็นลงถึง 60-70 ° C ไข่ดิบจะถูกเพิ่มใน 3-4 ปริมาณและผสม แป้งที่เตรียมไว้ม้วนเป็นเชือกแล้วหั่นเป็นชิ้นน้ำหนัก 10-15 กรัม สำหรับเกี๊ยวต้มต่อ 1 กก. ให้ใช้ของเหลว 5 ลิตร ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที ในฐานะที่เป็นอาหารอิสระ เกี๊ยวจะถูกปล่อยใน 150-200 กรัมต่อมื้อ เวลาออก ให้เทเนย (7-10 กรัม) หรือครีมเปรี้ยว (20-25 กรัม)
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี.
ตารางแสดงเนื้อหาของสารอาหาร (แคลอรี่โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ) ต่อ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
สารอาหาร | จำนวน | บรรทัดฐาน ** | % ของค่าปกติใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ค่าแคลอรี่ | 160.3 กิโลแคลอรี | 1684 กิโลแคลอรี | ลด 9.5% | ลด 5.9% | 1051 กรัม |
โปรตีน | 5 กรัม | 76 กรัม | ลด 6.6% | ลด 4.1% | 1520 กรัม |
ไขมัน | 4.8 กรัม | 56 กรัม | ลด 8.6% | ลด 5.4% | 1167 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 25.8 กรัม | 219 กรัม | ลด 11.8% | ลด 7.4% | 849 กรัม |
กรดอินทรีย์ | 38.7 กรัม | ~ | |||
เส้นใยอาหาร | 1 กรัม | 20 กรัม | 5% | ลด 3.1% | 2000 กรัม |
น้ำดื่ม | 67.5 กรัม | 2273 กรัม | 3% | ลด 1.9% | 3367 กรัม |
แอช | 0.4 กรัม | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ RE | 80 μg | 900 μg | ลด 8.9% | ลด 5.6% | 1125 กรัม |
เรติน | 0.08 มิลลิกรัม | ~ | |||
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.07 มิลลิกรัม | 1.5 มิลลิกรัม | ลด 4.7% | ลด 2.9% | 2143 กรัม |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.08 มิลลิกรัม | 1.8 มิลลิกรัม | ลด 4.4% | ลด 2.7% | 2250 กรัม |
วิตามินบี 4 โคลีน | 46.8 มิลลิกรัม | 500 มิลลิกรัม | ลด 9.4% | ลด 5.9% | 1068 กรัม |
วิตามินบี 5 pantothenic | 0.3 มิลลิกรัม | 5 มิลลิกรัม | 6% | ลด 3.7% | 1667 กรัม |
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.07 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 3.5% | ลด 2.2% | 2857 กรัม |
วิตามินบี 9 โฟเลต | 10.2 μg | 400 μg | ลด 2.6% | ลด 1.6% | 3922 กรัม |
วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.06 μg | 3 μg | 2% | ลด 1.2% | 5000 กรัม |
วิตามินดีแคลซิเฟอรอล | 0.3 μg | 10 μg | 3% | ลด 1.9% | 3333 กรัม |
วิตามินอีอัลฟาโทโคฟีรอล TE | 1.2 มิลลิกรัม | 15 มิลลิกรัม | 8% | 5% | 1250 กรัม |
วิตามิน H ไบโอติน | 3 μg | 50 μg | 6% | ลด 3.7% | 1667 กรัม |
วิตามิน PP, NO | 1.23 มิลลิกรัม | 20 มิลลิกรัม | ลด 6.2% | ลด 3.9% | 1626 กรัม |
เนียซิน | 0.4 มิลลิกรัม | ~ | |||
ธาตุอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียม K | 59 มิลลิกรัม | 2500 มิลลิกรัม | ลด 2.4% | ลด 1.5% | 4237 กรัม |
แคลเซียม, Ca | 16.7 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 1.7% | ลด 1.1% | 5988 กรัม |
ซิลิคอน, Si | 1.4 มิลลิกรัม | 30 มิลลิกรัม | ลด 4.7% | ลด 2.9% | 2143 กรัม |
แมกนีเซียมมก | 7 มิลลิกรัม | 400 มิลลิกรัม | ลด 1.8% | ลด 1.1% | 5714 กรัม |
โซเดียม, นา | 22.8 มิลลิกรัม | 1300 มิลลิกรัม | ลด 1.8% | ลด 1.1% | 5702 กรัม |
ซัลเฟอร์, ส | 46.2 มิลลิกรัม | 1000 มิลลิกรัม | ลด 4.6% | ลด 2.9% | 2165 กรัม |
ฟอสฟอรัสพี | 52.5 มิลลิกรัม | 800 มิลลิกรัม | ลด 6.6% | ลด 4.1% | 1524 กรัม |
คลอรีน, Cl | 621.5 มิลลิกรัม | 2300 มิลลิกรัม | ลด 27% | ลด 16.8% | 370 กรัม |
ติดตามองค์ประกอบ | |||||
อลูมิเนียม, Al | 362.8 μg | ~ | |||
บอร์บี | 12.8 μg | ~ | |||
วานาเดียม, V. | 31.1 μg | ~ | |||
เหล็ก Fe | 0.7 มิลลิกรัม | 18 มิลลิกรัม | ลด 3.9% | ลด 2.4% | 2571 กรัม |
ไอโอดีน I | 2.8 μg | 150 μg | ลด 1.9% | ลด 1.2% | 5357 กรัม |
โคบอลต์บจก | 1.9 μg | 10 μg | ลด 19% | ลด 11.9% | 526 กรัม |
แมงกานีส, Mn | 0.2029 มิลลิกรัม | 2 มิลลิกรัม | ลด 10.1% | ลด 6.3% | 986 กรัม |
ทองแดง Cu | 46.9 μg | 1000 μg | ลด 4.7% | ลด 2.9% | 2132 กรัม |
โมลิบดีนัมโมลิบดีนัม | 6.1 μg | 70 μg | ลด 8.7% | ลด 5.4% | 1148 กรัม |
นิกเกิล Ni | 0.8 μg | ~ | |||
ตะกั่ว, Sn | 1.8 μg | ~ | |||
ซีลีเนียม, Se | 2.1 μg | 55 μg | ลด 3.8% | ลด 2.4% | 2619 กรัม |
ไททันคุณ | 3.8 μg | ~ | |||
ฟลูออรีน, F | 13.9 μg | 4000 μg | ลด 0.3% | ลด 0.2% | 28777 กรัม |
โครม Cr | 1.2 μg | 50 μg | ลด 2.4% | ลด 1.5% | 4167 กรัม |
สังกะสีสังกะสี | 0.3792 มิลลิกรัม | 12 มิลลิกรัม | ลด 3.2% | 2% | 3165 กรัม |
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
แป้งและเดกซ์ทริน | 23.4 กรัม | ~ | |||
โมโนและไดแซคคาไรด์ (น้ำตาล) | 0.7 กรัม | สูงสุด 100 г | |||
sterols | |||||
คอเลสเตอรอล | 65.5 มิลลิกรัม | สูงสุด 300 มก |
ค่าพลังงาน 160,3 กิโลแคลอรี
เกี๊ยว อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นคลอรีน - 27% โคบอลต์ - 19%
- คลอรีน จำเป็นสำหรับการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
- โคบอลต์ เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของส่วนผสมของเกี๊ยวสูตรต่อ 100 กรัม
- 334 กิโลแคลอรี
- 661 กิโลแคลอรี
- 157 กิโลแคลอรี
- 0 กิโลแคลอรี
- 0 กิโลแคลอรี
คีย์เวิร์ด: วิธีทำอาหารปริมาณแคลอรี่ 160,3 กิโลแคลอรีองค์ประกอบทางเคมีคุณค่าทางโภชนาการวิตามินแร่ธาตุอะไรวิธีเตรียมเกี๊ยวสูตรแคลอรี่สารอาหาร