อาหารดัตช์

อาหารของเนเธอร์แลนด์แทบจะไม่สามารถเรียกได้ว่าสวยงาม ท้ายที่สุดประกอบด้วยอาหารที่เรียบง่ายและมีประโยชน์มากมาย ในขณะเดียวกันก็มีความเอร็ดอร่อยของตัวเองนั่นคือปลาและอาหารทะเลแสนอร่อย เพื่อประโยชน์ของพวกเขาและชีสดัตช์แสนอร่อยที่หลายคนไปเนเธอร์แลนด์

อย่างไรก็ตามบางคนระบุเนเธอร์แลนด์กับฮอลแลนด์ผิดพลาด แต่มีเพียง 2 ใน 12 จังหวัดของราชอาณาจักรเนเธอร์แลนด์เท่านั้นที่เรียกว่าฮอลแลนด์ นี่คือฮอลแลนด์เหนือและใต้

มีข้อมูลไม่มากนักเกี่ยวกับประวัติของอาหารดัตช์ เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าเดิมทีมีพื้นฐานมาจากผลผลิตทางการเกษตรที่ปลูกที่นี่อย่างอุดมสมบูรณ์ อย่างแรกเลยคือธัญพืช ผักและผลไม้ เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร

เมื่อเวลาผ่านไป ประเพณีการทำอาหารของผู้อพยพเริ่มมีอิทธิพลต่อการก่อตัวของอาหารของเนเธอร์แลนด์ นอกจากนี้ อาหารชาวอินโดนีเซีย ตลอดจนอดีตอาณานิคมอันมั่งคั่งของประเทศได้ทิ้งร่องรอยไว้ ตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 เครื่องเทศ ชาและกาแฟต่าง ๆ ถูกนำเข้ามาจากอินเดีย และมีการยืมอาหารจานใหม่จากอินโดนีเซีย ในหมู่พวกเขามีข้าวกับไก่หรือหมู

มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าคุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับความชอบในการทำอาหารในยุคนั้นได้จากผลงานภาพวาดชิ้นเอกของศิลปินชาวดัตช์ในศตวรรษที่ 17 มีอาหารทะเลรสเลิศและผลไม้แปลกใหม่เช่นเดียวกับขนมปังพายถั่วชีสและไวน์ ในขณะเดียวกันความงดงามทางอาหารเช่นนี้มีให้เฉพาะคนที่ร่ำรวยเท่านั้น ชาวดัตช์ที่ยากจนถูก จำกัด ไว้ที่สตูว์ถั่วและขนมปังข้าวไรย์

มีการเปลี่ยนแปลงมากมายตั้งแต่นั้นมา มาตรฐานการครองชีพในเนเธอร์แลนด์ได้กลายเป็นหนึ่งในมาตรฐานที่สูงที่สุดในโลก แต่อาหารยังคงเรียบง่ายและดั้งเดิมเหมือนเดิม อย่างไรก็ตามมันเริ่มให้ความสำคัญกับคุณสมบัติระดับภูมิภาค

ภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศมีส่วนร่วมอย่างใกล้ชิดในการผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ต่างๆ ทุกวันนี้เกือบทุกเมืองในภูมิภาคนี้มีไส้กรอกหลากหลายประเภท ตะวันตกมีชื่อเสียงไปทั่วโลกในด้านชีส เช่น เกาดา ไลเดน เลียร์ดัมเมอร์ และเนย อาหารทะเลหลากหลายชนิดยังได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในที่นี้ ซึ่งอาหารอันโอชะที่แท้จริงคือปลาเฮอริ่งเค็มเบา ในภาคใต้ของประเทศ พวกเขาชอบขนมอบ ซุปและซอสที่อร่อย รวมถึงสตูว์ที่ไม่ธรรมดา เป็นภูมิภาคที่สามารถสร้าง "อาหารชั้นสูง" ได้

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมสูงสุดเป็นเวลาหลายปีในเนเธอร์แลนด์ยังคงเป็นผักและผลไม้ ปลาและอาหารทะเล เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม พืชตระกูลถั่วและถั่ว แต่ผักที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดชนิดหนึ่งตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 เมื่อถูกนำไปยังดินแดนของประเทศนี้คือมันฝรั่ง นิยมใช้ในการประกอบอาหารหลายอย่าง

กาแฟและชาเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในเนเธอร์แลนด์ โดยวิธีการที่กาแฟกับนมในประเทศนี้เรียกว่า “กาแฟผิด” ถึงแม้ว่าจะเป็นที่นิยมกันมาก นอกจากนี้ ชาวบ้านยังชื่นชอบช็อกโกแลตร้อน น้ำอัดลม และนมกับโป๊ยกั๊ก และในเนเธอร์แลนด์พวกเขารู้เรื่องแอลกอฮอล์ดีๆ มากมาย เบียร์ วอดก้า Enever หรือจูนิเปอร์ เหล้า ฯลฯ เป็นที่แพร่หลายที่นี่ แต่สถานที่พิเศษในอาหารทั้งหมดของเนเธอร์แลนด์เต็มไปด้วยขนมอบและขนมหวาน เช่น เค้ก มูส วาฟเฟิล ครีม พุดดิ้ง ซอสหวาน และช็อคโกแลตทำมือที่น่าทึ่ง

วิธีการปรุงอาหารยอดนิยมในเนเธอร์แลนด์:

อาหารดัตช์แบบดั้งเดิม:

เกาดาเป็นชีสแข็งสีเหลืองอ่อนมีรูเล็กๆ มีเกาดาอายุน้อย ปานกลาง และผู้ใหญ่ ขึ้นอยู่กับการรับแสง เมื่ออายุมากขึ้นชีสจะได้รสเผ็ดร้อนและมาจากเมืองที่มีชื่อเดียวกันกับเกาดา

Edam เป็นชีสกึ่งแข็งสีเหลืองอ่อนที่ไม่มีรสชาติและกลิ่นเด่นชัด มีอีดัมที่อายุน้อยและเป็นผู้ใหญ่ หัวชีสรูปลูกบอลถูกปกคลุมด้วยพาราฟินสีแดงหรือสีเหลืองและส่วนหัวที่ยอดเยี่ยมจะถูกปกคลุมด้วยแว็กซ์สีดำ

ไลเดนชีสเป็นชีสกึ่งแข็งสีเหลืองเข้มที่ทำจากนมวัวพร้อมกับเครื่องเทศต่างๆ (ยี่หร่ากานพลูและอื่น ๆ )

ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย เธอสามารถเรียกได้อย่างมั่นใจว่าเป็นแบรนด์อาหารของประเทศนี้ซึ่งเธอได้แนะนำคนทั้งโลกในเวลาต่อมา ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟพร้อมกับผักดองและหัวหอม และพวกเขาจัดให้มีการเฉลิมฉลองลูกบอลและการประมูลจริงเพื่อเป็นเกียรติแก่ผลิตภัณฑ์นี้ เป็นเรื่องปกติที่จะกินปลาแฮร์ริ่งด้วยวิธีพิเศษโดยจับเธอไว้ที่หาง วันหยุดเหล่านี้ตรงกับเดือนมิถุนายนซึ่งเป็นช่วงที่ "ฤดูแฮร์ริ่ง" เริ่มต้นขึ้นในประเทศ พูดง่ายๆก็คือเมื่อมันมาถึงชายฝั่งของประเทศ ในเวลาเดียวกันถังที่จับได้ตัวแรกจะถูกส่งไปเตรียมอาหารสำหรับโต๊ะพระและส่วนที่เหลือทั้งหมดจะถูกส่งไปยังสถานที่ขายจำนวนมาก

Pofferches – แพนเค้กกับแป้งบัควีท จานนี้ถือเป็นอาหารข้างทางและขายได้ทุกมุม และสำหรับการเตรียมนั้น พวกเขาใช้กระทะแบบพิเศษที่มีการเยื้องเหมือนกันเล็กน้อย

Bitter ball (Bitterballen) – ทำจากเนื้อลูกวัวหรือปลา ทอดและเสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ด

เฟรนช์ฟรายกับซอส.

Stamppot เป็นมันฝรั่งบดและผักที่มักเสิร์ฟพร้อมกับสตูว์หรือฟริกันเดล

สะเต๊ะ.

โครเก้

หอยนางรมหลวง.

พายผลไม้.

Stropwafli เป็นวาฟเฟิลบาง ๆ สองชิ้นที่อบด้วยน้ำเชื่อมคาราเมลอยู่ตรงกลาง

คัพเค้กอาหารเช้า.

เบียร์ไฮเนเก้น

เบียร์ Grolsch

“ กาแฟผิด” - กาแฟใส่นมปกติ

ขึ้นอยู่กับวัสดุ ภาพสุดเจ๋ง